Άμυλο Πατάτας — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Χρησιμοποιούμενο συχνά ως χωρίς γλουτένη πυκνωτικό μέσο, το άμυλο πατάτας έχει διάφορες μαγειρικές χρήσεις. Ανακαλύψτε τα οφέλη και τα μειονεκτήματά του, μάθετε πώς να επιλέγετε άριστης ποιότητας άμυλο και ανακαλύψτε τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης για να αποφύγετε τη συσσώρευσή του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 333 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	83	30.18%
Ίνες	1	3.57%
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	95	-
Πρωτεΐνη	0	-
Νάτριο	6	0.26%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η πάστα από άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται συχνά για να δώσει πυκνότητα σε στιφάδο και σάλτσες.

📦

Αποθηκεύστε το άμυλο πατάτας σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μπορεί να διατηρηθεί για έως και ένα χρόνο.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς το άμυλο πατάτας, όταν χρησιμοποιείται με μέτρο ως πυκνωτικός παράγοντας, μπορεί να είναι μια χωρίς γλουτένη επιλογή που προσθέτει υφή στα πιάτα, συμβάλλοντας παράλληλα σε έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής.

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, απαραίτητο για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών, καθώς και για τη συνολική λειτουργία του σώματος.
Πλούσιο σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, μειώνουν τη φλεγμονή και βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη B12, η βιταμίνη D, το σελήνιο και το κάλιο, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.
Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς βοηθώντας στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης.
Προάγει την υγεία του δέρματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υγιή λιπαρά και αντιοξειδωτικά.

Κίνδυνοι για την υγεία

Να είστε ενήμεροι για τα πιθανά προβλήματα που σχετίζονται με το άμυλο πατάτας.

Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα ανησυχητική για διαβητικούς ή όσους ακολουθούν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.
Χαμηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών καθώς το άμυλο πατάτας προσφέρει περιορισμένες βιταμίνες και μέταλλα σε σύγκριση με τις ολόκληρες πατάτες.
Πιθανότητα πεπτικής δυσφορίας όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα αν δεν έχει υγρανθεί σωστά ή αναμειχθεί με άλλα συστατικά.
Πιθανότητα υπερκατανάλωσης στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, οδηγώντας σε υπερβολική πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων και ενδεχομένως συμβάλλοντας στην αύξηση βάρους.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το άμυλο πατάτας θα πρέπει να είναι λεπτό και σκόνη με φωτεινή λευκή εμφάνιση, διασφαλίζοντας ότι είναι καθαρό και δεν έχει απορροφήσει υγρασία. Η υφή θα πρέπει να είναι ελαφριά και αέρινη, εύκολα διασκορπίσιμη σε υγρά.

Αποφύγετε το άμυλο πατάτας που κολλάει ή έχει κιτρινωπή απόχρωση, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει έκθεση σε υγρασία ή παλαιότητα. Το άμυλο που μυρίζει μούχλα ή είναι μπαγιάτικο θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς δεν θα λειτουργήσει αποτελεσματικά ως πυκνωτικό μέσο.

Πώς να αποθηκεύσετε το άμυλο πατάτας

Το άμυλο πατάτας θα πρέπει να αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Φυλάξτε το στην πανέτα για να διατηρήσετε την ποιότητά του και να αποφύγετε τη συσσωμάτωσή του. Αν αποθηκευτεί σωστά, το άμυλο πατάτας μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες

Η έκθεση στην υγρασία μπορεί να προκαλέσει συσσωμάτωση και αλλοίωση του αμύλου πατάτας. Αποφύγετε να το αποθηκεύετε κοντά σε πηγές θερμότητας ή σε υγρές συνθήκες. Βεβαιωθείτε πάντα ότι το δοχείο είναι σφιχτά κλεισμένο για να κρατήσετε την υγρασία έξω και να διατηρήσετε την αποτελεσματικότητά του

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για ακόμα μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, σκεφτείτε να μεταφέρετε το άμυλο πατάτας σε μια σακούλα κενών αέρος, η οποία βοηθά στην αποφυγή της υγρασίας και του αέρα που μπορεί να επηρεάσουν την ποιότητά του.

Πόσο διαρκεί;

Το άμυλο πατάτας μπορεί να διατηρηθεί αόριστα όταν αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς του και της αποτελεσματικότητάς του.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο άμυλο πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, τόσο στη μαγειρική όσο και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, το άμυλο πατάτας είναι ένας ευέλικτος παράγοντας πήξης που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, σάλτσες, γλάσες και πουτίγκες. Είναι επίσης χρήσιμο για την επικάλυψη τροφίμων πριν από το τηγάνισμα, προσφέροντας μια τραγανή υφή. Το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται συχνά στη χωρίς γλουτένη αρτοποιία ως υποκατάστατο του αλευριού.

Πέρα από τη μαγειρική, το άμυλο πατάτας έχει πολλές πρακτικές χρήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε DIY θεραπείες ομορφιάς, όπως η ανάμειξή του με νερό για τη δημιουργία μιας καταπραϋντικής μάσκας προσώπου που βοηθά στην απορρόφηση της περίσσειας λιπαρότητας. Το άμυλο πατάτας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό ξηρό σαμπουάν, βοηθώντας στην απορρόφηση της λιπαρότητας από το τριχωτό της κεφαλής και ανανεώνοντας τα μαλλιά. Επιπλέον, το άμυλο πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη χειροτεχνία για να δημιουργήσει σπιτική πλαστελίνη ή να αναμειχθεί με νερό για να παραχθεί ένα μη-Νεύτωνιο υγρό για διασκεδαστικά πειράματα επιστήμης με τα παιδιά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φυσική θεραπεία για την ανακούφιση από ερεθισμούς ή εξανθήματα του δέρματος όταν εφαρμόζεται ως πάστα.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.