Πατάτες — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι πατάτες είναι βασικό συστατικό σε πολλές διατροφές και μπορούν να αποτελέσουν μέρος ενός υγιεινού γεύματος όταν χρησιμοποιούνται σωστά. Μάθετε πώς να επιλέγετε τις καλύτερες πατάτες, ανακαλύψτε τα οφέλη τους για την υγεία και τη διατροφική τους αξία, και βρείτε συμβουλές για την αποθήκευσή τους ώστε να διατηρήσουν την ποιότητά τους.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 77 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	18	6.55%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	80	-
Πρωτεΐνη	2	4%
Νάτριο	6	0.26%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Οι πατάτες είναι οικονομικές και θρεπτικές, και θα σας κρατήσουν χορτάτους για αρκετή ώρα.

📦

Αποθηκεύστε τις πατάτες σε δροσερό, σκοτεινό και καλά αεριζόμενο χώρο, όπως μια αποθήκη ή ένα κελάρι. Αποφύγετε το ψυγείο, καθώς μπορεί να αλλάξει τη γεύση τους. Χρησιμοποιήστε τις μέσα σε λίγες εβδομάδες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς οι πατάτες, πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, μπορούν να αποτελέσουν μια ευέλικτη και θρεπτική βάση που υποστηρίζει τα επίπεδα ενέργειας και τη συνολική υγεία.

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών καθώς και τη συνολική λειτουργία του σώματος.
Πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, μειώνουν τη φλεγμονή και βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη B12, η βιταμίνη D, το σελήνιο και το κάλιο.
Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς βοηθώντας στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης.
Προάγει την υγεία του δέρματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε υγιή λιπαρά και αντιοξειδωτικά.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους σχετικούς κινδύνους που σχετίζονται με τις πατάτες.

Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορεί να προκαλέσει γρήγορες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα ανησυχητικό για διαβητικούς ή όσους ακολουθούν δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.
Πιθανότητα υψηλής θερμιδικής αξίας ειδικά όταν οι πατάτες παρασκευάζονται με προσθήκη λιπαρών όπως βούτυρο, λάδι ή τυρί, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνονται συχνά.
Κίνδυνος πεπτικής δυσφορίας όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά αν οι πατάτες δεν είναι σωστά μαγειρεμένες.
Πιθανότητα μόλυνσης από φυτοφάρμακα ή επιβλαβή βακτήρια αν δεν πλυθούν σωστά ή αν δεν προέρχονται από αξιόπιστο προμηθευτή.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Όταν επιλέγετε πατάτες, προτιμήστε αυτές που είναι σφιχτές με λείες, αψεγάδιαστες φλούδες. Τα μάτια θα πρέπει να είναι ρηχά και η φλούδα να μην δείχνει σημάδια πρασινίσματος. Το βάρος των πατατών θα πρέπει να είναι βαρύ για το μέγεθός τους.

Αποφύγετε τις πατάτες που έχουν μαλακά σημεία, βλαστούς ή πράσινη απόχρωση κάτω από τη φλούδα, καθώς αυτά τα σημάδια μπορεί να υποδηλώνουν ηλικία ή ακατάλληλη αποθήκευση. Οι πατάτες με κοψίματα ή μελανιές θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς είναι πιο ευαίσθητες στην αλλοίωση.

Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες

Οι πατάτες θα πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, όπως μια αποθήκη ή ένα κελάρι. Η αποθήκευση τους σε χάρτινη ή πλεκτή σακούλα επιτρέπει την κατάλληλη αερισμό. Όταν αποθηκεύονται σωστά, οι πατάτες μπορούν να διατηρηθούν για αρκετές εβδομάδες

Η έκθεση στο φως μπορεί να προκαλέσει τις πατάτες να γίνουν πράσινες και τοξικές. Αποφύγετε την αποθήκευση τους σε πλαστικές σακούλες χωρίς αερισμό, καθώς αυτό μπορεί να παγιδεύσει την υγρασία και να οδηγήσει σε βλάστηση και σήψη. Πάντα να ελέγχετε τις πατάτες για μαλακά σημεία ή βλαστάρια πριν τη χρήση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βλαστών, σκεφτείτε να αποθηκεύσετε τις πατάτες μαζί με μερικά μήλα. Το αέριο αιθυλένιο που απελευθερώνουν τα μήλα μπορεί να βοηθήσει στην αναστολή της ανάπτυξης των βλαστών.

Πόσο διαρκεί;

Οι πατάτες μπορούν να διατηρηθούν για 1-2 μήνες όταν αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος με καλή αερισμό. Οι μαγειρεμένες πατάτες θα πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε 3-5 ημέρες αν φυλάσσονται στο ψυγείο.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Οι περισσευούμενες πατάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Κόψτε τις σε κύβους και προσθέστε τις σε ένα τηγανητό με λαχανικά και την επιλογή σας από πρωτεΐνη, ή πολτοποιήστε τις με βούτυρο και κρέμα για μια γρήγορη συνοδευτική επιλογή. Οι πατάτες είναι επίσης υπέροχες όταν ψήνονται με ελαιόλαδο, σκόρδο και βότανα για μια τραγανή, χρυσή λιχουδιά.

Χρησιμοποιήστε τις περισσευούμενες πατάτες για να φτιάξετε μια δόση πατατοκροκέτες ή τηγανητές πατάτες τρίβοντάς τες και τηγανίζοντας μέχρι να γίνουν τραγανές, ή ανακατέψτε τις σε μια σαλάτα πατάτας με μαγιονέζα, μουστάρδα και φρέσκα βότανα. Αν έχετε πολλές πατάτες, σκεφτείτε να φτιάξετε μια πίτα του βοσκού βάζοντας πολτοποιημένες πατάτες πάνω από ένα μείγμα κιμά και λαχανικών, και στη συνέχεια ψήνοντάς την μέχρι να ροδίσει. Οι πατάτες μπορούν επίσης να κοπούν σε φέτες και να χρησιμοποιηθούν σε γκρατέν με τυρί και κρέμα, ή να γεμιστούν και να ψηθούν με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες. Για ένα γρήγορο σνακ, κόψτε και τηγανίστε πατάτες για σπιτικά τσιπς πατάτας, ή ψήστε τις και σερβίρετε με ξινή κρέμα και φρέσκα κρεμμυδάκια.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.