Άνηθος — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Ο άνηθος είναι ένα αρωματικό βότανο που προσθέτει μια φρέσκια, χαρακτηριστική γεύση σε διάφορα πιάτα, ιδιαίτερα στις σκανδιναβικές και ανατολικοευρωπαϊκές κουζίνες. Ανακαλύψτε τα οφέλη του άνηθου για την υγεία, συμβουλές για την καλλιέργεια και αποθήκευσή του, καθώς και πώς να τον χρησιμοποιείτε στην κουζίνα για να αναδείξετε σαλάτες, θαλασσινά και άλλα πιάτα.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 43 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	7	2.55%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	15	-
Πρωτεΐνη	4	8%
Νάτριο	61	2.65%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

📦

Αφού το αγοράσετε, μην αφήσετε τον άνηθο στο ψυγείο, αλλά βάλτε τον σε ένα ποτήρι και ποτίστε τον όπως τα λουλούδια.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς ο άνηθος, με τη φρέσκια και αρωματική γεύση του, μπορεί να προσθέσει θρεπτικά συστατικά στα πιάτα σας, προάγοντας την πεπτική υγεία και τη συνολική ευεξία.

Πλούσιο σε άνηθο, που προσφέρει μοναδική γεύση και αρώματα στα πιάτα σας.
Ενισχύει την υγεία του πεπτικού συστήματος, διευκολύνοντας την πέψη και μειώνοντας την αίσθηση της δυσφορίας.
Διαθέτει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που συμβάλλουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι απαραίτητα για την καλή υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με τον άνηθο.

Πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνους που είναι αλλεργικοί σε φυτά της οικογένειας Apiaceae, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Κίνδυνος πεπτικής δυσφορίας όπως αέρια ή φούσκωμα όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι.
Πιθανότητα μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια ή φυτοφάρμακα αν ο άνηθος δεν πλυθεί σωστά ή δεν προέρχεται από αξιόπιστο προμηθευτή.
Αλληλεπίδραση με ορισμένα φάρμακα, ιδιαίτερα με αντιπηκτικά, καθώς ο άνηθος περιέχει βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να επηρεάσει την πήξη του αίματος.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Ο φρέσκος άνηθος θα πρέπει να έχει ζωντανά πράσινα φύλλα που είναι φτερωτά και λεπτά στην αφή. Το άρωμά του θα πρέπει να είναι χορτώδες και ελαφρώς ξινό. Ελέγξτε τους μίσχους· θα πρέπει να είναι σφιχτοί και όχι κολλώδεις.

Αποφύγετε τον άνηθο που δείχνει σημάδια μαρασμού ή κιτρινίσματος, καθώς αυτά υποδηλώνουν ότι έχει περάσει η καλύτερη φάση του. Ο σωστά φρέσκος άνηθος θα είναι αρωματικός και θα προσθέσει μια έκρηξη γεύσης σε σαλάτες, ντιπ και πιάτα με ψάρι.

Πώς να αποθηκεύσετε τον άνηθο

Ο φρέσκος άνηθος πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο. Τυλίξτε τον σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τον σε μια πλαστική σακούλα για να διατηρηθεί φρέσκος. Αν αποθηκευτεί σωστά, ο άνηθος μπορεί να διαρκέσει έως και μια εβδομάδα

Περίσσεια υγρασίας μπορεί να κάνει τον άνηθο κολλώδη, οπότε είναι καλύτερα να μην τον πλένετε πριν από την αποθήκευση. Είναι επίσης σκόπιμο να τον κρατάτε μακριά από άλλα βότανα με έντονη μυρωδιά. Η παροχή κάποιου αέρα βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας του

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για ακόμη μεγαλύτερη φρεσκάδα, σκεφτείτε να καταψύξετε τον άνηθο, κόβοντάς τον και τοποθετώντας τον σε μια θήκη πάγου με νερό ή ελαιόλαδο, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απευθείας σε συνταγές.

Πόσο διαρκεί;

Ο άνηθος μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο όταν αποθηκεύεται σε πλαστική σακούλα με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, ο άνηθος μπορεί να αποξηρανθεί και να διατηρηθεί για έως 6 μήνες σε αεροστεγές δοχείο.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Ο υπόλοιπος άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία φρέσκων και γευστικών πιάτων. Στην κουζίνα, ο άνηθος προσθέτει μια φωτεινή, βοτανική γεύση σε πιάτα όπως σαλάτες, σούπες, σάλτσες και θαλασσινά. Ο φρέσκος άνηθος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να δώσει γεύση σε τουρσιά ή να αναμειχθεί με γιαούρτι ή ξινή κρέμα για να δημιουργήσει μια πικάντικη σάλτσα ή ντιπ.

Πέρα από τη μαγειρική, ο άνηθος έχει πολλές άλλες χρήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βότανο θεραπείας; το τσάι άνηθου, που παρασκευάζεται από τους σπόρους ή τα φύλλα, χρησιμοποιείται παραδοσιακά για να βοηθήσει στην πέψη και να καταπραΰνει το στομάχι. Ο άνηθος είναι επίσης γνωστός για τις ιδιότητες απώθησης εντόμων, οπότε η τοποθέτηση φρέσκων κλαδιών άνηθου γύρω από το σπίτι ή τον κήπο σας μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση των παρασίτων. Επιπλέον, ο φρέσκος άνηθος μπορεί να προστεθεί σε σπιτική ποτπουρί ή σακουλάκια για να προσφέρει μια αναζωογονητική μυρωδιά σε ντουλάπες, συρτάρια ή δωμάτια.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.