Φασκόμηλο — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το φασκόμηλο είναι ένα αρωματικό βότανο με έντονη γεύση, που χρησιμοποιείται συχνά σε ψητά και γεμιστά. Ανακαλύψτε πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε φρέσκο φασκόμηλο για να διατηρήσετε τη γεύση του, μάθετε για τα οφέλη του για την υγεία και ανακαλύψτε μαγειρικές συμβουλές για να το χρησιμοποιήσετε στις συνταγές σας.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 315 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	61	22.18%
Ίνες	40	142.86%
Σάκχαρα	2	4%
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	11	22%
Νάτριο	11	0.48%
Συνολικά λιπαρά	13	16.67%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το φασκόμηλο είναι ένα δημοφιλές βότανο στη μεσογειακή κουζίνα και χρησιμοποιείται συχνά σε γεμιστά, λουκάνικα και με κρέατα.

📦

Φρέσκο φασκόμηλο θα πρέπει να τυλίγεται σε υγρή χαρτοπετσέτα, να τοποθετείται σε πλαστική σακούλα και να αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Το αποξηραμένο φασκόμηλο πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και να χρησιμοποιείται εντός έξι μηνών έως ενός έτους.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το φασκόμηλο, που χρησιμοποιείται συχνά στη μαγειρική, μπορεί να προσθέσει μια μοναδική γεύση και πιθανά οφέλη για την υγεία στα γεύματά σας.

Ενυδατώνει το σώμα όπως το κανονικό νερό, βοηθώντας στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών και υποστηρίζοντας τη γενική υγεία.
Χωρίς θερμίδες, καθιστώντας το καλή επιλογή για όσους θέλουν να παραμείνουν ενυδατωμένοι χωρίς να καταναλώνουν επιπλέον θερμίδες.
Μπορεί να βοηθήσει στην πέψη ανακουφίζοντας τη δυσπεψία και το φούσκωμα λόγω της ανθρακούχας του φύσης.
Μπορεί να ενισχύσει την πρόσληψη νερού για όσους προτιμούν τη γεύση του ανθρακούχου νερού από το απλό νερό.
Πολύπλευρο και αναζωογονητικό, καθώς μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή με προσθήκη φυσικών γεύσεων όπως λεμόνι ή λάιμ.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με το φασκόμηλο.

Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνους που είναι αλλεργικοί σε φυτά της οικογένειας Lamiaceae, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Πιθανότητα πεπτικής δυσφορίας όπως αναστάτωση στο στομάχι ή διάρροια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ιδίως σε ευαίσθητα άτομα.
Πιθανότητα αλληλεπιδράσεων με φάρμακα, ιδιαίτερα εκείνα που επηρεάζουν το νευρικό σύστημα ή τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, καθώς το φασκόμηλο μπορεί να ενισχύσει ή να παρεμβαίνει στις επιδράσεις τους.
Κίνδυνος μόλυνσης από φυτοφάρμακα ή επιβλαβή βακτήρια αν το φασκόμηλο δεν πλυθεί σωστά ή προέρχεται από μη αξιόπιστους προμηθευτές.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Τα φύλλα φασκόμηλου θα πρέπει να είναι μαλακά αλλά και ανθεκτικά, με βελούδινη υφή και ομοιόμορφο γκρι-πράσινο χρώμα. Το άρωμα θα πρέπει να είναι γήινο και ελαφρώς πιπεράτο. Τα φύλλα θα πρέπει να είναι ολόκληρα χωρίς καμία καφέ ή μαραμένη περιοχή.

Αποφύγετε το φασκόμηλο που είναι ξηρό ή θρυμματισμένο, καθώς αυτό σημαίνει ότι το βότανο έχει χάσει τα περισσότερα από τα αιθέρια έλαια και τις γεύσεις του. Το φασκόμηλο που έχει πολύ ήπια ή καθόλου άρωμα θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς δεν θα προσφέρει την επιθυμητή βάθος στα πιάτα σας.

Πώς να αποθηκεύσετε το φασκόμηλο

Ο φρέσκος φασκόμηλος πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, τυλιγμένος σε μια υγρή πετσέτα και τοποθετημένος σε μια πλαστική σακούλα. Η αποθήκευσή του στο συρτάρι των λαχανικών βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της φρεσκάδας του για έως και μια εβδομάδα

Η υπερβολική υγρασία μπορεί να προκαλέσει γρήγορη μούχλα στον φασκόμηλο. Αποφύγετε το πλύσιμο πριν από την αποθήκευση, καθώς η υπερβολική νερό μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση. Χρησιμοποιήστε πάντα ένα καθαρό, στεγνό πανί για να τον στεγνώσετε αν είναι απαραίτητο πριν από την αποθήκευση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν έχετε περίσσευμα φρέσκου φασκόμηλου, σκεφτείτε να το αποξηράνετε κρεμώντας τα κλωνάρια ανάποδα σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος. Αφού αποξηρανθεί, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο για μεγαλύτερη διάρκεια χρήσης.

Πόσο διαρκεί;

Το φασκόμηλο μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο όταν αποθηκεύεται σε πλαστική σακούλα με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, το φασκόμηλο μπορεί να αποξηρανθεί και να διατηρηθεί για έως 6 μήνες σε αεροστεγές δοχείο.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο φασκόμηλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ποικιλία τρόπων, τόσο στη μαγειρική όσο και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, το φασκόμηλο προσθέτει μια ζεστή, γήινη γεύση σε πιάτα όπως γέμιση, ψητά κρέατα, ζυμαρικά και σούπες. Τα φύλλα φασκόμηλου μπορούν επίσης να τηγανιστούν για να γίνουν μια τραγανή γαρνιτούρα για διάφορα πιάτα.

Πέρα από τη μαγειρική, το φασκόμηλο έχει μακρά ιστορία χρήσης σε παραδοσιακές θεραπείες και τελετές. Συχνά χρησιμοποιείται σε καπνίσματα για να καθαρίσει και να εξαγνίσει χώρους· η καύση αποξηραμένου φασκόμηλου πιστεύεται ότι απομακρύνει την αρνητική ενέργεια από ένα δωμάτιο. Το φασκόμηλο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε τσάι που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για να καταπραΰνει τον πονόλαιμο και να βελτιώνει την πέψη. Τα φύλλα φασκόμηλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σπιτικές θεραπείες ομορφιάς, όπως ατμός προσώπου με βότανα ή ξέβγαλμα μαλλιών για να βοηθήσουν στο σκούρυνμα των γκρίζων μαλλιών. Επιπλέον, το φασκόμηλο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φυσικές λύσεις καθαρισμού για να απολυμάνει επιφάνειες και να φρεσκάρει το σπίτι σας.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.