Φυστικέλαιο — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το φυστικέλαιο είναι δημοφιλές λόγω του υψηλού του σημείου καπνίσματος και της ουδέτερης γεύσης του, καθιστώντας το ιδανικό για μαγείρεμα. Ανακαλύψτε τα οφέλη για την υγεία και τους πιθανούς κινδύνους από τη χρήση του φυστικέλαιου, μάθετε πώς να επιλέγετε την καλύτερη ποιότητα στο σούπερ μάρκετ και βρείτε συμβουλές για τη σωστή αποθήκευση ώστε να διατηρήσετε την ποιότητά του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 884 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	0	-
Νάτριο	0	-
Συνολικά λιπαρά	100	128.21%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε φυστικέλαιο για το υψηλό του σημείο καπνού, ιδανικό για τηγάνισμα. Αναζητήστε καθαρές, ακατέργαστες ποικιλίες.

📦

Αποθηκεύστε το φυστικέλαιο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, καλά σφραγισμένο. Μπορεί να διατηρηθεί έως και ένα χρόνο. Η ψύξη μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του, αλλά μπορεί να προκαλέσει θολότητα. Θα επιστρέψει στην κανονική του κατάσταση σε θερμοκρασία δωματίου.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το φυστικέλαιο, με τα καρδιοφιλικά μονοακόρεστα λιπαρά του, μπορεί να είναι ένα ευέλικτο λάδι μαγειρέματος που προάγει την καρδιοαγγειακή υγεία και την ευεξία σας.

Πηγή πρωτεΐνης, απαραίτητη για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών, καθώς και για τη συνολική λειτουργία του σώματος.
Περιέχει ασβέστιο, το οποίο υποστηρίζει την υγεία των οστών και των δοντιών.
Εύχρηστο και πολυλειτουργικό, διευκολύνοντας την προσθήκη του σε διάφορα πιάτα και σνακ.

Κίνδυνοι για την υγεία

Σκεφτείτε τα πιθανά προβλήματα που σχετίζονται με το φυστικέλαιο.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αν και κυρίως υγιεινά λιπαρά, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να συμβάλει σε αυξημένη πρόσληψη θερμίδων και αύξηση βάρους.
Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε άτομα με αλλεργία στα φιστίκια, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο, δυσκολία στην αναπνοή ή αναφυλαξία.
Κίνδυνος οξείδωσης, καθώς το φυστικέλαιο είναι επιρρεπές στο να γίνει ξινό όταν εκτίθεται σε θερμότητα, φως ή αέρα, παράγοντας επιβλαβείς ενώσεις που μπορεί να συμβάλουν σε μακροχρόνιους κινδύνους για την υγεία.
Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες ή συχνά κατά το μαγείρεμα.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το φυστικέλαιο θα πρέπει να έχει μια καθαρή, χρυσή εμφάνιση χωρίς κατακάθι στον πάτο. Εκτιμάται για το υψηλό σημείο καπνού και τη ήπια γεύση του, κάνοντάς το ιδανικό για τηγάνισμα. Το λάδι θα πρέπει να μυρίζει φρέσκο και ξηρούς καρπούς, όχι μπαγιάτικο ή καυστικό.

Αποφύγετε το φυστικέλαιο που μυρίζει περίεργα ή δείχνει σημάδια θολούρας, καθώς αυτά είναι ενδείξεις οξείδωσης ή μόλυνσης. Το φυστικέλαιο που έχει κολλώδη υπολείμματα ή φαίνεται παχύ θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται, καθώς μπορεί να μην αποδώσει καλά υπό θερμότητα.

Πώς να αποθηκεύσετε το φυστικέλαιο

Το φυστικέλαιο θα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, κατά προτίμηση σε καλά κλεισμένο μπουκάλι. Η αποφυγή του φωτός και της θερμότητας διατηρεί την ποιότητά του. Αν φυλάσσεται σωστά, το φυστικέλαιο μπορεί να διαρκέσει έως έξι μήνες

Η έκθεση στον αέρα και το φως μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αλλοίωση του φυστικελαίου. Αποφύγετε την αποθήκευσή του κοντά στη σόμπα ή σε άμεσο ηλιακό φως. Βεβαιωθείτε ότι το μπουκάλι είναι πάντα καλά κλεισμένο για να αποφευχθεί η οξείδωση και να διατηρηθεί η ποιότητά του. Ο έλεγχος για τυχόν δυσάρεστες οσμές πριν από τη χρήση βοηθά να διασφαλιστεί η φρεσκάδα του

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του φυστικέλαιου, σκεφτείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο, ειδικά σε θερμότερα κλίματα, για να αποφύγετε την αλλοίωσή του.

Πόσο διαρκεί;

Το φυστικέλαιο μπορεί να διατηρηθεί για 6-12 μήνες όταν αποθηκεύεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτεί, είναι καλύτερο να καταναλωθεί μέσα σε 6 μήνες για να διατηρηθεί η καλύτερη ποιότητά του. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της θρεπτικής του αξίας.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο φυστικέλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, τόσο στη μαγειρική όσο και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, το φυστικέλαιο είναι ιδανικό για τηγάνισμα, σοτάρισμα και stir-fry λόγω του υψηλού του σημείου καπνού και της ουδέτερης γεύσης του. Χρησιμοποιείται συχνά στην ασιατική κουζίνα για την παρασκευή πιάτων όπως τα stir-fries και το tempura, ενώ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε γευστικές σάλτσες και μαρινάδες.

Πέρα από τη μαγειρική, το φυστικέλαιο έχει πολλές πρακτικές χρήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό ενυδατικό για το δέρμα, ιδιαίτερα για όσους έχουν ξηρό ή ευαίσθητο δέρμα. Το φυστικέλαιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως λάδι μασάζ, προσφέροντας ομαλή εφαρμογή και θρέφοντας το δέρμα. Επιπλέον, μπορεί να εφαρμοστεί σε ξύλινες επιφάνειες κοπής και σκεύη για να διατηρήσει την κατάσταση τους και να αποτρέψει τις ρωγμές. Το φυστικέλαιο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στον κήπο ως φυσικό απωθητικό εντόμων όταν αναμειγνύεται με άλλα αιθέρια έλαια και ψεκάζεται γύρω από τα φυτά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.