Γαρίφαλο — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Τα γαρίφαλα είναι ένα ισχυρό μπαχαρικό με μια χαρακτηριστική γλυκιά και πικάντικη γεύση, που χρησιμοποιείται συχνά τόσο σε αλμυρά πιάτα όσο και σε γλυκά. Ανακαλύψτε τα οφέλη για την υγεία από τα γαρίφαλα, όπως οι αντιβακτηριακές τους ιδιότητες, και μάθετε πώς να τα χρησιμοποιείτε και να τα αποθηκεύετε για να μεγιστοποιήσετε τη αρωματική τους συμβολή στη μαγειρική σας.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 274 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	66	24%
Ίνες	34	121.43%
Σάκχαρα	2	4%
Γλυκαιμικός δείκτης	50	-
Πρωτεΐνη	6	12%
Νάτριο	277	12.04%
Συνολικά λιπαρά	13	16.67%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Τα γαρίφαλα είναι στην πραγματικότητα αποξηραμένα μπουμπούκια λουλουδιών και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική για τις αναλγητικές τους ιδιότητες.

📦

Αποθηκεύστε ολόκληρα ή αλεσμένα γαρίφαλα σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μπορούν να διατηρηθούν έως και ένα χρόνο για βέλτιστη γεύση.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το γαρίφαλο μπορεί να προσθέσει πλούσια γεύση στα πιάτα σας, προσφέροντας ταυτόχρονα αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη, προάγοντας έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής.

Προσθέτει υφή και γεύση σε σαλάτες και σούπες, κάνοντάς τις πιο ευχάριστες και νόστιμες.
Παρέχει υδατάνθρακες, οι οποίοι προσφέρουν ενέργεια για τις καθημερινές δραστηριότητες.
Μπορεί να παρασκευαστεί από ψωμί ολικής αλέσεως, προσφέροντας επιπλέον φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με τα κρουτόν από επεξεργασμένο ψωμί.
Χαμηλά σε λιπαρά αν ψηθούν αντί να τηγανιστούν, καθιστώντας τα μια ελαφρύτερη προσθήκη στα γεύματα.

Κίνδυνοι για την υγεία

Εξερευνήστε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με το γαρίφαλο.

Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Κίνδυνος γαστρεντερικής ερεθιστικότητας όπως καούρα, πόνος στο στομάχι ή ναυτία όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα σε σκόνη.
Πιθανή αλληλεπίδραση με φάρμακα όπως τα αντιπηκτικά, καθώς το γαρίφαλο έχει φυσικές αντιπηκτικές ιδιότητες, αυξάνοντας ενδεχομένως τον κίνδυνο αιμορραγίας.
Κίνδυνος τοξικότητας αν το έλαιο γαρίφαλου καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο και αναπνευστικά προβλήματα.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι φρέσκες γαρίφαλες είναι γνωστές για την έντονα αρωματική και πικάντικη μυρωδιά τους. Πρέπει να είναι σκούρου καφέ χρώματος και να έχουν σφιχτό, αδιαίρετο σχήμα. Όταν πιεστούν, οι γαρίφαλες θα πρέπει να απελευθερώνουν τα έλαιά τους, που υποδηλώνει τη φρεσκάδα και την ισχύ τους.

Αποφύγετε τις γαρίφαλες που φαίνονται συρρικνωμένες ή ανοιχτόχρωμες, καθώς αυτές είναι πιθανό να είναι μπαγιάτικες και δεν θα προσφέρουν την επιθυμητή βάθος γεύσης. Οι καλές γαρίφαλες είναι απαραίτητες για να προσθέσουν μια πλούσια, ζεστή γεύση στα πιάτα.

Πώς να αποθηκεύσετε το γαρίφαλο

Τα γαρίφαλα θα πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Ένα ντουλάπι μπαχαρικών μακριά από τη θερμότητα και το φως είναι ιδανικό για να διατηρήσουν τη γεύση και την ισχύ τους. Αν φυλάσσονται σωστά, τα ολόκληρα γαρίφαλα μπορούν να διατηρηθούν μέχρι ένα χρόνο.

Η θερμότητα και η υγρασία μπορούν να προκαλέσουν την απώλεια του αρώματος και της δύναμης των γαρίφαλων. Αποφύγετε να τα αποθηκεύετε κοντά στη σόμπα ή σε υγρά μέρη. Κρατήστε το δοχείο σφραγισμένο για να αποτρέψετε την απώλεια των αιθέριων ελαίων τους και να παραμείνουν αποτελεσματικά.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διατηρήσετε τα γαρίφαλα φρέσκα για ακόμη περισσότερο χρόνο, σκεφτείτε να τα αποθηκεύσετε σε ένα μικρό, αδιαφανές βάζο, το οποίο θα τα προστατεύει από το φως και θα διατηρεί τα αιθέρια έλαιά τους.

Πόσο διαρκεί;

Τα γαρίφαλα μπορούν να διατηρηθούν για 2-3 χρόνια όταν αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Τα αλεσμένα γαρίφαλα χάνουν τη δύναμή τους πιο γρήγορα και θα πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός 1 έτους.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Τα υπολείμματα γαρίφαλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ποικιλία τρόπων, τόσο στη μαγειρική όσο και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, το γαρίφαλο προσθέτει μια ζεστή, πικάντικη γεύση σε γλυκά και αλμυρά πιάτα. Χρησιμοποιείται συχνά σε ψησίματα, μαρινάδες και στιφάδες, και μπορεί να προστεθεί σε αρωματικά ποτά όπως το ζεστό κρασί ή το τσάι τσάι. Ολόκληρα γαρίφαλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν ζωμούς και σάλτσες, αλλά θα πρέπει να αφαιρεθούν πριν το σερβίρισμα.

Πέρα από τη μαγειρική, το γαρίφαλο έχει και άλλες χρήσεις. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σπιτικά ποτπουρί ή σακουλάκια για να προσθέσει μια ζεστή, αναπαυτική μυρωδιά στο σπίτι σας. Το γαρίφαλο είναι επίσης γνωστό για τις φυσικές αντιβακτηριακές του ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε DIY καθαριστικά διαλύματα. Επιπλέον, παραδοσιακά χρησιμοποιείται σε φυσικές θεραπείες για πονοκεφάλους; το έλαιο γαρίφαλου μπορεί να εφαρμοστεί στην επηρεαζόμενη περιοχή για να βοηθήσει στην ανακούφιση του πόνου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γαρίφαλα για να φτιάξετε έναν φυσικό αρωματιστή αέρα, τρυπώντας τα σε μια πορτοκαλιά και κρεμώντας την σε ένα δωμάτιο.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.