Καλαμπόκι — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το καλαμπόκι είναι ένα θρεπτικό βασικό τρόφιμο, γεμάτο φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Κατανοήστε τα οφέλη του και τις σωστές τεχνικές αποθήκευσης για να διατηρήσετε τη φυσική του γλυκύτητα και υφή.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 86 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	19	6.91%
Ίνες	2	7.14%
Σάκχαρα	6	12%
Γλυκαιμικός δείκτης	52	-
Πρωτεΐνη	3	6%
Νάτριο	15	0.65%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

📦

Αποθηκεύστε το φρέσκο καλαμπόκι με το φλοιό του στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το μέσα σε μία με δύο ημέρες. Αν το έχετε καθαρίσει, βάλτε το σε μ��α πλαστική σακούλα πριν το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε τους κόκκους καλαμποκιού σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και έξι μήνες.

📌

Αν σας αρέσει το καλαμπόκι, βράστε το σε γάλα με προσθήκη ζάχαρης αντί για αλμυρό νερό.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το καλαμπόκι μπορεί να υποστηρίξει τη γενική σας υγεία και ευεξία.

Παρέχει γρήγορη ενέργεια λόγω της περιεκτικότητάς του σε υδατάνθρακες.
Μπορεί να είναι πηγή φυτικών ινών αν παρασκευαστεί με ολικής αλέσεως προϊόντα, υποστηρίζοντας την υγεία του πεπτικού συστήματος και προάγοντας τα τακτικά εντερικά κινήματα.
Ενισχύει την απόλαυση και την ικανοποίηση ως συστατικό σνακ ή επιδόρπιο, συμβάλλοντας στην συναισθηματική ευημερία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους κινδύνους που σχετίζονται με το καλαμπόκι.

Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορεί να προκαλέσει απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα ανησυχητική για τους διαβητικούς όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.
Πιθανότητα πεπτικών δυσφορικών συμπτωμάτων όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ειδικά σε άτομα που είναι ευαίσθητα σε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.
Πιθανότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε συμβατικά καλλιεργούμενο καλαμπόκι, που μπορεί να θέσει κινδύνους για την υγεία αν δεν πλυθεί σωστά ή αν δεν προέρχεται από βιολογικούς προμηθευτές.
Πιθανότητα περιεκτικότητας σε ΓΤΟ σε μη βιολογικά προϊόντα καλαμποκιού, που μπορεί να είναι ανησυχητική για άτομα που αποφεύγουν τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το καλαμπόκι θα πρέπει να έχει φωτεινά πράσινα φύλλα και στίγματα που είναι υγρά και κολλώδη. Οι κόκκοι θα πρέπει να είναι χοντροί και να σχηματίζουν μια κορυφή στην κορυφή του κομπιού, δείχνοντας ότι είναι ώριμοι και ζουμεροί.

Αποφύγετε το καλαμπόκι όπου τα φύλλα είναι ξηρά ή καφέ και τα στίγματα είναι εύθραυστα, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι το καλαμπόκι είναι παλιό. Τα κομπιά που έχουν λείπουν κόκκους ή δείχνουν σημάδια μούχλας θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς δεν θα προσφέρουν την καλύτερη γεύση ή υφή.

Πώς να αποθηκεύσετε το καλαμπόκι

Ο φρέσκος καλαμπόκι θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, κατά προτίμηση με τις φλούδες του. Η ψύξη διατηρεί τη γλυκύτητα και την υγρασία του για έως και πέντε ημέρες

Η αποθήκευση του καλαμποκιού σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να προκαλέσει γρήγορη ξήρανση. Αποφύγετε να αφαιρέσετε τις φλούδες πριν από την αποθήκευση, καθώς προστατεύουν τους κόκκους. Κρατήστε τον καλαμπόκι σε μια πλαστική σακούλα για να διατηρήσετε τα επίπεδα υγρασίας

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το καλαμπόκι μέσα σε μία ημέρα, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά είναι καλύτερα να το βάζετε στο ψυγείο για μεγαλύτερη φρεσκάδα.

Πόσο διαρκεί;

Το καλαμπόκι μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και έως 5-7 ημέρες στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, το καλαμπόκι μπορεί να βραστεί και να καταψυχθεί, διατηρώντας την ποιότητά του έως 12 μήνες. Η σωστή αποθήκευση εξασφαλίζει ότι διατηρεί τη γλυκύτητα και την υφή του.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο καλαμπόκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα αλμυρά πιάτα. Προσθέστε το σε σαλάτες, σούπες ή κατσαρόλες για επιπλέον γλυκύτητα και υφή, ή ανακατέψτε το σε ένα πιάτο ζυμαρικών με φρέσκα βότανα και βούτυρο. Το καλαμπόκι είναι επίσης εξαιρετικό ως επικάλυψη για τάκος, νατσός ή πίτσες.

Χρησιμοποιήστε το καλαμπόκι σε ένα κουρκούτι για καλαμποκόψωμο ή μάφιν για επιπλέον υφή και γεύση, ή ανακατέψτε το σε ένα τηγανητό πιάτο με λαχανικά και την επιλογή σας από πρωτεΐνη. Αν έχετε πολύ καλαμπόκι, σκεφτείτε να φτιάξετε μια δόση σάλτσας καλαμποκιού με ντομάτες, κρεμμύδια και κόλιανδρο, τέλεια για σερβίρισμα με ψητά κρέατα ή ψάρι. Το καλαμπόκι μπορεί επίσης να αναμειχθεί σε μια σούπα καλαμποκιού με κρέμα και μπαχαρικά, ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για γεμιστές πιπεριές ή εμπανάδας. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε το καλαμπόκι μόνο του με μια πρέζα αλάτι και βούτυρο, ή ανακατέψτε το σε μια σαλάτα με αβοκάντο και λάιμ.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.