Κάπαρη — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι κάπαρη, γνωστές για τη ξινή και αλμυρή γεύση τους, είναι μικροί ανθοφόροι μπουμπούκια που χρησιμοποιούνται συχνά ως καρύκευμα ή γαρνιτούρα σε μεσογειακά πιάτα. Εξερευνήστε τα διατροφικά οφέλη της κάπαρης, μάθετε πώς να επιλέγετε κάπαρη υψηλής ποιότητας από το κατάστημα και ανακαλύψτε αποτελεσματικούς τρόπους για να τις ενσωματώσετε στο μαγειρικό σας ρεπερτόριο για μια έκρηξη γεύσης.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 23 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	5	1.82%
Ίνες	3	10.71%
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	2	4%
Νάτριο	2960	128.7%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Οι κάπαρη είναι στην πραγματικότητα οι τουρσί ανθοφόροι μπουμπούκια του φυτού Capparis spinosa.

📦

Αποθηκεύστε τις ανοιχτές βάζες κάπαρης σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού ανοιχτούν, φυλάξτε τις στο ψυγείο μέσα στη φυσική τους άλμη και χρησιμοποιήστε τις εντός ενός έως δύο μηνών.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς η κάπαρη μπορεί να προσθέσει μια έκρηξη γεύσης στα γεύματά σας, υποστηρίζοντας παράλληλα μια ισορροπημένη διατροφή και τη συνολική σας ευεξία.

Παρέχει ενέργεια από υδατάνθρακες, λιπαρά και πρωτεΐνες, καθιστώντας το πηγή γρήγορης ενέργειας.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά αν παρασκευαστεί με μαύρη σοκολάτα, που βοηθά στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Βελτιώνει τη διάθεση διεγείροντας την παραγωγή ενδορφινών και σεροτονίνης.
Προσφέρει ευχαρίστηση και ικανοποίηση ως περιστασιακή απόλαυση, συμβάλλοντας στην συναισθηματική ευημερία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Εξερευνήστε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με την κάπαρη.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο καθώς οι κάπαρη συχνά συσκευάζονται σε άλμη, γεγονός που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και σε αυξημένους καρδιοαγγειακούς κινδύνους όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνους με ευαισθησία στη μουστάρδα ή σε άλλα σχετικά φυτά, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Κίνδυνος πεπτικής δυσφορίας όπως φούσκωμα ή αναστάτωση στο στομάχι αν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες λόγω της έντονης γεύσης και της υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.
Πιθανή αλληλεπίδραση με φάρμακα για την αρτηριακή πίεση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, που μπορεί να επηρεάσει τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι κάπαρη θα πρέπει να είναι μικρές, πράσινες και σφιχτά συσκευασμένες στο βάζο τους, διατηρημένες σε καθαρή άλμη για να εξασφαλίζεται η φρεσκάδα τους. Οι μικρότερες κάπαρη είναι γενικά πιο επιθυμητές, καθώς τείνουν να είναι πιο γευστικές και λιγότερο πικρές.

Αποφύγετε τις κάπαρη που φαίνονται υπερβολικά φουσκωμένες ή επιπλέουν σε θολή άλμη. Βεβαιωθείτε ότι η σφραγίδα είναι άθικτη για να διατηρηθεί η φρεσκάδα και να αποφευχθεί η αλλοίωση.

Πώς να αποθηκεύσετε την κάπαρη

Οι κάπαρη θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος όπως μια πανέτα μέχρι να ανοιχτούν. Μετά το άνοιγμα, κρατήστε τις κάπαρη στο άλμη τους σε ένα καλά σφραγισμένο βάζο και βάλτε τις στο ψυγείο. Μπορούν να παραμείνουν φρέσκες για έως και ένα μήνα όταν φυλάσσονται σωστά

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει ξήρανση της κάπαρης και απώλεια της γεύσης τους. Αποφύγετε τη μεταφορά τους σε δοχείο χωρίς άλμη, καθώς αυτό θα μειώσει τη διάρκεια ζωής τους. Βεβαιωθείτε ότι το βάζο είναι καλά σφραγισμένο για να διατηρηθεί η αποτελεσματικότητα της άλμης. Χρησιμοποιείτε πάντα ένα καθαρό κουτάλι για να αποτρέψετε τη μόλυνση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των ανοιγμένων κάπαρη, σκεφτείτε να προσθέσετε λίγο ξίδι στο άλμη, καθώς αυτό μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της γεύσης και της υφής τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Πόσο διαρκεί;

Η κάπαρη μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 χρόνια αν παραμείνει κλειστή και αποθηκευτεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτεί, θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλωθεί εντός 1 έτους. Κρατήστε την βυθισμένη στη άλμη ή στο ξύδι της για να διατηρήσετε την ποιότητά της.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Οι περισσευούμενες κάπαρη μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα για να προσθέσουν μια αλμυρή, ξινή γεύση. Ανακατέψτε τις σε σαλάτες ή πιάτα ζυμαρικών για να δώσουν μια έκρηξη γεύσης, ή προσθέστε τις σε ταπανάντες με ελιές και σκόρδο για ένα νόστιμο άλειμμα.

Χρησιμοποιήστε την κάπαρη σε μια βινγκρέτ για σαλάτες ή ρίξτε τις πάνω σε ψητά κρέατα ή ψάρι για μια επιπλέον γεύση. Μπορούν επίσης να αναμειχθούν σε σάλτσες όπως η πιτσατά ή η ρεμουλάδα για να συνοδεύσουν θαλασσινά ή κοτόπουλο. Αν έχετε πολλές κάπαρη, σκεφτείτε να τις προσθέσετε σε μια επικάλυψη μπρουσκέτας με ντομάτες και βασιλικό, ή να τις χρησιμοποιήσετε σε μια ζυμαρικά πουτανέσκα για ένα πικάντικο πιάτο. Η κάπαρη μπορεί επίσης να πασπαλιστεί πάνω σε αυγά ντεβίλ ή να ενσωματωθεί σε μια σάλτσα ταρτάρ για βουτήματα σε τηγανητά φαγητά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.