Καρδιές Αγκινάρας — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι καρδιές αγκινάρας είναι μια εκλεκτή επιλογή που προσθέτει μια ήπια, καρυδάτη γεύση στα πιάτα. Αυτός ο οδηγός θα εξηγήσει πώς να επιλέγετε και να αποθηκεύετε τις αγκινάρες, καθώς και τα οφέλη για την υγεία που προσφέρουν.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 47 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	11	4%
Ίνες	5	17.86%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	15	-
Πρωτεΐνη	3	6%
Νάτριο	94	4.09%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε καρδιές αγκινάρας που είναι σφιχτές και χυμώδεις· αποφύγετε αυτές που είναι συρρικνωμένες ή υπερβολικά μαλακές.

😋

Η βρώσιμη "καρδιά" της αγκινάρας είναι στην πραγματικότητα η βάση του μπουμπουκιού, αφού αφαιρεθούν τα πέταλα.

📦

Αν είναι κονσέρβα, αποθηκεύστε την στο ψυγείο μετά το άνοιγμα και καταναλώστε την εντός μιας εβδομάδας. Αν είναι μαριναρισμένες σε λάδι, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένες και χρησιμοποιήστε τις εντός δύο εβδομάδων.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς οι καρδιές αγκινάρας μπορούν να συμβάλλουν σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και να επηρεάσουν θετικά την ευεξία σας.

Πλούσιες σε πρωτεΐνες, απαραίτητες για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών.
Πλούσιες σε υγιή λιπαρά, που παρέχουν ενέργεια και υποστηρίζουν τη λειτουργία των κυττάρων.
Περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνες B, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.
Γευστικές και ικανοποιητικές, προσφέροντας μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή γεύματος.

Κίνδυνοι για την υγεία

Ανακαλύψτε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με τις καρδιές αγκινάρας.

Πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις κυρίως σε άτομα που είναι αλλεργικά σε φυτά της οικογένειας Αστεραίων, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα και πρήξιμο.
Δυσφορία στην πέψη όπως αέρια ή φούσκωμα όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Αλληλεπίδραση με φάρμακα ιδιαίτερα εκείνα που επηρεάζουν το ήπαρ, καθώς οι καρδιές αγκινάρας μπορούν να επηρεάσουν τη λειτουργία του ήπατος.
Περιεκτικότητα σε νάτριο σε κονσέρβες ή μαριναρισμένες ποικιλίες, που μπορεί να συμβάλλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση αν καταναλωθούν υπερβολικά.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Αναζητήστε καρδιές αγκινάρας που είναι σφιχτές αλλά και τρυφερές στην αφή και έχουν φωτεινό, ομοιόμορφο χρώμα. Πρέπει να είναι συσκευασμένες σε νερό ή ελαφρύ λάδι για να διατηρήσουν τις φυσικές τους γεύσεις χωρίς να κατακλύζονται από συντηρητικά ή αλάτι.

Αποφύγετε τις καρδιές αγκινάρας που φαίνονται αποχρωματισμένες ή μαλακές, καθώς και αυτές που είναι συσκευασμένες σε διάλυμα που φαίνεται θολό ή περιέχει κατακάθι, καθώς αυτά μπορεί να υποδεικνύουν κακή ποιότητα ή ηλικία.

Πώς να αποθηκεύσετε τις καρδιές αγκινάρας

Οι καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα ή βάζο θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος πριν από το άνοιγμα. Αφού ανοιχτούν, χρειάζεται να διατηρούνται στο ψυγείο και να παραμένουν μέσα στο υγρό τους σε αεροστεγές δοχείο. Η σωστή αποθήκευση μπορεί να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής τους για αρκετές ημέρες.

Για να διατηρήσετε την ποιότητα, κρατήστε τις μακριά από τη θερμότητα και το φως. Συνιστάται η μεταφορά τους σε μη αντιδραστικά δοχεία όπως γυαλί αν δεν φυλάσσονται στο αρχικό δοχείο. Αποφύγετε να τις αφήνετε εκτεθειμένες στον αέρα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση και απώλεια γεύσης.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό και στεγνό σκεύος κάθε φορά που αφαιρείτε καρδιές αγκινάρας από το δοχείο, ώστε να αποφύγετε την εισαγωγή βακτηρίων και να διατηρήσετε τη διάρκεια ζωής τους.

Πόσο διαρκεί;

Οι καρδιές αγκινάρας, αν είναι σε κονσέρβα ή βάζο, μπορούν να διατηρηθούν για 1-2 χρόνια κλειστές, όταν αποθηκεύονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτούν, θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και να καταναλώνονται εντός 1-2 εβδομάδων. Για την καλύτερη ποιότητα, είναι προτιμότερο να διατηρούνται βυθισμένες στο άλμη ή το λάδι τους.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Οι καρδιές αγκινάρας που έχουν περισσέψει είναι εξαιρετικά ευέλικτες. Κόψτε τις και προσθέστε τις σε μια σαλάτα ή ανακατέψτε τις σε ένα πιάτο ζυμαρικών για μια μεσογειακή πινελιά. Είναι επίσης εξαιρετικές σε κις ή φριτάτες, όπου προσθέτουν μια πλούσια, γήινη γεύση.

Χρησιμοποιήστε τις καρδιές αγκινάρας ως επικάλυψη για πίτσα ή ανακατέψτε τις σε ένα ντιπ με κρέμα τυρί, σπανάκι και σκόρδο. Μπορούν επίσης να ψηθούν με ελαιόλαδο και βότανα για ένα απλό συνοδευτικό πιάτο. Αν έχετε μεγάλη ποσότητα, σκεφτείτε να φτιάξετε μια πάστα αγκινάρας για σάντουιτς ή κροστίνι, ή να τις αναμείξετε σε ένα πέστο με βασιλικό και παρμεζάνα. Οι καρδιές αγκινάρας μπορούν επίσης να αναμειχθούν σε μπολ με δημητριακά ή να προστεθούν σε μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών για επιπλέον υφή και γεύση.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.