Καρύδα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η καρύδα είναι ένα πολυδιάστατο φρούτο γνωστό για τη σάρκα, το γάλα και το λάδι του. Εξερευνήστε τα διατροφικά οφέλη της καρύδας, πώς να επιλέξετε φρέσκες καρύδες και δημιουργικούς τρόπους να χρησιμοποιήσετε όλα τα μέρη του φρούτου στην κουζίνα σας.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 354 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	15	5.45%
Ίνες	9	32.14%
Σάκχαρα	6	12%
Γλυκαιμικός δείκτης	45	-
Πρωτεΐνη	3	6%
Νάτριο	20	0.87%
Συνολικά λιπαρά	33	42.31%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε μια καρύδα που να είναι βαριά για το μέγεθός της και να έχει υγρό μέσα όταν την κουνάτε.

😋

Οι καρύδες δεν είναι στην πραγματικότητα ξηροί καρποί· είναι ο καρπός της καρύδας.

📦

Αποθηκεύστε ολόκληρες καρύδες σε θερμοκρασία δωματίου για έως μία εβδομάδα. Μόλις ανοιχτούν, διατηρήστε τη σάρκα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και καταναλώστε την εντός πέντε έως επτά ημερών. Η τριμμένη ή αποξηραμένη καρύδα θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως έξι μήνες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορείτε να την ψύξετε ή να την καταψύξετε.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς η καρύδα μπορεί να προσφέρει υγιή λιπαρά και θρεπτικά συστατικά, προάγοντας την ενέργεια και τη συνολική ευεξία σας.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, κυρίως κουρκουμίνη, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Υποστηρίζει την υγεία των αρθρώσεων μειώνοντας τη φλεγμονή και τον πόνο που σχετίζεται με την αρθρίτιδα.
Μπορεί να βελτιώσει την καρδιοαγγειακή υγεία βελτιώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιοπαθειών.
Ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού λόγω των αντιφλεγμονωδών και αντιμικροβιακών ιδιοτήτων του.
Υποστηρίζει την υγεία της πέψης διεγείροντας την παραγωγή χολής και μειώνοντας τα συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με την καρύδα.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδιαίτερα κορεσμένα λιπαρά, που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες.
Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Δυσφορία στην πέψη, όπως φούσκωμα ή διάρροια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα σε εκείνους που δεν είναι συνηθισμένοι σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται συχνά ή σε μεγάλες μερίδες.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Όταν επιλέγετε μια ολόκληρη καρύδα, κουνήστε την για να βεβαιωθείτε ότι έχει νερό μέσα, το οποίο υποδηλώνει φρεσκάδα. Η εξωτερική φλούδα θα πρέπει να είναι άθικτη χωρίς ρωγμές ή μούχλα. Τα μάτια της καρύδας θα πρέπει να είναι σφιχτά και όχι καταθλιμμένα.

Αποφύγετε τις καρύδες που φαίνονται ελαφριές ή ακούγονται κούφιες με ελάχιστο ή καθόλου νερό μέσα, καθώς αυτές πιθανώς είναι παλιές. Η φρέσκια καρύδα θα πρέπει να προσφέρει μια γλυκιά, ξηροκαρπάτη γεύση όταν ανοιχτεί και δοκιμαστεί.

Πώς να αποθηκεύσετε την καρύδα

Οι ολόκληρες καρύδες θα πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού ανοιχτούν, μεταφέρετε τη σάρκα σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε την στο ψυγείο. Αν αποθηκευτεί σωστά, η φρέσκια σάρκα καρύδας μπορεί να διατηρηθεί έως και μία εβδομάδα στο ψυγείο

Η υγρασία μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη μούχλας, οπότε είναι σημαντικό να διατηρείτε τη σάρκα καρύδας ξηρή. Αποφύγετε να την αποθηκεύετε κοντά σε τρόφιμα με έντονη μυρωδιά, καθώς μπορεί να απορροφήσει αρώματα. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι καλά σφραγισμένο για να διατηρείται η φρεσκάδα και να αποφεύγεται η αλλοίωση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να παρατείνετε τη φρεσκάδα της ανοιγμένης καρύδας, σκεφτείτε να τοποθετήσετε ένα στεγνό χαρτί κουζίνας στο αεροστεγές δοχείο, ώστε να απορροφήσει την περίσσεια υγρασίας και να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας.

Πόσο διαρκεί;

Η καρύδα μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου και έως 3 εβδομάδες στο ψυγείο. Αφού ανοιχτεί η καρύδα, η σάρκα θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 5-7 ημέρες και το νερό μέσα σε 1-2 ημέρες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η καρύδα που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία γλυκών και αλμυρών πιάτων. Ψήστε την και πασπαλίστε την πάνω από γιαούρτι, βρώμη ή τηγανίτες για επιπλέον γεύση και υφή, ή χρησιμοποιήστε την στη ζαχαροπλαστική για να προσθέσετε μια τροπική αίσθηση σε μπισκότα, κέικ ή μάφινς.

Χρησιμοποιήστε την καρύδα σε ένα σμούθι για μια κρεμώδη, ξηροκαρπάτη γεύση, ή ανακατέψτε την σε γρανόλα ή μίγμα ξηρών καρπών για επιπλέον τραγανότητα. Αν έχετε πολλή καρύδα, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα μακαρόν καρύδας ή να την χρησιμοποιήσετε σε ένα κάρυ καρύδας με λαχανικά και πρωτεΐνη. Η καρύδα μπορεί επίσης να αναμειχθεί σε βούτυρο καρύδας για να απλωθεί σε τοστ ή να προστεθεί σε συνταγές, ή να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για παγωτό και άλλα επιδόρπια. Για μια αλμυρή πινελιά, χρησιμοποιήστε την καρύδα σε ένα πιάτο ρυζιού με μπαχαρικά και βότανα, ή ανακατέψτε την σε μια σαλάτα με πράσινα λαχανικά και μια ξινή σάλτσα.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.