Κοτόπουλο — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το κοτόπουλο είναι μια ευέλικτη και δημοφιλής πηγή πρωτεΐνης σε όλο τον κόσμο. Ανακαλύψτε τα διατροφικά οφέλη του κοτόπουλου, πώς να το επιλέξετε και να το προετοιμάσετε με ασφάλεια, καθώς και συμβουλές για μεθόδους μαγειρέματος που ενισχύουν τη γεύση του και διατηρούν τα θρεπτικά του συστατικά.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 239 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	27	54%
Νάτριο	82	3.57%
Συνολικά λιπαρά	14	17.95%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Για πιο τραγανά κοτόπουλο nuggets και τηγανητές πατάτες, τσακίστε το αλουμινόχαρτο πριν το ψήσιμο στον φούρνο. Αν χρησιμοποιείτε τηγάνι, δοκιμάστε να το προθερμάνετε πρώτα στον φούρνο.

😋

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο ευρέως καταναλωμένα κρέατα παγκοσμίως και αποτελεί μια ευέλικτη πηγή πρωτεΐνης.

📦

Αποθηκεύστε το φρέσκο κοτόπουλο στο ψυγείο και καταναλώστε το μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε το σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως και εννέα μήνες. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς το κοτόπουλο μπορεί να είναι μια άπαχη πηγή πρωτεΐνης που υποστηρίζει την υγεία των μυών και συμβάλλει σε μια θρεπτική διατροφή.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με το κοτόπουλο.

Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια όπως η Σαλμονέλα ή η Καμπυλοβακτηρίδιο, ιδιαίτερα αν το κοτόπουλο δεν έχει μαγειρευτεί σωστά σε ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία.
Υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη σε ορισμένα κομμάτια, ειδικά με την πέτσα, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και σε καρδιοπάθειες αν καταναλώνεται συχνά.
Πιθανότητα αντοχής στα αντιβιοτικά λόγω της χρήσης αντιβιοτικών στην εκτροφή πουλερικών, που μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών στους ανθρώπους.
Κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης αν το κοτόπουλο δεν αποθηκεύεται, χειρίζεται ή μαγειρεύεται σωστά, οδηγώντας σε πιθανή τροφική δηλητηρίαση.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Επιλέξτε κοτόπουλο με καθαρή μυρωδιά και σταθερή υφή. Η επιδερμίδα θα πρέπει να είναι ανοιχτού κίτρινου χρώματος χωρίς καμία αποχρωματισμό. Το κοτόπουλο θα πρέπει να είναι κρύο στην αφή και να αποθηκεύεται σε σωστή θερμοκρασία ψύξης για να διασφαλιστεί η φρεσκάδα.

Αποφύγετε το κοτόπουλο που έχει κολλώδη υφή ή οποιαδήποτε δυσάρεστη οσμή, καθώς αυτά είναι σημάδια αλλοίωσης. Βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι άθικτη και δεν παρουσιάζει σημάδια ζημιάς, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του κοτόπουλου.

Πώς να αποθηκεύσετε το κοτόπουλο

Η ψύξη είναι απαραίτητη για το φρέσκο κοτόπουλο, το οποίο θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε λίγες ημέρες. Διατηρήστε το στη συσκευασία του ή σε αεροστεγές δοχείο. Η κατάψυξη είναι μια επιλογή για μεγαλύτερη αποθήκευση, έως έξι μήνες.

Η θερμοκρασία δωματίου μπορεί να προάγει την ανάπτυξη βακτηρίων, καθιστώντας το κοτόπουλο μη ασφαλές. Αποφύγετε την επανακατάψυξη μόλις ξεπαγώσει, καθώς μπορεί να επηρεάσει την υφή και τη γεύση. Χρησιμοποιείτε πάντα καθαρά σκεύη και επιφάνειες για να αποτρέψετε τη μόλυνση.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να παρατείνετε τη φρεσκάδα του κοτόπουλου στο ψυγείο, σκεφτείτε να το τοποθετήσετε σε μια πιατέλα καλυμμένη με χαρτί κουζίνας. Αυτό βοηθά στην απορρόφηση της περίσσειας υγρασίας και αποτρέπει το κοτόπουλο από το να κάθεται στα υγρά του.

Πόσο διαρκεί;

Το κοτόπουλο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το κοτόπουλο μπορεί να καταψυχθεί για έως 9 μήνες. Η σωστή συσκευασία, όπως η κενή ατμόσφαιρα, βοηθά στη διατήρηση της ποιότητάς του για μεγαλύτερες περιόδους αποθήκευσης.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Ξεσχίστε το και προσθέστε το σε σαλάτες, wraps ή σάντουιτς για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα, ή ανακατέψτε το σε ένα πιάτο ζυμαρικών με κρεμώδη σάλτσα. Το κοτόπουλο είναι επίσης εξαιρετικό σε σούπες, στιφάδες ή κασέρoles, όπου προσθέτει πρωτεΐνη και γεύση.

Χρησιμοποιήστε κοτόπουλο σε ένα τηγανητό πιάτο με λαχανικά και ρύζι, ή ανακατέψτε το με σάλτσα μπάρμπεκιου για ένα σάντουιτς με κοτόπουλο. Αν έχετε πολύ κοτόπουλο, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα εντσιλάδας κοτόπουλου ή να το χρησιμοποιήσετε σε μια κασέρολα κοτόπουλου με ρύζι. Το κοτόπουλο μπορεί επίσης να ψιλοκοπεί και να προστεθεί σε μια κις ή φριτάτα για ένα αλμυρό πρωινό ή brunch. Για ένα γρήγορο σνακ, δοκιμάστε να ανακατέψετε ξεσχισμένο κοτόπουλο με σάλτσα μπουφάλο και σερβίρετέ το με στικς σέλινου και ντρέσινγκ μπλε τυριού.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.