Λαχανικά Σε Κονσέρβα — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Τα λαχανικά σε κονσέρβα μπορούν να αποτελέσουν μια πρακτική προσθήκη σε μια θρεπτική διατροφή. Ανακαλύψτε τους διάφορους τύπους που διατίθενται, τα οφέλη τους και πώς να τα επιλέξετε και να τα προετοιμάσετε ώστε να διατηρήσουν τα θρεπτικά τους συστατικά.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 41 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	9	3.27%
Ίνες	3	10.71%
Σάκχαρα	4	8%
Γλυκαιμικός δείκτης	35	-
Πρωτεΐνη	2	4%
Νάτριο	238	10.35%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Επιλέξτε επιλογές χωρίς προσθήκη αλατιού ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ελέγξτε την ακεραιότητα και την ποιότητα της κονσέρβας.

📦

Αποθηκεύστε τις κλειστές κονσέρβες λαχανικών σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού τις ανοίξετε, μεταφέρετέ τις σε αεροστεγές δοχείο, βάλτε τις στο ψυγείο και καταναλώστε τις μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς τα λαχανικά σε κονσέρβα μπορούν να είναι ένας πρακτικός τρόπος για να προσθέσετε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στα γεύματά σας, προάγοντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Ενισχύει τον μεταβολισμό λόγω της περιεκτικότητάς του σε καψαϊκίνη, η οποία μπορεί να αυξήσει την καύση θερμίδων και να μειώσει την όρεξη.
Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C και το βήτα-καροτένιο, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Υποστηρίζει την υγεία της πέψης διεγείροντας την παραγωγή πεπτικών ενζύμων.
Μπορεί να μειώσει τον πόνο λόγω της περιεκτικότητάς του σε καψαϊκίνη, η οποία μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό αναλγητικό αποευαισθητοποιώντας τους υποδοχείς του πόνου.
Προάγει την καρδιοαγγειακή υγεία βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος και μειώνοντας τον κίνδυνο θρόισής του.

Κίνδυνοι για την υγεία

Μάθετε για τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με τα λαχανικά σε κονσέρβα.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο σε πολλές κονσέρβες, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και σε αυξημένους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.
Πιθανότητα έκθεσης σε BPA από την επένδυση ορισμένων κονσερβών, που έχει συνδεθεί με πιθανούς κινδύνους για την υγεία, όπως οι ορμονικές ανισορροπίες.
Πιθανή απώλεια θρεπτικών συστατικών λόγω της διαδικασίας κονσερβοποίησης, που μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα των λαχανικών.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια ή τοξίνες αν η κονσέρβα είναι κατεστραμμένη ή έχει υποστεί εσφαλμένη επεξεργασία.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Για τα καλύτερα λαχανικά σε κονσέρβα, επιλέξτε αυτά που είναι ζωντανά και μοιάζουν με την φρέσκια κατάσταση τους. Το άλμη θα πρέπει να είναι διαυγές και όχι πολύ αλμυρό. Αναζητήστε ποικιλίες που είναι συσκευασμένες σε νερό ή φυσικούς χυμούς και δεν περιέχουν πρόσθετο αλάτι ή ζάχαρη.

Αποφύγετε τα λαχανικά σε κονσέρβα που φαίνονται θαμπά ή εκπέμπουν δυσάρεστη οσμή, σημάδια ότι έχουν αποθηκευτεί λανθασμένα για παρατεταμένες περιόδους. Ποιοτικά λαχανικά σε κονσέρβα θα πρέπει να έχουν φρέσκια γεύση, διατηρώντας μια τραγανή υφή παρόμοια με αυτή των φρέσκων προϊόντων.

Πώς να αποθηκεύσετε τα λαχανικά σε κονσέρβα

Τα ανοιχτά λαχανικά σε κονσέρβα θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού ανοιχτούν, μεταφέρετέ τα σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε τα στο ψυγείο. Μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για έως και τέσσερις ημέρες

Η αποθήκευσή τους στην αρχική κονσέρβα μετά το άνοιγμα μπορεί να επηρεάσει τη γεύση τους. Χρησιμοποιήστε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο για να διατηρήσετε τη γεύση. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι καλά κλεισμένο για να κρατήσετε τα λαχανικά φρέσκα. Καθαρά σκεύη βοηθούν στην αποφυγή οποιασδήποτε μόλυνσης

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας από το υγρό κονσερβοποίησης κατά τη μεταφορά των λαχανικών σε κονσέρβα στο δοχείο βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της υφής τους στο ψυγείο.

Πόσο διαρκεί;

Τα λαχανικά σε κονσέρβα μπορούν να διατηρηθούν για 1-2 χρόνια όταν αποθηκεύονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτούν, θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και να καταναλώνονται εντός 3-4 ημερών. Μεταφέρετέ τα σε αεροστεγές δοχείο μετά το άνοιγμα για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Τα περισσευούμενα λαχανικά σε κονσέρβα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα. Προσθέστε τα σε σούπες, στιφάδες ή κασέρoles για επιπλέον γεύση και θρεπτικά συστατικά, ή ανακατέψτε τα σε ένα τηγανητό πιάτο με άλλα λαχανικά και πρωτεΐνη για ένα γρήγορο γεύμα.

Χρησιμοποιήστε τα λαχανικά σε κονσέρβα σε σαλάτες, όπου προσθέτουν υφή και χρώμα. Μπορούν επίσης να αναμειχθούν σε ένα πιάτο ζυμαρικών με κρεμώδη σάλτσα ή να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση για τάκος, μπουρίτος ή κέσα ντίγιας. Αν έχετε πολλά λαχανικά σε κονσέρβα, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα σούπας λαχανικών ή να τα χρησιμοποιήσετε σε μια κασέρολα λαχανικών με τυρί και ψίχουλα ψωμιού. Τα λαχανικά σε κονσέρβα μπορούν επίσης να προστεθούν σε μια κίς ή φριτάτα για ένα αλμυρό πρωινό ή brunch. Για ένα γρήγορο σνακ, ανακατέψτε τα λαχανικά σε κονσέρβα με ελαιόλαδο και μπαχαρικά, και στη συνέχεια ψήστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.