Λεβιστικό — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το λεβιστικό είναι ένα βότανο με γεύση παρόμοια με αυτή του σέλινου, που χρησιμοποιείται συχνά για να ενισχύσει σούπες, σαλάτες και στιφάδο. Ανακαλύψτε τα οφέλη του λεβιστικού για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης του ως βοήθημα για την πέψη, και μάθετε πώς να ενσωματώσετε αυτό το αρωματικό βότανο στη μαγειρική σας για μια πινελιά γήινης και έντονης γεύσης.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 64 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	13	4.73%
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	5	-
Πρωτεΐνη	4	8%
Νάτριο	65	2.83%
Συνολικά λιπαρά	1	1.28%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το λεβιστικό είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται για μαγειρικούς και ιατρικούς σκοπούς από την αρχαιότητα.

📦

Αποθηκεύστε το φρέσκο λεβιστικό στο ψυγείο, τυλιγμένο σε υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετημένο σε πλαστική σακούλα, και χρησιμοποιήστε το εντός μιας εβδομάδας. Το αποξηραμένο λεβιστικό θα πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος και να χρησιμοποιείται εντός έξι μηνών έως ενός έτους.

Οφέλη για την υγεία

Δείτε πώς το λεβιστικό, ένα αρωματικό βότανο, μπορεί να προσθέσει μοναδική γεύση στα πιάτα σας ενώ συμβάλλει στη συνολική ευεξία σας.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Σκεφτείτε τα πιθανά προβλήματα που σχετίζονται με το λεβιστικό.

Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνους που είναι αλλεργικοί σε φυτά της οικογένειας Apiaceae, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Κίνδυνος πεπτικής δυσφορίας όπως αέρια ή φούσκωμα όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα σε άτομα που είναι ευαίσθητα σε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.
Πιθανότητα αλληλεπιδράσεων με φάρμακα, ιδιαίτερα διουρητικά ή αντιπηκτικά, καθώς το λεβιστικό μπορεί να έχει διουρητικές και ήπιες αντιπηκτικές επιδράσεις.
Πιθανότητα μόλυνσης από φυτοφάρμακα ή επιβλαβή βακτήρια αν δεν πλυθεί σωστά ή αν δεν προέρχεται από αξιόπιστο προμηθευτή.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Τα φύλλα λεβιστικού θα πρέπει να είναι ζωντανά πράσινα, με καθαρή, αρωματική μυρωδιά που θυμίζει σέλινο και είναι ελαφρώς πικάντικη και γήινη. Τα φύλλα θα πρέπει να είναι τραγανά, όχι μαραμένα ή καφετιά, διασφαλίζοντας ότι είναι φρέσκα και δυνατά.

Αποφύγετε το λεβιστικό που έχει μαλακά, αποχρωματισμένα φύλλα, καθώς αυτό υποδηλώνει ότι το βότανο έχει ξεπεράσει την ποιότητά του. Το φρέσκο λεβιστικό θα πρέπει να ενισχύει τα πιάτα με τη δυνατή, μοναδική γεύση του, παρόμοια με το σέλινο αλλά με πιο βαθιά και έντονη γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε το λεβιστικό

Ο φρέσκος λεβιστικός μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, τυλιγμένος σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και τοποθετημένος μέσα σε μια πλαστική σακούλα. Η ψύξη βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας του για έως και μία εβδομάδα. Εναλλακτικά, ο λεβιστικός μπορεί να αποξηρανθεί και να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο.

Μην αφήνετε τον φρέσκο λεβιστικό σε θερμοκρασία δωματίου για παρατεταμένες περιόδους, καθώς θα μαραθεί και θα χάσει τη γεύση του. Αποφύγετε το πλύσιμο του λεβιστικού πριν από την αποθήκευση καθώς η υπερβολική υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε μούχλα. Πλύνετε και προετοιμάστε τον ακριβώς πριν από τη χρήση για να εξασφαλίσετε την καλύτερη ποιότητα.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, σκεφτείτε να καταψύξετε το λεβιστικό σε θήκες πάγου με λίγο νερό ή ζωμό. Αυτή η μέθοδος διατηρεί τη γεύση του και διευκολύνει τη χρήση του σε σούπες και στιφάδο.

Πόσο διαρκεί;

Το λεβιστικό μπορεί να διατηρηθεί για 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο όταν αποθηκεύεται σε πλαστική σακούλα με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, το λεβιστικό μπορεί να αποξηρανθεί και να διατηρηθεί για έως 6 μήνες σε αεροστεγές δοχείο.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο λεβιστικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ποικιλία τρόπων, τόσο στη μαγειρική όσο και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, το λεβιστικό προσθέτει μια γεύση παρόμοια με αυτή του σέλινου σε πιάτα όπως σούπες, στιφάδες, σαλάτες και σάλτσες. Τα φύλλα, οι σπόροι και τα στελέχη του μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή αποξηραμένα για να ενισχύσουν τη γεύση των ζωμών ή ως καρύκευμα για ψητά λαχανικά και κρέατα.

Πέρα από τη μαγειρική, το λεβιστικό έχει πολλές παραδοσιακές χρήσεις. Μπορεί να παρασκευαστεί σε τσάι, το οποίο πιστεύεται ότι βοηθά στην πέψη και ανακουφίζει από φούσκωμα. Το λεβιστικό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σπιτικές φυτικές θεραπείες, όπως η παρασκευή κομπρέσας για να καταπραΰνει τσιμπήματα εντόμων ή μικρές ερεθίσεις του δέρματος. Επιπλέον, το λεβιστικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στον κήπο ως φυτό συνοδείας· η έντονη μυρωδιά του μπορεί να βοηθήσει στην απώθηση παρασίτων, ενώ προσελκύει ευεργετικά έντομα όπως οι επικονιαστές. Το λεβιστικό μπορεί επίσης να προστεθεί σε σπιτικό ποτπουρί για μια φρέσκια, βοτανική μυρωδιά στο σπίτι.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.