Μαύρο Πιπέρι — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το μαύρο πιπέρι, ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μπαχαρικά, προσθέτει ζεστασιά και βάθος στα πιάτα. Ανακαλύψτε τα οφέλη του για την υγεία, πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ολόκληρους κόκκους πιπεριού για φρεσκάδα κατά το άλεσμα, καθώς και ενδιαφέρουσες γαστρονομικές χρήσεις του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 251 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	65	23.64%
Ίνες	27	96.43%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	10	20%
Νάτριο	44	1.91%
Συνολικά λιπαρά	3	3.85%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Αγοράστε ολόκληρους κόκκους πιπεριού για πιο φρέσκια γεύση και αλέστε τους μόνοι σας.

😋

Το μαύρο πιπέρι ήταν κάποτε τόσο πολύτιμο που χρησιμοποιούνταν ως νόμισμα.

📦

Αποθηκεύστε το μαύρο πιπέρι, είτε ολόκληρο είτε αλεσμένο, σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Οι ολόκληροι κόκκοι πιπεριού μπορούν να διατηρηθούν έως και δύο χρόνια, ενώ το αλεσμένο μαύρο πιπέρι θα πρέπει να χρησιμοποιείται εντός έξι μηνών έως ενός έτους για καλύτερη γεύση.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το μαύρο πιπέρι μπορεί να βελτιώσει τα γεύματά σας και να συμβάλει σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και συνολική ευεξία.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα από συστατικά όπως η ρωμαϊκή σαλάτα, που παρέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ.
Παρέχει υγιή λιπαρά από τη σάλτσα Caesar που παρασκευάζεται με ελαιόλαδο, υποστηρίζοντας την υγεία της καρδιάς και τη γενική ευημερία.
Περιέχει πρωτεΐνη από πρόσθετα συστατικά όπως κοτόπουλο ή τυρί Παρμεζάνα, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών.
Ενθαρρύνει την κατανάλωση λαχανικών, που είναι σημαντική για μια ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους πιθανούς κινδύνους και προβλήματα υγείας που σχετίζονται με το μαύρο πιπέρι.

Ερεθισμός του γαστρεντερικού συστήματος ιδιαίτερα σε άτομα με ευαίσθητο στομάχι, καθώς το μαύρο πιπέρι μπορεί να προκαλέσει δυσφορία ή να επιδεινώσει καταστάσεις όπως τα έλκη.
Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Αλληλεπίδραση με φάρμακα καθώς το μαύρο πιπέρι περιέχει πιπερίνη, η οποία μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση και την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων.
Κίνδυνος εισπνοής όταν το μαύρο πιπέρι είναι αλεσμένο ή χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες, προκαλώντας πιθανώς αναπνευστικό ερεθισμό ή φτάρνισμα.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι ολόκληροι κόκκοι μαύρου πιπεριού είναι καλύτεροι όταν έχουν ομοιόμορφο μέγεθος και διαθέτουν γυαλιστερή, μαύρη επιφάνεια, που αντανακλά τη φρεσκάδα και την διατήρηση των αιθέριων ελαίων. Η φρεσκοαλεσμένη πιπεριά εξασφαλίζει μέγιστη γεύση και άρωμα.

Απορρίψτε το προαλεσμένο μαύρο πιπέρι λόγω της πιθανής του μπαγιάτικης γεύσης και της μειωμένης πικάντικης του έντασης. Επίσης, αποφύγετε τους κόκκους πιπεριού που φαίνονται σκόνες ή έχουν θαμπό χρώμα, καθώς μπορεί να μην προσφέρουν την αναμενόμενη γαστρονομική εμπειρία.

Πώς να αποθηκεύσετε το μαύρο πιπέρι

Το μαύρο πιπέρι και οι κόκκοι πιπεριού θα πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Ένα ντουλάπι μπαχαρικών μακριά από τη θερμότητα και το φως είναι ιδανικό για να διατηρηθεί η έντασή τους. Αν φυλάσσεται σωστά, το μαύρο πιπέρι μπορεί να διατηρήσει τη γεύση του για αρκετούς μήνες.

Η θερμότητα και το φως μπορούν να προκαλέσουν απώλεια της ισχύος του μαύρου πιπεριού, οπότε θα πρέπει να αποφεύγονται. Η αποθήκευση του μαύρου πιπεριού κοντά στη σόμπα δεν συνιστάται λόγω της πιθανότητας έκθεσης στη θερμότητα. Η χρήση ενός σφιχτά κλειστού δοχείου βοηθά να κρατηθεί η υγρασία έξω και να διατηρηθεί η φρεσκάδα.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Ως επιπλέον προστασία από την υγρασία, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς κόκκους ωμού ρυζιού στο δοχείο για να απορροφήσουν την περίσσεια υγρασίας, διασφαλίζοντας ότι το μαύρο πιπέρι παραμένει ξηρό και γεμάτο γεύση.

Πόσο διαρκεί;

Το μαύρο πιπέρι, είτε ολόκληρο είτε αλεσμένο, μπορεί να διατηρηθεί για 2-3 χρόνια όταν αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Οι ολόκληρες κόκκοι πιπεριού διατηρούν τη γεύση τους περισσότερο από το αλεσμένο πιπέρι. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της ισχύος τους.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο μαύρο πιπέρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους τόσο στην κουζίνα όσο και γύρω από το σπίτι. Στη μαγειρική, είναι ένα βασικό καρύκευμα που ενισχύει τη γεύση των σούπας, σαλτσών, κρεάτων και λαχανικών. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μια κρούστα πιπεριού για μπριζόλες ή να το χρησιμοποιήσετε σε ένα μείγμα μπαχαρικών για ψήσιμο και ροasting.

Πέρα από τη μαγειρική, το μαύρο πιπέρι έχει πολλές πρακτικές χρήσεις. Μπορεί να πασπαλιστεί γύρω από την περίμετρο ενός κήπου ή σπιτιού για να αποτρέψει τα παράσιτα όπως οι μύγες. Το μαύρο πιπέρι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μικρές ποσότητες ως φυσική θεραπεία για ρινική συμφόρηση όταν αναμειγνύεται με ζεστό νερό για να δημιουργήσει εισπνοές ατμού. Επιπλέον, μπορείτε να αναμείξετε το μαύρο πιπέρι με αλεύρι για να δημιουργήσετε ένα φυσικό απωθητικό για τα μυρμήγκια στην αποθήκη σας.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.