Μοσχαρίσιο Κρέας Στρογκανόφ — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ είναι συνήθως πλούσιο σε λιπαρά και θερμίδες. Ανακαλύψτε πώς να επιλέξετε πιο άπαχα κομμάτια κρέατος και επιλογές γαλακτοκομικών με λιγότερα λιπαρά για να το κάνετε πιο υγιεινό, μάθετε για τη διατροφική του αξία και βρείτε τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης των υπολειμμάτων.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 175 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	3	1.09%
Ίνες	1	3.57%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	50	-
Πρωτεΐνη	21	42%
Νάτριο	296	12.87%
Συνολικά λιπαρά	9	11.54%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η παραδοσιακή συνταγή στρογκανόφ χρησιμοποιεί μουστάρδα και ζωμό για να προσφέρει μια πικάντικη βάθος γεύσης.

📦

Αποθηκεύστε το μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε το σε αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης για έως τρεις μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ, με τις πλούσιες γεύσεις και την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, μπορεί να είναι ένα ικανοποιητικό και θρεπτικό μέρος της διατροφής σας.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.
Δοκιμάστε το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ, μια νόστιμη επιλογή που συνδυάζει γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Κίνδυνοι για την υγεία

Αναγνωρίστε τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες που σχετίζονται με το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ.

Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά κυρίως σε συνταγές που περιλαμβάνουν κρέμα γάλακτος ή λιπαρές κοπές μοσχαρίσιου κρέατος στρογκανόφ, οι οποίες μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης και να εντείνουν τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνονται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν καταναλώνεται συχνά ή σε μεγάλες μερίδες, ειδικά όταν σερβίρεται με συνοδευτικά πλούσια σε θερμίδες όπως ζυμαρικά ή ρύζι.
Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο κυρίως σε συνταγές που χρησιμοποιούν επεξεργασμένα υλικά όπως ζωμό ή σάλτσα σόγιας, τα οποία μπορεί να συμβάλλουν στην υπέρταση και να αυξήσουν τους καρδιοαγγειακούς κινδύνους.
Πιθανότητα υπερκατανάλωσης λόγω της πλούσιας και γευστικής φύσης του, οδηγώντας σε υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και λιπαρών αν δεν προσέχουμε το μέγεθος των μερίδων.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ θα πρέπει να περιλαμβάνει τρυφερά, καλά μαγειρεμένα κομμάτια κρέατος· η σάλτσα θα πρέπει να είναι κρεμώδης και πλούσια, συνδυάζοντας αρμονικά μανιτάρια και κρεμμύδια. Η αρωματική του γεύση θα πρέπει να είναι ελκυστική, με μια νότα ξινής κρέμας και βοτάνων.

Αποφύγετε το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ αν το κρέας είναι σκληρό ή αν η σάλτσα είναι υπερβολικά λεπτή ή με κομμάτια· αυτά είναι σημάδια κακής προετοιμασίας. Πιάτα όπου η σάλτσα διαχωρίζεται ή έχει μια λιπαρή στρώση στην επιφάνεια θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς υποδεικνύουν αποτυχία στην εκχύλιση.

Πώς να αποθηκεύσετε το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ

Το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Η ψύξη διατηρεί τη φρεσκάδα και τη γεύση του για έως τρεις ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει πλήρως πριν το καλύψετε και το βάλετε στο ψυγείο.

Η παραμονή του μοσχαρίσιου κρέατος στρογκανόφ σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορη αλλοίωση. Αποφύγετε τη χρήση μεταλλικών δοχείων για αποθήκευση, καθώς μπορεί να αντιδράσουν με τα όξινα συστατικά. Ζεστάνετε πάντα μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε για να διατηρήσετε την υφή και τη γεύση του πιάτου.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διατηρήσετε την ποιότητά του, σκεφτείτε να αποθηκεύσετε το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ στο πιο κρύο μέρος του ψυγείου και να το καταναλώσετε εντός τριών ημερών.

Πόσο διαρκεί;

Το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορεί να καταψυχθεί για 2-3 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι είναι αποθηκευμένο σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσει τη γεύση και την ποιότητά του.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το περισσευούμενο μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ μπορεί να μετατραπεί σε μια ποικιλία χορταστικών πιάτων. Χρησιμοποιήστε το ως γέμιση για γεμιστές πιπεριές ή ψητές πατάτες, όπου η κρεμώδης σάλτσα ταιριάζει καλά με τα λαχανικά. Το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ είναι επίσης εξαιρετικό όταν αναμειγνύεται σε ψητό ζυμαρικό με τυρί και ψίχουλα, και στη συνέχεια ψήνεται μέχρι να φουσκώσει.

Χρησιμοποιήστε το περισσευούμενο μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ σε μια πίτα προσθέτοντάς το σε μια ζύμη πίτας με λαχανικά και ψήνοντάς το μέχρι να ροδίσει. Αν έχετε πολύ μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ, σκεφτείτε να το καταψύξετε σε μερίδες για εύκολα γεύματα αργότερα. Το μοσχαρίσιο κρέας στρογκανόφ μπορεί επίσης να σερβιριστεί πάνω σε ρύζι ή πουρέ πατάτας για ένα άνετο γεύμα, ή να αναμειχθεί σε μια κις ή φριτάτα με αυγά και τυρί. Για ένα γρήγορο γεύμα, ζεστάνετε το στρογκανόφ και σερβίρετε με τραγανό ψωμί και μια σαλάτα.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.