Μπαχάρι — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το μπαχάρι, γνωστό για το αρωματικό του μείγμα μπαχαρικών, ενισχύει όχι μόνο τη γεύση αλλά και την υγεία, χάρη στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Μάθετε πώς να επιλέγετε ποιοτικό μπαχάρι στην τοπική αγορά σας και ανακαλύψτε τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης για να διατηρήσετε τη δυνατή του γεύση και τα οφέλη για την υγεία.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 263 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	72	26.18%
Ίνες	22	78.57%
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	5	-
Πρωτεΐνη	6	12%
Νάτριο	77	3.35%
Συνολικά λιπαρά	9	11.54%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Χρησιμοποιήστε το με φειδώ σε μαρινάδες, κρέατα, επιδόρπια και σάλτσες για να μην καλύψετε τις γεύσεις των υπόλοιπων συστατικών.

😋

Γνωστό ως Τζαμαϊκανό πιπέρι, το μπαχάρι προέρχεται από μούρα και προσφέρει έναν συνδυασμό γεύσεων μοσχοκάρυδου, γαρίφαλου και κανέλας. Καλλιεργείται στο Μεξικό και στην Καραϊβική.

📦

Διατηρήστε το μπαχάρι σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για να διατηρήσετε τη δραστικότητά του έως και έξι μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε τα οφέλη του μπαχαριού στη στήριξη ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής και στη βελτίωση της ευεξίας σας.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους πιθανούς κινδύνους και προβλήματα υγείας που σχετίζονται με το μπαχάρι.

Πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις καθώς ορισμένα άτομα μπορεί να είναι αλλεργικά στο μπαχάρι, οδηγώντας σε συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο και δυσκολία στην αναπνοή.
Γαστρεντερική δυσφορία όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, η οποία μπορεί να προκαλέσει ναυτία, εμετό ή διάρροια.
Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα όπως τα αντιπηκτικά, καθώς το μπαχάρι μπορεί να επηρεάσει την πήξη του αίματος και να ενισχύσει τις επιδράσεις αυτών των φαρμάκων.
Ερεθισμός του δέρματος λόγω του αιθέριου ελαίου του μπαχαριού, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ευαισθησία του δέρματος ή δερματίτιδα σε ορισμένα άτομα όταν εφαρμόζεται τοπικά.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Επιλέξτε μπαχάρι που είναι στρογγυλό, βαρύ και χωρίς ρωγμές ή μούχλα. Ένα πλούσιο καφέ χρώμα και μια έντονη, πικάντικη μυρωδιά είναι δείκτες καλής ωρίμανσης και φρεσκάδας, κάνοντάς τα ιδανικά για έντονες γεύσεις στο μαγείρεμα.

Αποφύγετε το μπαχάρι με θαμπό χρώμα ή αδύναμο άρωμα, καθώς αυτά είναι σημάδια ηλικίας και μειωμένης γεύσης. Τα μπαχάρι που θρυμματίζονται εύκολα όταν πιεστούν είναι συχνά πολύ παλιά και δεν θα προσφέρουν την επιθυμητή πικάντικη γεύση στα πιάτα.

Πώς να αποθηκεύσετε το μπαχάρι

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του μπαχαριού, φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Ένα ντουλάπι ή ένα ντουλάπι μπαχαρικών μακριά από τη σόμπα ή οποιαδήποτε πηγή θερμότητας είναι ιδανικό. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της γεύσης και του αρώματός του για έως και ένα χρόνο

Η έκθεση σε υγρασία ή άμεσο ηλιακό φως μπορεί να υποβαθμίσει την ποιότητά του. Η θερμότητα από τον φούρνο ή άλλες συσκευές μπορεί να προκαλέσει την απώλεια της ισχύος του μπαχαριού. Η αποθήκευση του μπαχαριού σε ανοιχτά δοχεία μπορεί να επιτρέψει στον αέρα και την υγρασία να μειώσουν τη γεύση του με την πάροδο του χρόνου

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για μέγιστη διατήρηση της γεύσης, σκεφτείτε να αποθηκεύσετε το μπαχάρι μαζί με ένα φακελάκι αποξηραντικού μέσα στο δοχείο, ώστε να απορροφήσει τυχόν υπολειπόμενη υγρασία.

Πόσο διαρκεί;

Το μπαχάρι μπορεί να διατηρηθεί για 3-4 χρόνια όταν αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Το αλεσμένο μπαχάρι έχει μικρότερη διάρκεια ζωής, περίπου 1-2 χρόνια, λόγω της μεγαλύτερης έκθεσής του στον αέρα και της πιθανής απώλειας της ισχύος του. Για να διατηρηθεί η φρεσκάδα του, είναι σημαντικό να αποθηκεύεται μακριά από τη θερμότητα και την υγρασία. Η χρήση του εντός αυτών των χρονικών πλαισίων εξασφαλίζει την καλύτερη γεύση στα πιάτα σας.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η μπαχάρι που έχει περισσέψει μπορεί να αξιοποιηθεί σε γλυκές και αλμυρές συνταγές. Προσθέστε την σε ψημένα προϊόντα όπως μπισκότα, κέικ ή πίτα κολοκύθας για μια ζεστή, μπαχαρένια γεύση. Είναι επίσης βασικό συστατικό σε μίγματα μπαχαρικών όπως το Jamaican jerk seasoning ή το μεσανατολικό μπαχαρικό baharat, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσετε κρέατα, λαχανικά ή πιάτα ρυζιού.

Η μπαχάρι μπορεί να ενισχύσει τη γεύση σπιτικών σάλτσες μπάρμπεκιου ή στιφάδας, προσφέροντας μια πιο βαθιά και σύνθετη γεύση. Μπορείτε επίσης να τη χρησιμοποιήσετε για να δώσετε μια πινελιά μπαχαρικών στον πρωινό σας καφέ ή τσάι, ή να την ανακατέψετε σε μια ζεστή κούπα ζεστού σοκολάτας για μια άνετη απόλαυση. Προσθέστε μια πρέζα σε ψητά λαχανικά ή πασπαλίστε την στα σπιτικά σας granola για μια αναπάντεχη γεύση.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.