Ντομάτες — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι φρέσκες ντομάτες είναι θεμέλιος λίθος της υγιεινής διατροφής, γνωστές για την ευελιξία και τα θρεπτικά τους οφέλη. Ανακαλύψτε πώς να επιλέξετε τις καλύτερες ντομάτες στην αγορά σας, εξερευνήστε τους διάφορους τύπους και τις χρήσεις τους, και μάθετε τις σωστές τεχνικές αποθήκευσης για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την θρεπτική τους αξία.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 18 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	4	1.45%
Ίνες	1	3.57%
Σάκχαρα	3	6%
Γλυκαιμικός δείκτης	30	-
Πρωτεΐνη	1	2%
Νάτριο	5	0.22%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Επιλέξτε ντομάτες ανάλογα με την ποικιλία τους. Οι ώριμες ντομάτες πρέπει να είναι σφιχτές, αρωματικές και πλούσιες σε χρώμα.

📦

Αποθηκεύστε τις ώριμες ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από άμεσο ηλιακό φως, και καταναλώστε τις μέσα σε λίγες μέρες. Αν είναι υπερώριμες, βάλτε τις στο ψυγείο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους κατά μερικές μέρες.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς οι ντομάτες, με την ποικιλία των οφελών τους για την υγεία, μπορούν να αποτελέσουν ένα ευέλικτο και υγιεινό συστατικό στα γεύματά σας.

Χαμηλές θερμίδες, καθιστώντας τις μια υγιεινή προσθήκη στα γεύματα χωρίς να αυξάνουν σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων.
Πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη A και το φολικό οξύ, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.
Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, προάγοντας την υγεία της πέψης, τη συχνότητα των εντερικών κινήσεων και τη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου.
Περιέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων.

Κίνδυνοι για την υγεία

Λάβετε υπόψη τις ανησυχίες που σχετίζονται με την κατανάλωση ντομάτων.

Πιθανότητα οξύτητας που μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα της παλινδρόμησης οξέος ή της καούρας σε ευαίσθητα άτομα.
Κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα, ιδιαίτερα σε εκείνους που είναι αλλεργικοί στα νυχτολούλουδα, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Πιθανότητα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε συμβατικά καλλιεργούμενες ντομάτες, που μπορεί να θέσουν κινδύνους για την υγεία αν δεν πλυθούν σωστά ή δεν προέρχονται από βιολογικούς προμηθευτές.
Πιθανότητα πεπτικής δυσφορίας όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα σε ωμή μορφή.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι ντομάτες θα πρέπει να είναι σφιχτές στην αφή αλλά να υποχωρούν ελαφρώς υπό πίεση, με γυαλιστερή επιφάνεια και πλούσιο κόκκινο χρώμα. Το άρωμα θα πρέπει να είναι γλυκό και γήινο, χαρακτηριστικό των φρέσκων ντοματών.

Αποφύγετε τις ντομάτες που είναι μαλακές ή έχουν ζαρωμένες φλούδες, καθώς αυτά είναι σημάδια ότι είναι υπερώριμες. Οι ντομάτες με κηλίδες ή μαλακά σημεία θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς μπορεί να σαπίσουν γρήγορα και να επηρεάσουν την συνολική ποιότητα.

Πώς να αποθηκεύσετε τις ντομάτες

Οι ολόκληρες ντομάτες θα πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από άμεσο ηλιακό φως. Αυτό αποτρέπει την αλλοίωση της υφής και της γεύσης τους. Φυλάξτε στο ψυγείο μόνο όταν είναι πλήρως ώριμες.

Οι κρύες θερμοκρασίες μειώνουν τη γεύση. Αποφύγετε τις πλαστικές σακούλες, οι οποίες παγιδεύουν την υγρασία και προκαλούν μούχλα. Χειριστείτε τις προσεκτικά για να αποφύγετε τις ζημιές και καταναλώστε τις σύντομα μετά την ωρίμανση. Η σωστή αποθήκευση διατηρεί τις ντομάτες ζουμερές και γευστικές.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αποθηκεύστε τις ντομάτες με την πλευρά του κοτσανιού προς τα κάτω για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής τους σε θερμοκρασία δωματίου.

Πόσο διαρκεί;

Οι ντομάτες μπορούν να διατηρηθούν για 3-5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και έως 1 εβδομάδα στο ψυγείο. Η σωστή αποθήκευση σε δροσερό και ξηρό μέρος βοηθά στην παράταση της φρεσκάδας τους.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Οι περισσευούμενες ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα φρέσκα και μαγειρεμένα πιάτα. Κόψτε τις σε φέτες και προσθέστε τις σε σαλάτες, σάντουιτς ή wraps για μια έκρηξη γεύσης και ζουμερότητας, ή αναμείξτε τις σε μια σάλσα ή μπρουσκέτα με κρεμμύδια, σκόρδο και βασιλικό. Οι ντομάτες είναι επίσης υπέροχες όταν ψηθούν και προστεθούν σε πιάτα ζυμαρικών, όπου η γλυκύτητά τους συμπληρώνει τις πλούσιες σάλτσες.

Χρησιμοποιήστε ντομάτες σε μια κις ή φριτάτα με αυγά, τυρί και βότανα, ή αναμείξτε τις σε μια σάλτσα ντομάτας ή σούπα με σκόρδο και κρεμμύδια. Αν έχετε πολλές ντομάτες, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα μαρμελάδας ντομάτας ή chutney για να απολαύσετε αργότερα, ή να τις χρησιμοποιήσετε σε ψημένα προϊόντα όπως αλμυρά μάφιν ή τάρτες. Οι ντομάτες μπορούν επίσης να γεμιστούν με ένα μείγμα δημητριακών, κρέατος και τυριού για ένα χορταστικό γεύμα, ή να προστεθούν σε μια πίτσα ή επίπεδο ψωμί με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε φέτες ντομάτας με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, ή αναμείξτε τις σε μια σαλάτα δημητριακών με κινόα, φάρο ή κουσκούς.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.