Πλιγούρι Κεχριού — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι κόκκοι κεχριού είναι ένα θρεπτικό, χωρίς γλουτένη δημητριακό που προσφέρει ποικιλία στην κουζίνα, από χυλούς μέχρι σαλάτες. Ανακαλύψτε τα οφέλη για την υγεία τους, όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, μάθετε πώς να τα προετοιμάζετε για μέγιστη θρεπτική αξία και εξερευνήστε διάφορες συνταγές που αναδεικνύουν τη φουντουκένια γεύση τους.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 360 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	73	26.55%
Ίνες	9	32.14%
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	71	-
Πρωτεΐνη	11	22%
Νάτριο	5	0.22%
Συνολικά λιπαρά	4	5.13%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Το πλιγούρι κεχριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί παρόμοια με το ρύζι ή την κινόα, προσφέροντας μια ξηρή γεύση και πλούσια υφή. Είναι οι αποφλοιωμένοι σπόροι του φυτού κεχριού και είναι φυσικά χωρίς γλουτένη.

📦

Αποθηκεύστε το πλιγούρι κεχριού σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως έξι μήνες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, φυλάξτε το στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς το πλιγούρι κεχριού, ως ένα θρεπτικό ολόκληρο σιτάρι, μπορεί να είναι μια ευέλικτη και υγιεινή προσθήκη στα γεύματά σας, υποστηρίζοντας έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής.

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικά για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τους σχετικούς κινδύνους που συνδέονται με το πλιγούρι κεχριού.

Πιθανότητα πεπτικών ενοχλήσεων όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.
Περιεκτικότητα σε αντιθρεπτικά συστατικά όπως το φυτικό οξύ, το οποίο μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση ορισμένων μετάλλων όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος, αν και αυτό συνήθως αποτελεί πρόβλημα μόνο με πολύ υψηλή κατανάλωση.
Πιθανότητα παρουσίας γοητρογόνων ουσιών στο πλιγούρι κεχριού που μπορεί να επηρεάσουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς όταν καταναλώνονται σε πολύ μεγάλες ποσότητες, ειδικά σε άτομα με υπάρχοντα προβλήματα θυρεοειδούς.
Κίνδυνος μόλυνσης από φυτοφάρμακα ή επιβλαβή βακτήρια αν δεν προέρχονται ή δεν αποθηκεύονται σωστά.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι κόκκοι πλιγουριού κεχριού θα πρέπει να είναι στρογγυλοί και χρυσαφένιοι, με μια ελαφριά γυαλάδα που υποδηλώνει ότι είναι ακατέργαστοι και σωστά αποξηραμένοι. Η υφή τους θα πρέπει να είναι σφιχτή, και θα πρέπει να μαγειρεύονται αφράτοι και ελαφριοί, όχι πολτοποιημένοι ή κολλημένοι.

Αποφύγετε το πλιγούρι κεχριού που μυρίζει μούχλα ή φαίνεται υγρό, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει κακή αποθήκευση. Το καλά μαγειρεμένο πλιγούρι κεχριού θα έχει ήπια, ξηρή γεύση, κάνοντάς το εξαιρετική βάση για πιλάφια ή ως υγιεινή εναλλακτική λύση σε σαλάτες.

Πώς να αποθηκεύσετε το πλιγούρι κεχριού

Οι νιφάδες πλιγούρι κεχριού θα πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Ένα ντουλάπι ή αποθήκη είναι ιδανικά για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους. Όταν φυλάσσονται σωστά, οι νιφάδες πλιγούρι κεχριού μπορούν να διαρκέσουν έως και ένα χρόνο

Η υγρασία και η έκθεση στον αέρα μπορούν να προκαλέσουν αλλοίωση των νιφάδων πλιγούρι κεχριού. Αποφύγετε την αποθήκευση σε διάφανα δοχεία που εκτίθενται στο φως, καθώς αυτό μπορεί να υποβαθμίσει την ποιότητά τους. Διατηρήστε πάντα το δοχείο καλά κλεισμένο και αποθηκεύστε το σε ξηρό μέρος για να εξασφαλίσετε μακροχρόνια διάρκεια

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για επιπλέον προστασία από την υγρασία, σκεφτείτε να αποθηκεύσετε το πλιγούρι κεχριού μαζί με ένα μικρό φακελάκι σιλικόνης σε αεροστεγές δοχείο για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.

Πόσο διαρκεί;

Οι νιφάδες πλιγούρι κεχριού μπορούν να διατηρηθούν για 6-12 μήνες όταν αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορούν να καταψυχθούν, όπου μπορούν να διατηρηθούν έως 1-2 χρόνια.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Τα υπολείμματα πλιγουριού κεχριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία υγιεινών και χορταστικών πιάτων. Μαγειρέψτε τα και σερβίρετε ως βάση για μπόλ με δημητριακά με λαχανικά, φασόλια και μια πρωτεΐνη της επιλογής σας, ή ανακατέψτε τα σε μια σαλάτα με φρέσκα βότανα, ξηρούς καρπούς και μια δροσερή βινεγκρέτ. Το πλιγούρι κεχριού είναι επίσης εξαιρετικό όταν προστίθεται σε σούπες ή στιφάδες για επιπλέον υφή και θρεπτική αξία.

Χρησιμοποιήστε το πλιγούρι κεχριού ως υποκατάστατο του ρυζιού ή της κινόα σε γεμιστά λαχανικά όπως πιπεριές ή ντομάτες, ή ανακατέψτε το σε μια κασερόλα με τυρί, λαχανικά και βότανα. Αν έχετε πολλά πλιγούρια κεχριού, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα χαλβά με πλιγούρι με γάλα, μέλι και φρούτα για ένα θρεπτικό πρωινό. Το πλιγούρι κεχριού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο, όπου προσθέτει μια ξηρή γεύση και τραγανή υφή σε ψωμιά ή μάφινς. Για ένα γρήγορο σνακ, καβουρδίστε το πλιγούρι κεχριού με ξηρούς καρπούς και σπόρους για μια τραγανή επικάλυψη τύπου granola για γιαούρτι ή σαλάτες.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.