Πράσινες Ελιές — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι πράσινες ελιές συγκομίζονται πριν ωριμάσουν, προσφέροντας μια πιο σφιχτή υφή και πιο πικρή γεύση σε σύγκριση με τις μαύρες ελιές. Κατανοήστε τους διαφορετικούς τύπους πράσινων ελιών, τις μαγειρικές τους χρήσεις και συμβουλές για την επιλογή και αποθήκευσή τους, ώστε να εμπλουτίσετε τα γεύματά σας.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 145 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	4	1.45%
Ίνες	3	10.71%
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	15	-
Πρωτεΐνη	1	2%
Νάτριο	1556	67.65%
Συνολικά λιπαρά	15	19.23%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Οι πράσινες ελιές μαζεύονται πριν ωριμάσουν και συνήθως είναι πιο σφιχτές και ξινές από τις μαύρες ελιές.

📦

Αποθηκεύστε τις κλειστές συσκευασίες πράσινων ελιών σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού τις ανοίξετε, μεταφέρετέ τις σε αεροστεγές δοχείο, καλύψτε τις με άλμη και βάλτε τις στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε τις εντός μίας έως δύο εβδομάδων.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε τα οφέλη των πράσινων ελιών ως γευστικού συστατικού που συμβάλλει στη συνολική ευεξία.

Γρήγορη επανυδάτωση με την άμεση αναπλήρωση των χαμένων υγρών και ηλεκτρολυτών, βοηθώντας στη διατήρηση της ενυδάτωσης κατά τη διάρκεια και μετά από έντονη σωματική δραστηριότητα.
Ισορροπεί τους ηλεκτρολύτες όπως το νάτριο, το κάλιο, το μαγνήσιο και το ασβέστιο, που είναι απαραίτητοι για τη σωστή λειτουργία των μυών και την πρόληψη των κράμπων.
Παρέχει γρήγορη ενέργεια από υδατάνθρακες, βοηθώντας στη διατήρηση της αντοχής και της απόδοσης κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης.
Υποστηρίζει την αποκατάσταση με την αναπλήρωση των αποθεμάτων γλυκογόνου και ηλεκτρολυτών, διευκολύνοντας την αποκατάσταση των μυών και μειώνοντας την κόπωση μετά την άσκηση.
Εύκολες και βολικές στην κατανάλωση, καθιστώντας τις μια πρακτική επιλογή για αθλητές και ενεργά άτομα ώστε να παραμένουν ενυδατωμένα και γεμάτα ενέργεια.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τις επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση πράσινων ελιών.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο λόγω της διαδικασίας άλμης, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και σε αυξημένους καρδιοαγγειακούς κινδύνους αν καταναλώνεται συχνά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αν και κυρίως υγιεινά λιπαρά, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να συμβάλλει στην πρόσληψη θερμίδων και στην αύξηση βάρους.
Πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων σε ορισμένα άτομα που είναι ευαίσθητα στις ελιές ή στα προϊόντα ελιάς, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Κίνδυνος μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια αν οι ελιές δεν επεξεργαστούν ή αποθηκευτούν σωστά.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι πράσινες ελιές θα πρέπει να είναι σφιχτές και χυμώδεις, με γυαλιστερή επιφάνεια. Πρέπει να έχουν ομοιόμορφο μέγεθος και να είναι μαριναρισμένες ή σε άλμη ανάλογα με το στυλ τους. Δοκιμάστε μερικές για να βεβαιωθείτε ότι έχουν ισορροπημένη αλμυρή και πικρή γεύση.

Αποφύγετε τις ελιές που είναι μαραμένες ή έχουν αποχρωματισμένα σημεία. Οι ποιοτικές πράσινες ελιές θα πρέπει να ενισχύουν τα πιάτα και τις ταπενάδες με το πλούσιο, αλμυρό τους προφίλ.

Πώς να αποθηκεύσετε τις πράσινες ελιές

Οι πράσινες ελιές θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο μόλις ανοιχτούν. Η διατήρησή τους στην αρχική τους άλμη είναι κρίσιμη για να διατηρήσουν τη σφριγηλότητά τους και τη γεύση τους. Αν αποθηκευτούν σωστά, οι ανοιγμένες ελιές μπορούν να διαρκέσουν αρκετούς μήνες

Η κακή σφράγιση του βάζου μπορεί να προκαλέσει απώλεια της υφής και της γεύσης των ελιών. Η εξασφάλιση ότι το βάζο παραμένει καλά κλειστό αποτρέπει την ξήρανσή τους. Η βύθιση των ελιών στην άλμη βοηθά στη διατήρηση της ξεχωριστής γεύσης και σφριγηλότητάς τους, κάνοντάς τις ιδανικές για σνακ ή μαγείρεμα

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Αν οι πράσινες ελιές σας αρχίζουν να χάνουν τη γεύση τους, μπορείτε να τις μαρινάρετε με βότανα, σκόρδο και ελαιόλαδο για να αναζωογονήσετε και να ενισχύσετε τη γεύση τους.

Πόσο διαρκεί;

Οι πράσινες ελιές μπορούν να διατηρηθούν για 1-2 χρόνια κλειστές, εφόσον αποθηκευτούν σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτούν, θα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο και να καταναλώνονται εντός 1-2 μηνών. Βεβαιωθείτε ότι διατηρούνται στη άλμη τους για την καλύτερη ποιότητα.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Οι περισσευούμενες πράσινες ελιές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα αλμυρά πιάτα. Κόψτε τις και προσθέστε τις σε σαλάτες, σάντουιτς ή wraps για μια πικάντικη, αλμυρή γεύση, ή ανακατέψτε τις σε ένα πιάτο ζυμαρικών με ντομάτες, σκόρδο και ελαιόλαδο. Οι πράσινες ελιές είναι επίσης εξαιρετικές όταν προστίθενται σε tapas ή πιατέλες antipasto με κρέατα, τυριά και ψωμί.

Χρησιμοποιήστε τις πράσινες ελιές σε μια ταπενάδα αναμειγνύοντάς τες με κάπαρη, σκόρδο και ελαιόλαδο, ιδανική για άλειμμα σε ψωμί ή κράκερ. Αν έχετε πολλές πράσινες ελιές, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα γεμιστών ελιών με τυρί, ξηρούς καρπούς ή αντσούγιες, και σερβίρετέ τις ως ορεκτικό. Οι πράσινες ελιές μπορούν επίσης να κοπούν σε φέτες και να προστεθούν σε πίτσες ή flatbreads, ή να αναμειχθούν σε μια σαλάτα με δημητριακά με κουσκούς ή κινόα για επιπλέον γεύση. Για ένα γρήγορο σνακ, απολαύστε τις πράσινες ελιές μόνες τους, συνοδευόμενες από τυρί και κράκερ.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.