Πράσινα Φασόλια — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Τα πράσινα φασόλια είναι ένα τραγανό και θρεπτικό λαχανικό που μπορεί να καταναλωθεί τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο. Μάθετε για τις διάφορες ποικιλίες των πράσινων φασολιών, πώς να τα επιλέξετε και να τα προετοιμάσετε ώστε να διατηρήσουν το ζωντανό τους χρώμα και την τραγανότητά τους, καθώς και ιδέες για να τα ενσωματώσετε σε διάφορα πιάτα.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 31 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	7	2.55%
Ίνες	3	10.71%
Σάκχαρα	1	2%
Γλυκαιμικός δείκτης	15	-
Πρωτεΐνη	2	4%
Νάτριο	6	0.26%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Τα πράσινα φασόλια, γνωστά και ως φασόλια σπαγγέτι, είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και K.

📦

Αποθηκεύστε τα πράσινα φασόλια στο ψυγείο, σε μια πλαστική σακούλα, και χρησιμοποιήστε τα εντός μιας εβδομάδας. Πλύνετε τα ακριβώς πριν από τη χρήση.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς τα πράσινα φασόλια μπορούν να βελτιώσουν τα γεύματά σας και να υποστηρίξουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, που προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες και μειώνουν τη φλεγμονή.
Υποστηρίζουν την υγεία του πεπτικού συστήματος, προάγοντας την υγιή πέψη και μειώνοντας τα συμπτώματα δυσπεψίας και φουσκώματος.
Περιέχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, που μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση λοιμώξεων και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες Α και C, που είναι σημαντικές για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Κίνδυνοι για την υγεία

Εξερευνήστε τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με τα πράσινα φασόλια.

Πιθανότητα πεπτικών ενοχλήσεων όπως αέρια ή φούσκωμα όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.
Κίνδυνος υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων σε συμβατικά καλλιεργημένα πράσινα φασόλια, που μπορεί να θέσουν κινδύνους για την υγεία αν δεν πλυθούν σωστά ή δεν προέρχονται από βιολογικούς προμηθευτές.
Αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή, αν και είναι σπάνιες.
Πιθανή απώλεια θρεπτικών συστατικών όταν τα πράσινα φασόλια μαγειρεύονται υπερβολικά, μειώνοντας τα επίπεδα βιταμινών και μετάλλων.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Τα πράσινα φασόλια πρέπει να σπάνε καθαρά όταν τα λυγίζετε και να έχουν έντονο πράσινο χρώμα. Πρέπει να είναι σφιχτά στην αφή και όχι μαλακά. Οι λοβοί θα πρέπει να είναι χωρίς κηλίδες και μελανιές.

Αποφύγετε τα πράσινα φασόλια που είναι σκληρά, έχουν καφέ κηλίδες ή είναι υπερβολικά ινώδη. Τα φρέσκα πράσινα φασόλια θα πρέπει να μαγειρεύονται τρυφερά και τραγανά, διατηρώντας το φωτεινό τους χρώμα και τη γλυκιά τους γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε τα πράσινα φασόλια

Τα πράσινα φασόλια είναι καλύτερα να φυλάσσονται στο συρτάρι του ψυγείου. Η τοποθέτησή τους σε πλαστική σακούλα βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας τους κρατώντας την υγρασία. Αν φυλάσσονται σωστά, τα πράσινα φασόλια μπορούν να διαρκέσουν έως και μια εβδομάδα

Η ακατάλληλη αποθήκευση των πράσινων φασολιών μπορεί να τα κάνει μαλακά και να χάσουν τη γεύση τους. Αποφύγετε το πλύσιμο πριν την αποθήκευση για να προλάβετε την περιττή υγρασία. Η διατήρησή τους σε δροσερό και κλειστό χώρο εξασφαλίζει ότι θα διατηρήσουν την τραγανότητά τους και τη θρεπτική τους αξία, κάνοντάς τα μια τέλεια προσθήκη στα γεύματά σας

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των πράσινων φασολιών, βράστε τα ελαφρώς πριν τα καταψύξετε. Αυτό βοηθά στη διατήρηση του χρώματος, της υφής και των θρεπτικών τους συστατικών.

Πόσο διαρκεί;

Τα πράσινα φασόλια μπορούν να διατηρηθούν για 1-2 εβδομάδες στο ψυγείο όταν αποθηκεύονται σε πλαστική σακούλα ή δοχείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, τα πράσινα φασόλια μπορούν να βραστούν ελαφρώς και να καταψυχθούν, διατηρώντας την ποιότητά τους έως και 12 μήνες.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Τα περισσευούμενα πράσινα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα, είτε ως συνοδευτικό είτε ως κύριο συστατικό. Σοτάρετέ τα με σκόρδο και ελαιόλαδο για ένα γρήγορο και γευστικό συνοδευτικό, ή ανακατέψτε τα σε ένα τηγανητό με άλλα λαχανικά και την επιλογή σας από πρωτεΐνη. Τα πράσινα φασόλια είναι επίσης εξαιρετικά σε κασερόλες, όπου μπορούν να συνδυαστούν με κρεμώδεις σάλτσες και να πασπαλιστούν με ψίχουλα ή τηγανητό κρεμμύδι.

Χρησιμοποιήστε τα πράσινα φασόλια σε μια σαλάτα με ντομάτες, κρεμμύδια και βινεγκρέτ για ένα φρέσκο και τραγανό πιάτο, ή προσθέστε τα σε ένα πιάτο ζυμαρικών με ελαφριά σάλτσα για επιπλέον υφή. Αν έχετε πολλά πράσινα φασόλια, σκεφτείτε να φτιάξετε μια παρτίδα πράσινα φασόλια αμυγδάλου, σοταρισμένα με βούτυρο και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Τα πράσινα φασόλια μπορούν επίσης να προστεθούν σε σούπες ή στιφάδο για επιπλέον θρεπτικά συστατικά, ή να ψηθούν στο φούρνο με ελαιόλαδο και βότανα για μια καραμελωμένη γεύση. Για ένα γρήγορο σνακ, βουτήξτε τα ατμισμένα πράσινα φασόλια στη σάλτσα ή το χούμους που προτιμάτε.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.