Σάλτσα Στρειδιού — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Η σάλτσα στρειδιού προσθέτει μια βαθιά, αλμυρή γεύση umami στις γαστρονομικές δημιουργίες. Ανακαλύψτε το διατροφικό προφίλ αυτού του βασικού συστατικού της ασιατικής κουζίνας, καθώς και συμβουλές για την επιλογή της καλύτερης ποιότητας σάλτσας και την αποθήκευσή της για μέγιστη φρεσκάδα.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 51 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	12	4.36%
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	55	-
Πρωτεΐνη	1	2%
Νάτριο	4926	214.17%
Συνολικά λιπαρά	0	-

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Η σάλτσα στρειδιού, που προέρχεται από την κινεζική κουζίνα, είναι γνωστή για τη πλούσια και αλμυρή γεύση της, η οποία χρησιμοποιείται σε τηγανητά πιάτα και μαρινάδες.

📦

Αποθηκεύστε τη σάλτσα στρειδιού σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αφού την ανοίξετε, διατηρήστε την στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε την εντός έξι μηνών.

Οφέλη για την υγεία

Ανακαλύψτε πώς η σάλτσα στρειδιού μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της συνολικής υγείας και της ζωτικότητάς σας.

Πλούσιο σε πρωτεΐνη, απαραίτητο για την ανάπτυξη και αποκατάσταση των μυών, καθώς και για τη συνολική λειτουργία του σώματος.
Πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο είναι σημαντικό για γερούς οστούς και δόντια.
Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη B12, ο φώσφορος και ο ψευδάργυρος, υποστηρίζοντας τη συνολική υγεία και ευεξία.
Υποστηρίζει την υγεία των οστών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, βοηθώντας στη διατήρηση της πυκνότητας των οστών και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Χαμηλό σε λακτόζη σε σύγκριση με άλλα τυριά, διευκολύνοντας την πέψη για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.

Κίνδυνοι για την υγεία

Κατανοήστε τις ανησυχίες που σχετίζονται με τη σάλτσα στρειδιού.

Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο στις περισσότερες εμπορικές σάλτσες στρειδιού, που μπορεί να συμβάλλει στην υπέρταση και σε αυξημένους καρδιοαγγειακούς κινδύνους όταν καταναλώνονται συχνά.
Πιθανότητα τεχνητών προσθέτων όπως συντηρητικά, αρωματικές ουσίες ή χρωστικές σε ορισμένες εμπορικές σάλτσες στρειδιού, που μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα.
Πιθανότητα μόλυνσης από επιβλαβή βακτήρια ή αλλεργιογόνα θαλασσινών, ιδιαίτερα σε άτομα που είναι αλλεργικά στα θαλασσινά, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.
Χαμηλή πυκνότητα θρεπτικών συστατικών καθώς η σάλτσα στρειδιού χρησιμοποιείται συνήθως ως καρύκευμα, προσφέροντας περιορισμένες βιταμίνες ή μέταλλα σε σύγκριση με τις ολόκληρες τροφές.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Η σάλτσα στρειδιού θα πρέπει να έχει μια παχύρρευστη, βελούδινη υφή με βαθύ καφέ χρώμα, που υποδηλώνει τη πλούσια γεύση της. Η φιάλη θα πρέπει να είναι καλά σφραγισμένη για να διατηρεί τη φρεσκάδα και να αποτρέπει τη μόλυνση.

Αποφύγετε τη σάλτσα στρειδιού που φαίνεται πολύ αραιή ή έχει θολή εμφάνιση, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι έχει αραιωθεί ή έχει περάσει την ημερομηνία λήξης της. Οι φιάλες που διαρρέουν ή έχουν κατεστραμμένα καπάκια θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται, καθώς μπορεί να οδηγήσουν σε αλλοίωση ή μείωση της ποιότητας.

Πώς να αποθηκεύσετε τη σάλτσα στρειδιού

Η σάλτσα στρειδιού θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα, διατηρούμενη στην αρχική της φιάλη. Η ψύξη διατηρεί τη γεύση και την ποιότητά της για έως έξι μήνες

Η έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση της σάλτσας στρειδιού. Αποφύγετε να αφήνετε τη φιάλη ανοιχτή και πάντα να την κλείνετε καλά. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της πλούσιας γεύσης και της φρεσκάδας της. Η χρήση καθαρών σκευών αποτρέπει τη μόλυνση και την κρατά ασφαλή προς χρήση

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για καλύτερη διατήρηση της γεύσης, σκουπίστε το λαιμό της φιάλης μετά από κάθε χρήση για να εξασφαλίσετε σφιχτό κλείσιμο και να αποτρέψετε τη δημιουργία κρούστας.

Πόσο διαρκεί;

Η σάλτσα στρειδιού μπορεί να διατηρηθεί για 18-24 μήνες αν παραμείνει κλειστή και αποθηκευτεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Μόλις ανοιχτεί, θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και να καταναλώνεται μέσα σε 6 μήνες. Η σωστή αποθήκευση βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της ποιότητάς της, εξασφαλίζοντας ότι θα ενισχύσει τα πιάτα σας.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Η σάλτσα στρειδιού που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ποικίλους τρόπους στην κουζίνα και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, η σάλτσα στρειδιού προσθέτει μια πλούσια, ουμάμι γεύση σε πιάτα όπως τηγανητά, μαρινάδες, σάλτσες και βραστά. Είναι βασικό συστατικό στην ασιατική κουζίνα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει τη γεύση κρεάτων, λαχανικών και ζυμαρικών.

Πέρα από τη μαγειρική, η σάλτσα στρειδιού έχει περιορισμένες μη μαγειρικές χρήσεις λόγω της έντονης γεύσης και αρώματός της. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί δημιουργικά σε ορισμένα έργα χειροτεχνίας, όπως η παρασκευή βρώσιμης μπογιάς για καλλιτεχνικές δραστηριότητες παιδιών, όπου η παχύρευστη σύστασή της και το σκούρο χρώμα μπορούν να προσθέσουν ένα μοναδικό αποτέλεσμα. Αν και είναι κυρίως μαγειρικό συστατικό, η μοναδική γεύση της σάλτσας στρειδιού την καθιστά πολύτιμη προσθήκη σε διάφορα πιάτα στην κουζίνα.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.