Σουσάμι — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Οι σπόροι σουσαμιού είναι μικροί αλλά πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο και μαγνήσιο. Μάθετε πώς να επιλέξετε τους καλύτερους σπόρους σουσαμιού, ανακαλύψτε τα οφέλη τους για την υγεία και δείτε πώς να τους αποθηκεύσετε ώστε να διατηρήσετε τη γεύση και την θρεπτική τους αξία.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 573 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	23	8.36%
Ίνες	12	42.86%
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	35	-
Πρωτεΐνη	18	36%
Νάτριο	11	0.48%
Συνολικά λιπαρά	50	64.1%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

😋

Οι σπόροι σουσαμιού είναι μία από τις αρχαιότερες καλλιέργειες ελαιούχων σπόρων, γνωστοί για τη χρήση τους στη μαγειρική και ως πηγή λαδιού.

📦

Αποθηκεύστε τους σπόρους σουσαμιού σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορείτε να τους βάζετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και να αποφύγετε την αλλοίωση. Χρησιμοποιήστε τους μέσα σε έξι μήνες έως ένα χρόνο.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς οι σπόροι σουσαμιού, γεμάτοι με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μπορούν να είναι μια ωφέλιμη προσθήκη στη διατροφή σας για επιπλέον τραγανότητα και γεύση.

Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως η βιταμίνη C, το μαγγάνιο και το φολικό οξύ, που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία και ευεξία.
Υψηλό σε αντιοξειδωτικά όπως οι ανθοκυανίνες και το ελλαγικό οξύ, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής.
Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς βελτιώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση λόγω της περιεκτικότητάς τους σε κάλιο.
Προάγει την υγεία του πεπτικού συστήματος με την περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, βοηθώντας στη ρύθμιση των εντερικών κινήσεων και στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου.
Χαμηλό σε θερμίδες, καθιστώντας τα μια θρεπτική επιλογή για τη διαχείριση του βάρους.

Κίνδυνοι για την υγεία

Να είστε προσεκτικοί με τις ανησυχίες που σχετίζονται με το σουσάμι.

Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες που μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, ιδιαίτερα ως σνακ ή συστατικό σε τρόφιμα με υψηλή θερμιδική αξία.
Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αν και κυρίως υγιεινά λιπαρά, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της θερμιδικής πρόσληψης και στην αύξηση βάρους.
Κίνδυνος αλλεργικών αντιδράσεων σε άτομα που είναι αλλεργικά στο σουσάμι, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο, δυσκολία στην αναπνοή ή αναφυλαξία.
Πιθανότητα πεπτικής δυσφορίας όπως φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Οι σπόροι σουσαμιού θα πρέπει να είναι ομοιόμορφοι σε χρώμα, είτε λευκοί, χρυσοί είτε μαύροι, και να έχουν μια ελαφριά γυαλάδα, που υποδηλώνει ότι είναι φρέσκοι και πλούσιοι σε έλαια. Οι σπόροι θα πρέπει να είναι τραγανοί και χωρίς υγρασία.

Μην αγοράζετε σπόρους σουσαμιού που είναι κολλημένοι μεταξύ τους ή μυρίζουν μούχλα, καθώς αυτά είναι σημάδια ότι έχουν απορροφήσει υγρασία και μπορεί να έχουν χαλάσει. Οι σπόροι σουσαμιού που φαίνονται θαμπά ή έχουν πικρή γεύση θα πρέπει επίσης να αποφεύγονται.

Πώς να αποθηκεύσετε το σουσάμι

Οι σπόροι σουσαμιού θα πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος. Η αποθήκευσή τους στην ντουλάπα βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της τραγανότητας τους για έως και έξι μήνες. Η ψύξη μπορεί να επεκτείνει ακόμη περισσότερο τη διάρκεια ζωής τους.

Η έκθεση στην υγρασία μπορεί να προκαλέσει την αλλοίωση των σπόρων σουσαμιού και να μειώσει την ποιότητά τους. Αποφύγετε να τους αποθηκεύετε κοντά σε πηγές θερμότητας ή σε υγρές συνθήκες. Βεβαιωθείτε πάντα ότι το δοχείο είναι σφραγισμένο καλά για να παραμείνουν φρέσκοι και να αποφευχθεί η μόλυνση.

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να διατηρήσετε τη γεύση τους και να αποτρέψετε την αλλοίωσή τους, μπορείτε να αποθηκεύσετε τους ψημένους σπόρους σουσαμιού στην κατάψυξη.

Πόσο διαρκεί;

Οι σπόροι σουσαμιού μπορούν να διατηρηθούν για 6-12 μήνες όταν αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, οι σπόροι σουσαμιού μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, όπου μπορούν να διατηρηθούν έως και 1-2 χρόνια.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Οι περισσευούμενοι σπόροι σουσαμιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους, τόσο στη μαγειρική όσο και εκτός αυτής. Στην κουζίνα, οι σπόροι σουσαμιού προσθέτουν μια ξηρή γεύση και τραγανή υφή σε πιάτα όπως σαλάτες, τηγανιτά, ψωμιά και γλυκά. Μπορούν να καβουρδιστούν και να πασπαλιστούν πάνω από λαχανικά, ρύζι ή ζυμαρικά, ή να χρησιμοποιηθούν ως επικάλυψη για κρέατα και ψάρια.

Πέρα από τη μαγειρική, οι σπόροι σουσαμιού έχουν πολλές άλλες χρήσεις. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε DIY θεραπείες ομορφιάς, όπως η ανάμειξή τους με μέλι ή γιαούρτι για να δημιουργήσουν ένα απολεπιστικό scrub σώματος. Οι σπόροι σουσαμιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε καλλιτεχνικά έργα, όπως η δημιουργία υφής τέχνης ή η προσθήκη διακοσμητικής πινελιάς σε σπιτικά κεριά ή σαπούνια. Επιπλέον, οι σπόροι σουσαμιού μπορούν να φυτευτούν στον κήπο για να αναπτυχθούν φυτά σουσαμιού, τα οποία παράγουν περισσότερους σπόρους με την πάροδο του χρόνου. Στην παραδοσιακή ιατρική, οι σπόροι σουσαμιού καταναλώνονται μερικές φορές για να υποστηρίξουν την υγεία της πέψης και να παρέχουν πηγή υγιών λιπαρών και θρεπτικών συστατικών.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.