Βούτυρο — Θρεπτικά Συστατικά, Οφέλη Για Την Υγεία Και Συμβουλές Αγορών

Γραμμένο από την oμάδα Listonic

Τελευταία ενημέρωση 3 Δεκεμβρίου 2024

Το βούτυρο ενισχύει τη γεύση αμέτρητων πιάτων με την πλούσια, κρεμώδη υφή του. Κατανοήστε τις διαφορές μεταξύ του αλατισμένου και του ανάλατου βουτύρου, μάθετε για το διατροφικό του προφίλ και ανακαλύψτε τις καλύτερες πρακτικές αποθήκευσης για να διατηρήσετε την ποιότητά του.

Θρεπτικά συστατικά

Ελέγξτε τις αναλυτικές διατροφικές τιμές, όπως θερμίδες, λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Διατροφικά στοιχεία

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες

🔥 717 kcal

Θρεπτικά ανά: 100 g	Value	% Ημερήσια αξία*
Υδατάνθρακες	0	-
Ίνες	0	-
Σάκχαρα	0	-
Γλυκαιμικός δείκτης	0	-
Πρωτεΐνη	1	2%
Νάτριο	11	0.48%
Συνολικά λιπαρά	81	103.85%

*Το % της Ημερήσιας Αξίας (DV) σας δείχνει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μία μερίδα τροφής στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές διατροφικές συμβουλές.

Γεγονότα & συμβουλές

🛒

Το βούτυρο από ζώα που τρέφονται με χόρτο είναι πλουσιότερο σε Ωμέγα-3.

😋

Το βούτυρο είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται από το χτύπημα της κρέμας, διαχωρίζοντας το λιπαρό μέρος από το γάλα.

📦

Αποθηκεύστε το βούτυρο στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το πριν από την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία, συνήθως εντός ενός έως δύο μηνών. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, καταψύξτε το στη αρχική του συσκευασία ή σε αεροστεγές δοχείο για έως έξι μήνες.

Οφέλη για την υγεία

Μάθετε πώς το βούτυρο, όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, μπορεί να βελτιώσει τα γεύματά σας και να συμβάλει σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Ενισχύει τον μεταβολισμό λόγω της περιεκτικότητας σε καψαϊκίνη, η οποία μπορεί να αυξήσει την καύση θερμίδων και να μειώσει την όρεξη.
Περιέχει αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Α και η βιταμίνη C, που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες και υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Υποστηρίζει την υγεία της πέψης διεγείροντας την παραγωγή πεπτικών ενζύμων και βελτιώνοντας την κινητικότητα του εντέρου.
Μπορεί να μειώσει τον πόνο λόγω της περιεκτικότητας σε καψαϊκίνη, η οποία μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό αναλγητικό αποευαισθητοποιώντας τους υποδοχείς του πόνου.
Προάγει την καρδιοαγγειακή υγεία βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος και μειώνοντας τον κίνδυνο θρόισής.

Κίνδυνοι για την υγεία

Μάθετε για τους πιθανούς κινδύνους και τις ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με το βούτυρο.

Υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών όταν καταναλώνεται υπερβολικά.
Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, που μπορεί να συμβάλλει στην αύξηση βάρους αν δεν καταναλώνεται με μέτρο, ειδικά όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες ποσότητες.
Πιθανότητα υπερκατανάλωσης λόγω της πλούσιας γεύσης του, οδηγώντας σε υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και σχετικούς κινδύνους για την υγεία.
Αλλεργικές αντιδράσεις, ιδιαίτερα σε άτομα με αλλεργίες στα γαλακτοκομικά, προκαλώντας συμπτώματα όπως φαγούρα, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.

Προγραμματίστε το παντοπωλείο πιο γρήγορα

Πώς να επιλέξετε;

Όταν επιλέγετε βούτυρο, λάβετε υπόψη το χρώμα και την υφή του. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα ανοιχτό κίτρινο ή κρεμώδες, υποδηλώνοντας ότι χρησιμοποιήθηκε υψηλής ποιότητας κρέμα. Το βούτυρο θα πρέπει να είναι σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι υπερβολικά σκληρό, γεγονός που υποδηλώνει σωστή αποθήκευση.

Απορρίψτε το βούτυρο που είναι πολύ μαλακό ή λιπαρό, πιθανώς λόγω κακής διαχείρισης ή έκθεσης σε θερμότητα. Το ποιοτικό βούτυρο προσφέρει μια καθαρή, φρέσκια γεύση με μια διακριτική κρεμώδη υπόνοια, χωρίς ανεπιθύμητες γεύσεις.

Πώς να αποθηκεύσετε το βούτυρο

Το βούτυρο θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για να διατηρεί τη φρεσκάδα του και να αποφεύγεται η αλλοίωση. Αν χρειάζεται να το κρατήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, η κατάψυξη είναι μια καλή επιλογή. Το σωστά αποθηκευμένο βούτυρο μπορεί να διαρκέσει για αρκετούς μήνες

Η παραμονή του βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση. Μην αποθηκεύετε το βούτυρο κοντά σε τρόφιμα με έντονη μυρωδιά στο ψυγείο, καθώς μπορεί να απορροφήσει τις οσμές. Η διατήρησή του στην αρχική του συσκευασία ή σε αεροστεγές δοχείο βοηθά στη διατήρηση της γεύσης του

✅ Ενδιαφέρον γεγονός

Για να αποτρέψετε το βούτυρο από το να απορροφήσει ανεπιθύμητες οσμές, σκεφτείτε να το αποθηκεύσετε σε ξεχωριστό διαμέρισμα ή σε ένα δοχείο βουτύρου με καπάκι στο ψυγείο.

Πόσο διαρκεί;

Το βούτυρο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-3 μήνες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το βούτυρο μπορεί να καταψυχθεί για έως 6-9 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τυλιγμένο για να αποφευχθεί η απορρόφηση άλλων γεύσεων στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.

Τι να κάνετε με τα περισσεύματα;

Το βούτυρο που έχει περισσέψει μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία συνταγών. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε βούτυρο με αρωματικά αναμειγνύοντάς το με βότανα, σκόρδο ή ξύσμα εσπεριδοειδών, ιδανικό για άλειμμα σε ψωμί ή λιώσιμο πάνω από κρέατα και λαχανικά. Το βούτυρο είναι επίσης απαραίτητο στη ζαχαροπλαστική, όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κέικ, μπισκότα και γλυκά.

Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το πάνω από ποπ κορν για ένα νόστιμο σνακ, ή χρησιμοποιήστε το ως βάση για μια σάλτσα όπως η beurre blanc ή η hollandaise. Αν έχετε πολύ βούτυρο, σκεφτείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπιτική καραμέλα ή σάλτσα βουτύρου για επιδόρπια. Το βούτυρο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να σοτάρετε λαχανικά ή να προστεθεί σε πουρέ πατάτας για μια πλούσια, κρεμώδη υφή. Για μια γρήγορη ενίσχυση γεύσης, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το με μπαχαρικά για να ρίξετε πάνω από ψητά κρέατα ή θαλασσινά.

👨‍⚕️️ Ιατρική αποποίηση ευθύνης

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Κανένα υλικό σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως υποκατάστατο επαγγελματικών ιατρικών συμβουλών, διάγνωσης ή θεραπείας.