Aceite De Oliva Virgen Extra - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 884 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 2 | 0.09% |
| Grasa total | 100 | 128.21% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, que apoyan la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol malo.
- Alto en antioxidantes como la vitamina E y polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Contiene propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a disminuir la inflamación y mejorar la salud en general.
- Apoya la salud cerebral gracias a su contenido de grasas saludables, que son esenciales para la función cognitiva.
- Versátil y nutritivo, lo que lo convierte en una opción saludable para cocinar, aderezar ensaladas y rociar sobre platos.
Riesgos para la salud
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades o se utiliza con frecuencia en la cocina, a pesar de ser una fuente de grasas saludables.
- Potencial de oxidación ya que el aceite de oliva virgen extra puede volverse rancio al estar expuesto al calor, la luz o el aire, produciendo compuestos dañinos que pueden contribuir a riesgos para la salud a largo plazo.
- Riesgo de contaminación con aceites adulterados o productos de menor calidad si el aceite de oliva no proviene de proveedores de confianza.
- Riesgo de consumo excesivo debido a sus beneficios para la salud, lo que puede llevar a una ingesta calórica excesiva si no se tiene en cuenta el tamaño de las porciones.
¿Cómo elegir?
El aceite de oliva virgen extra debe ser vibrante en color, generalmente oscilando entre un verde intenso y un tono dorado. Debes asegurarte de que tenga un aroma fresco y herbáceo típico de las aceitunas, lo que indica que es de alta calidad y está bien conservado.
Evita el aceite de oliva que huela a moho o rancio, ya que esto es un signo de que se ha oxidado y ha perdido sus propiedades beneficiosas. También debes evitar las botellas que sean turbias o que tengan sedimentos en el fondo, ya que esto puede indicar malas condiciones de almacenamiento.
Cómo conservar el aceite de oliva virgen extra
Debes almacenar el aceite de oliva virgen extra en un lugar fresco y oscuro, idealmente en una botella bien sellada. Un almacenamiento adecuado preserva su sabor y calidad nutricional durante hasta un año.
La exposición a la luz y al aire puede hacer que el aceite de oliva se vuelva rancio. Evita almacenarlo cerca de fuentes de calor y asegúrate siempre de que la botella esté bien sellada. Un almacenamiento correcto mantiene su sabor fresco y robusto.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El aceite de oliva virgen extra puede durar entre 18 y 24 meses si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, es mejor consumirlo en un plazo de 6 a 12 meses para garantizar su calidad óptima. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su sabor y valor nutricional.
¿Qué hacer con las sobras?
El aceite de oliva virgen extra sobrante se puede utilizar de diversas maneras, tanto en la cocina como fuera de ella. En la cocina, el aceite de oliva virgen extra es un básico para rociar, aderezar y saltear. Es perfecto para ensaladas, para mojar pan y para añadir riqueza a platos de pasta y verduras a la parrilla.
Más allá de la cocina, el aceite de oliva virgen extra tiene numerosos usos en el cuidado personal y en aplicaciones del hogar. Puede usarse como un hidratante natural para la piel, ayudando a hidratar y calmar la sequedad. También se puede utilizar como tratamiento capilar para dar brillo y reducir el frizz, o como desmaquillante. Además, el aceite de oliva es excelente para acondicionar muebles de madera y tablas de cortar, ayudando a mantener su apariencia y durabilidad. También se puede usar para pulir acero inoxidable y otras superficies metálicas, dejándolas brillantes y libres de huellas dactilares.
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