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Aguacates - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

aguacates foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Los aguacates son muy apreciados por su textura cremosa y sus beneficios para la salud. Descubre cómo los aguacates pueden mejorar tu dieta, aprende las mejores técnicas para elegir los más maduros en el supermercado y conoce las formas adecuadas de almacenarlos.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 160 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos9 3.27%
Fibra7 25%
Azúcares1 2%
Índice Glucémico15 -
Proteína2 4%
Sodio7 0.3%
Grasa total15 19.23%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

🛒
Elija aguacates que no tengan manchas y que sean pesados para su tamaño. Los aguacates maduros ceden ligeramente a la presión de los dedos, pero si se hunden, es posible que estén demasiado maduros.
😋
Los aguacates son conocidos por su alto contenido de grasa, pero en su mayoría se trata de grasa monoinsaturada. Tienen bajo contenido de grasa saturada y son libres de sodio y colesterol, lo que los convierte en una opción saludable para el corazón.
📦
Deja que los aguacates maduren a temperatura ambiente durante 4 a 7 días, luego refrigéralos por 3 a 5 días más para evitar que se estropeen.

Beneficios para la salud

Descubre cómo los aguacates pueden mejorar tu salud y contribuir a un estilo de vida más equilibrado y a tu bienestar.
  • Rico en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, que son beneficiosas para la salud del corazón y para reducir los niveles de colesterol malo.
  • Apoya la salud digestiva gracias a su alto contenido de fibra, promoviendo movimientos intestinales regulares y un microbioma intestinal saludable.
  • Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina E, potasio y ácido fólico, que son importantes para la salud y el bienestar general.
  • Fortalece el sistema inmunológico con antioxidantes y vitaminas como la vitamina C, ayudando a proteger el cuerpo de infecciones y enfermedades.

Riesgos para la salud

Conoce los posibles riesgos para la salud y los problemas relacionados con los aguacates.
  • Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades sin tener en cuenta la ingesta calórica total.
  • Reacciones alérgicas especialmente en personas alérgicas al látex, ya que existe una reactividad cruzada entre el látex y ciertas proteínas presentes en los aguacates.
  • Posibles interacciones con medicamentos particularmente con anticoagulantes, ya que los aguacates contienen vitamina K, que afecta la coagulación sanguínea.
  • Incomodidad gastrointestinal como hinchazón o diarrea al ser consumidos en exceso debido a su alto contenido de grasa.
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¿Cómo elegir?

Los aguacates deben ceder ligeramente a una presión suave cuando están maduros, con una piel que puede variar desde un verde brillante hasta un verde profundo, casi negro, dependiendo de la variedad. Por dentro, la pulpa debe ser cremosa y de color uniforme, sin manchas oscuras.

Evita los aguacates que se sientan demasiado blandos o que muestren signos de hundimiento, ya que a menudo están pasados de madurez o magullados. Los aguacates duros y rígidos necesitarán tiempo para madurar, así que considera tus necesidades de tiempo.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar los aguacates

Para ralentizar el proceso de maduración, lo mejor es almacenar los aguacates maduros en el refrigerador. Colocarlos en el cajón de verduras puede ayudar a mantenerlos frescos durante unos días más. Los aguacates que aún no están maduros deben permanecer a temperatura ambiente hasta que se ablanden.

Si bien la refrigeración puede prolongar la vida de los aguacates maduros, es importante no refrigerar los que están inmaduros. Usar bolsas de plástico para almacenarlos puede atrapar la humedad, lo que podría provocar el crecimiento de moho. Además, mantenerlos cerca de frutas que producen etileno, como los plátanos y las manzanas, puede acelerar su maduración.

✅ ¿Sabías qué?

Si te sobra aguacate, guárdalo con una rodaja de cebolla en un recipiente hermético para ayudar a prevenir que se oscurezca y mantener su frescura.

¿Cuánto tiempo dura?

Los aguacates pueden durar entre 4 y 7 días a temperatura ambiente hasta que maduran. Una vez maduros, se pueden almacenar en el refrigerador por 3 a 5 días adicionales. Para prolongar su vida útil, los aguacates maduros se pueden aplastar con un poco de jugo de limón y congelar, durando hasta 6 meses en el congelador.

¿Qué hacer con las sobras?

Los aguacates sobrantes se pueden utilizar en una amplia variedad de platos. Puedes hacer guacamole o untarlos en tostadas para un snack rápido y saludable. También son excelentes en rodajas sobre ensaladas, tacos o sándwiches, añadiendo una textura cremosa.

Mezcla aguacates en un batido para obtener más cremosidad, o utilízalos para hacer un aderezo de aguacate sin lácteos para ensaladas. Si tienes aguacates maduros, considera hacer un mousse de aguacate y chocolate o usarlos en la repostería para sustituir la mantequilla o el aceite. Los aguacates también se pueden añadir a huevos revueltos o usar como cobertura para hamburguesas y carnes a la parrilla. Para un toque único, prueba a asar mitades de aguacate y servirlas con un chorrito de lima y una pizca de sal.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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