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Alas - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

alas foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Las alas de pollo son un favorito por su versatilidad y sabor. Aprende a elegir las mejores alas para cocinar, descubre consejos para hacerlas más saludables, como hornearlas en lugar de freírlas, y comprende las mejores prácticas de almacenamiento para mantenerlas frescas antes de cocinarlas.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 203 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos0 -
Fibra0 -
Azúcares0 -
Índice Glucémico0 -
Proteína31 62%
Sodio87 3.78%
Grasa total8 10.26%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

📦
Guarda las alas crudas en el refrigerador por 1-2 días. Para un almacenamiento prolongado, congélalas en un recipiente hermético por hasta 6-9 meses. Las alas cocidas deben mantenerse en el refrigerador y consumirse dentro de tres a cuatro días.
📌
Para alas súper crujientes, prueba hervirlas o cocerlas al vapor primero antes de hornearlas. Esto logrará una textura similar a la de las alas fritas.

Beneficios para la salud

Descubre cómo las alas pueden formar parte de una dieta variada sin comprometer tu salud.
  • Rico en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
  • Contiene vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas del grupo B, selenio y fósforo, que apoyan la salud y el bienestar general.
  • Versátil en la cocina, permitiendo una variedad de sabores y métodos de preparación como hornear, asar a la parrilla o freír.
  • Proporciona grasas saludables (cuando se incluye la piel), que apoyan la función celular y aportan energía.
  • Fomenta la interacción social cuando se comparte en reuniones y fiestas, promoviendo el vínculo social.

Riesgos para la salud

Reconoce las preocupaciones relacionadas con el consumo de alas.
  • Alto contenido de grasa, especialmente en las alas con piel, lo que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consumen con frecuencia.
  • Alto contenido calórico, especialmente cuando las alas se fríen o se sirven con salsas altas en calorías, lo que puede contribuir al aumento de peso si se consumen a menudo.
  • Alto contenido de sodio, particularmente en alas precondimentadas o cubiertas de salsa, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
  • Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o Campylobacter, especialmente si las alas no se cocinan o almacenan adecuadamente.
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¿Cómo elegir?

Tus alitas de pollo deberían ser carnosas y jugosas, con una piel suave y sin imperfecciones. La piel debería ser crujiente al cocinarse, ofreciendo un satisfactorio contraste con la carne tierna en el interior.

Evita las alitas que están descoloridas o tienen un olor ácido, ya que son signos de que no están frescas. También deberías evitar las alitas que son pegajosas o excesivamente grasosas, ya que pueden no estar bien cocidas o no tener buen sabor.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar alas

Las alas frescas deben guardarse en el refrigerador, bien envueltas en plástico o papel de carnicero. La refrigeración preserva su calidad durante uno a dos días. Para un almacenamiento prolongado, es recomendable congelarlas.

Exponerlas al aire puede hacer que se estropeen rápidamente. Asegúrate de que estén cubiertas y de no colocarlas cerca de alimentos listos para comer para evitar la contaminación cruzada. Siempre descongela las alas congeladas en el refrigerador y cocínalas de inmediato para garantizar la seguridad y el mejor sabor.

✅ ¿Sabías qué?

Para mejorar el sabor, marina las alas frescas antes de congelarlas; esto permite que la marinada penetre en la carne mientras se congela y se descongela, realzando el sabor al cocinarlas.

¿Cuánto tiempo dura?

Las alas pueden durar 1-2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, se pueden congelar hasta por 6-9 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

Las alas sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos sabrosos y sustanciosos. Desmenuza la carne y añádela a tacos, sándwiches o wraps para un relleno lleno de sabor, o mézclala en un salteado con verduras y arroz. Las alas también son excelentes cuando se añaden a platos de pasta con salsa de tomate o barbacoa, donde su sabor ahumado realza el plato.

Utiliza la carne desmenuzada de alas en una cazuela con frijoles, queso y especias, o mézclala en un chili o guiso para añadir riqueza y sabor. Si tienes mucha carne de alas, considera hacer una tanda de mini hamburguesas de pollo desmenuzado con ensalada de col y pepinillos, o usarla como cobertura para pizzas o nachos. La carne de alas también se puede mezclar en un macarrones con queso a la barbacoa para una comida reconfortante. Para un bocadillo rápido, recalienta la carne de alas y sírvela con una salsa para mojar o sobre una cama de verduras.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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