Apio Nabo - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 42 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 9 | 3.27% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 2 | 4% |
| Índice Glucémico | 35 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sodio | 100 | 4.35% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina K y el potasio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alto en fibra, promoviendo la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
- Ayuda en el control del peso gracias a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, lo que favorece la saciedad.
- Contiene antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Versátil en la cocina, ofreciendo diversas formas de incluirlo en tu dieta, como asado, puré o añadido a sopas y guisos.
Riesgos para la salud
- Posibles reacciones alérgicas, especialmente en personas con alergias al apio o al polen, que pueden causar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Incomodidad digestiva, como hinchazón o gases al consumir en grandes cantidades, debido a su contenido de fibra.
- Residuos de pesticidas en el apio nabo cultivado de manera convencional, que pueden representar riesgos para la salud si no se lavan o pelan adecuadamente.
- Potencial de goitrógenos, ya que el apio nabo, al igual que otros tubérculos, puede contener compuestos que interfieren con la función tiroidea si se consumen en exceso.
¿Cómo elegir?
El apio nabo debe tener una textura firme y una cantidad mínima de pelos radiculares. Tu piel debe ser relativamente suave y sin manchas blandas. La raíz debe ser pesada, lo que indica que aún retienes humedad.
Evita el apio nabo que sea muy nudoso o que tenga muchas grietas, ya que estos pueden acumular tierra y son más difíciles de limpiar. Un buen apio nabo tendrá un aroma fresco y terroso sin ningún indicio de descomposición.
Cómo conservar el apio nabo
La refrigeración es crucial para mantener la frescura del apio nabo. Colócalo en una bolsa de plástico dentro del cajón de verduras para ayudar a retener la humedad. Cuando se almacena correctamente, el apio nabo puede mantenerse fresco durante 1-2 semanas en el refrigerador.
Exponer el apio nabo al aire puede provocar que se seque y se vuelva duro. Es mejor mantenerlo alejado de las frutas que producen etileno, ya que esto puede acelerar su deterioro. Envuélvelo bien para asegurar que su textura y sabor se conserven.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El apio nabo puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador. Para mantener su frescura, guárdalo en una bolsa de plástico o en un recipiente en el cajón de verduras. Una vez cortado, debe consumirse en un plazo de 3-5 días.
¿Qué hacer con las sobras?
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