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Apio Nabo

Apio Nabo - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

apio nabo foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

El apio nabo, con su aspecto nudoso y su sabor suave similar al del apio, es un tubérculo rico en fibra. Descubre sus beneficios nutricionales, cómo elegir y preparar el apio nabo, y consejos creativos para incorporarlo en tus comidas.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 42 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos9 3.27%
Fibra2 7.14%
Azúcares2 4%
Índice Glucémico35 -
Proteína2 4%
Sodio100 4.35%
Grasa total0 -

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

🛒
Busque apio nabo firme, de tamaño pequeño a mediano, con pocas raíces y un aroma fresco y terroso.
😋
El apio nabo es un tubérculo que se utiliza a menudo como una alternativa baja en carbohidratos a las patatas.
📦
Guarda el apio nabo en el refrigerador, en una bolsa de plástico, y consúmelo en un plazo de dos a tres semanas. Antes de almacenarlo, recorta las hojas y envuelve el apio nabo en una toalla de papel húmeda.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el apio nabo puede ser una opción baja en calorías y rica en fibra que contribuye a tu salud digestiva y a tu bienestar general.
  • Rico en vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina K y el potasio, que apoyan la salud y el bienestar general.
  • Alto en fibra, promoviendo la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
  • Ayuda en el control del peso gracias a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, lo que favorece la saciedad.
  • Contiene antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  • Versátil en la cocina, ofreciendo diversas formas de incluirlo en tu dieta, como asado, puré o añadido a sopas y guisos.

Riesgos para la salud

Comprende los posibles riesgos y preocupaciones de salud asociados con el apio nabo.
  • Posibles reacciones alérgicas, especialmente en personas con alergias al apio o al polen, que pueden causar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
  • Incomodidad digestiva, como hinchazón o gases al consumir en grandes cantidades, debido a su contenido de fibra.
  • Residuos de pesticidas en el apio nabo cultivado de manera convencional, que pueden representar riesgos para la salud si no se lavan o pelan adecuadamente.
  • Potencial de goitrógenos, ya que el apio nabo, al igual que otros tubérculos, puede contener compuestos que interfieren con la función tiroidea si se consumen en exceso.
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¡Agrega este producto a tu lista de compras!

¿Cómo elegir?

El apio nabo debe tener una textura firme y una cantidad mínima de pelos radiculares. Tu piel debe ser relativamente suave y sin manchas blandas. La raíz debe ser pesada, lo que indica que aún retienes humedad.

Evita el apio nabo que sea muy nudoso o que tenga muchas grietas, ya que estos pueden acumular tierra y son más difíciles de limpiar. Un buen apio nabo tendrá un aroma fresco y terroso sin ningún indicio de descomposición.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el apio nabo

La refrigeración es esencial para mantener el apio nabo fresco. Guárdalo en el cajón de verduras dentro de una bolsa de plástico para retener su humedad. Si lo almacenas correctamente, el apio nabo puede durar hasta dos semanas en el refrigerador.

Dejar el apio nabo expuesto al aire puede hacer que se seque y se vuelva duro. Evita almacenarlo cerca de frutas que produzcan etileno, ya que esto puede acelerar su descomposición. Manténlo envuelto para conservar su textura y sabor.

✅ ¿Sabías qué?

Si el apio nabo comienza a ablandarse, revívelo dejándolo en remojo en agua fría durante unas horas antes de usarlo para recuperar su crocancia.

¿Cuánto tiempo dura?

El apio nabo puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador. Para mantener su frescura, guárdalo en una bolsa de plástico o en un recipiente en el cajón de verduras. Una vez cortado, debe consumirse en un plazo de 3-5 días.

¿Qué hacer con las sobras?

Los restos de apio nabo pueden ser utilizados en una variedad de platos sustanciosos. Puedes hacer un puré como una alternativa sabrosa al puré de patatas, o añadirlo a sopas y guisos para aportar un sabor terroso y ligeramente dulce. El apio nabo también es excelente cuando se asa, ya que se carameliza y desarrolla un sabor rico.

Utiliza el apio nabo en un gratinado con crema y queso, o mézclalo en una sopa de apio nabo para un plato cremoso y reconfortante. Si tienes mucho apio nabo, considera rallarlo y usarlo en una ensalada de apio nabo con una vinagreta ácida. El apio nabo también se puede cortar en rodajas finas y utilizar en un plato de patatas gratinadas, o hacer un puré y mezclarlo con puré de patatas para darle más profundidad de sabor. Para un giro único, prueba a hacer papas fritas de apio nabo cortándolo en tiras y horneándolo o friéndolo hasta que esté crujiente.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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