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Atún - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

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Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

El atún es un marisco versátil, rico en proteínas y ácidos grasos omega-3. Descubre los diferentes tipos de atún disponibles para satisfacer tus necesidades dietéticas, comprende sus beneficios nutricionales y obtén consejos sobre cómo seleccionar y almacenar el atún para diversas aplicaciones culinarias.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 130 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos0 -
Fibra0 -
Azúcares0 -
Índice Glucémico0 -
Proteína30 60%
Sodio37 1.61%
Grasa total1 1.28%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
El atún es un pescado muy consumido, conocido por su sabor intenso y sus beneficios para la salud, especialmente por su contenido en ácidos grasos omega-3.
📦
Guarda el atún fresco en el refrigerador y consúmelo en uno o dos días. Para un almacenamiento más prolongado, congélalo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar por hasta tres meses.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el atún, lleno de proteínas y nutrientes esenciales, puede ser una excelente adición a tu comida para promover una mejor salud.
  • Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
  • Rico en ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
  • Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, B12, selenio y niacina, que favorecen la salud y el bienestar general.
  • Bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para el control del peso y la salud cardiovascular.

Riesgos para la salud

Comprende los riesgos asociados al atún.
  • Alto contenido de mercurio especialmente en las especies más grandes de atún, lo que puede representar riesgos significativos para la salud si se consume en grandes cantidades, especialmente para mujeres embarazadas y niños pequeños.
  • Riesgo de reacciones alérgicas en personas con alergias a los pescados, causando síntomas como picazón, hinchazón o anaflaxia.
  • Potencial de intoxicación por histamina (intoxicación escombroides) si el atún no se almacena o maneja adecuadamente, lo que puede llevar a síntomas como erupciones, diarrea y dolores de cabeza.
  • Preocupaciones ambientales relacionadas con la sobrepesca y el impacto en los ecosistemas marinos, particularmente para ciertas especies de atún como el atún rojo.
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¡Agrega este producto a tu lista de compras!

¿Cómo elegir?

Tu atún fresco debe tener un color rojo intenso o rosado y una textura firme. La superficie debe estar húmeda, pero no resbaladiza, y el pescado debe oler limpio y ligeramente salado, no a pescado.

No compres atún que sea pálido o que tenga un olor similar al amoníaco, ya que son señales claras de que está viejo o ha sido mal almacenado. También debes evitar el atún que sea blando o tenga bordes secos, porque no tendrá un sabor fresco ni se cocinará bien.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el atún

Debes almacenar el atún fresco en el refrigerador, bien envuelto en papel plástico o en un recipiente hermético. La refrigeración conserva su frescura hasta por dos días. Congelar es adecuado para un almacenamiento más prolongado.

La exposición al aire puede estropear el atún rápidamente. Evita dejarlo descubierto o cerca de alimentos listos para comer para prevenir la contaminación cruzada. Siempre descongela el atún congelado en el refrigerador y usa utensilios y superficies limpias para garantizar la seguridad alimentaria.

✅ ¿Sabías qué?

Guarde el atún en la estantería más fría del refrigerador, preferiblemente en un plato para recoger cualquier goteo.

¿Cuánto tiempo dura?

El atún puede durar 1-2 días en el refrigerador una vez abierto. Para un almacenamiento más prolongado, el atún se puede congelar hasta por 2-3 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

El atún sobrante se puede utilizar en una variedad de platos salados. Desmenúzalo y añádelo a ensaladas, sándwiches o wraps para obtener una proteína ligera y sabrosa, o mézclalo en un plato de pasta con una salsa cremosa o a base de tomate. El atún también es excelente en atún derretido con queso y pan, o mezclado en una ensalada de atún con mayonesa, apio y cebollas.

Utiliza el atún en una quiche o frittata con huevos, queso y hierbas, o mézclalo en un tazón de arroz con verduras y un aderezo ácido. Si tienes mucho atún, considera hacer una tanda de hamburguesas de atún mezclando el pescado desmenuzado con pan rallado, huevos y especias, luego fríe hasta que estén doradas. El atún también se puede añadir a una sopa de mariscos con papas y maíz, o usarlo como cobertura para pizzas o panes planos. Para un refrigerio rápido, sirve el atún con galletas y queso crema, o mézclalo en una ensalada con hojas verdes y una vinagreta de cítricos.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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