Brotes De Trébol - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 23 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 2 | 0.73% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 25 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 6 | 0.26% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricos en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina K, el hierro y el calcio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Altos en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoyan la salud digestiva gracias a su alto contenido de fibra, promoviendo movimientos intestinales regulares y un microbioma intestinal saludable.
- Bajos en calorías, lo que los convierte en una adición nutritiva a las comidas sin aumentar significativamente la ingesta calórica.
- Contienen fitoestrógenos, que pueden ayudar a equilibrar los niveles hormonales y apoyar la salud de las mujeres.
Riesgos para la salud
- Riesgo de contaminación bacteriana como E. coli o Salmonella, especialmente cuando los brotes de trébol se consumen crudos o poco cocidos, lo que puede llevar a enfermedades transmitidas por alimentos.
- Potencial de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente en aquellas alérgicas a las legumbres, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Incomodidad digestiva como gases o distensión abdominal cuando se consumen en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra.
- Potencial de goitrógenos ya que los brotes de trébol contienen compuestos que pueden interferir con la función tiroidea si se consumen en grandes cantidades a lo largo del tiempo.
¿Cómo elegir?
Los brotes de trébol son más nutritivos y sabrosos cuando están frescos y verdes. Asegúrate de que se vean crujientes y estén libres de cualquier textura viscosa. El olor debe ser limpio y terroso, sin olores ácidos o desagradables.
Descarta cualquier brote que parezca marchito o tenga decoloración oscura. Los brotes de trébol de alta calidad deben ser tiernos y vibrantes en color.
Cómo conservar los brotes de trébol
Los brotes de trébol deben refrigerarse para mantener su frescura. Colócalos en una bolsa de plástico perforada o en un recipiente forrado con una toalla de papel para ayudar a absorber la humedad adicional. Cuando se almacenan correctamente, los brotes de trébol pueden mantenerse en buen estado durante 5-7 días.
Demasiada humedad puede provocar que se vuelvan babosos y se echen a perder, por lo que es recomendable evitar los recipientes herméticos que pueden atrapar la humedad. Manténlos frescos y secos para maximizar su frescura y conservar su crocancia.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los brotes de trébol pueden durar entre 5-7 días en el refrigerador si se almacenan en una bolsa o recipiente de plástico. Para mantener su frescura, guárdalos en el cajón de verduras y lejos de la humedad excesiva.
¿Qué hacer con las sobras?
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