Cacahuetes - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 567 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 16 | 5.82% |
| Fibra | 9 | 32.14% |
| Azúcares | 5 | 10% |
| Índice Glucémico | 14 | - |
| Proteína | 26 | 52% |
| Sodio | 18 | 0.78% |
| Grasa total | 49 | 62.82% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esencial para el crecimiento y la reparación muscular.
- Rico en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, que apoyan la salud del corazón.
- Contiene fibra, promoviendo la salud digestiva y el tránsito intestinal regular.
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina E, magnesio y folato, que apoyan la salud en general.
- Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y apoyar el control del peso al promover la saciedad.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasas, aunque en su mayoría son grasas saludables, el consumo excesivo puede contribuir a un aumento en la ingesta calórica y al aumento de peso.
- Alto contenido calórico, que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades, especialmente como snack o ingrediente en alimentos densos en calorías.
- Riesgo de reacciones alérgicas en personas con alergia a los cacahuetes, causando síntomas como picazón, hinchazón, dificultad para respirar o anafilaxis.
- Potencial de contaminación con aflatoxinas, un tipo de toxina producida por ciertos mohos que pueden crecer en los cacahuetes, lo que representa un riesgo de daño hepático o cáncer si se consumen en grandes cantidades a lo largo del tiempo.
¿Cómo elegir?
Los cacahuetes enteros deben ser uniformes en tamaño y tener un olor fresco y limpio. Deben estar libres de moho visible o exceso de sal. Las cáscaras deben estar intactas y no agrietadas, lo que te ayudará a asegurar que los frutos secos en su interior estén protegidos y frescos.
No compres cacahuetes que tengan un olor a humedad o que parezcan húmedos o arrugados, ya que estas condiciones pueden indicar un mal almacenamiento o que están viejos. También debes evitar los cacahuetes con decoloración o moho, ya que podrían ser perjudiciales si los consumes.
Cómo conservar los cacahuetes.
Debes almacenar los cacahuetes en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para mantener su frescura. La refrigeración puede prolongar su vida útil hasta seis meses. Si los almacenas correctamente, los cacahuetes se mantienen crujientes y sabrosos.
La exposición al aire y a la luz puede hacer que los cacahuetes se vuelvan rancios. Evita almacenarlos cerca de fuentes de calor o en recipientes abiertos. Mantenerlos en un armario oscuro y fresco o en el refrigerador asegura que conserven su calidad y valor nutricional. Se recomienda que revises regularmente si hay signos de deterioro.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los cacahuetes pueden durar entre 6 y 12 meses si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para un almacenamiento más prolongado, los cacahuetes se pueden refrigerar o congelar, donde pueden durar hasta 1-2 años. Un almacenamiento adecuado ayuda a prevenir que se pongan rancias.
¿Qué hacer con las sobras?
Los cacahuetes sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Pícalos y agrégales a ensaladas, salteados o tazones de granos para añadir una textura crujiente y un sabor a nuez, o mézclalos en productos horneados como galletas, brownies o muffins. Los cacahuetes también son excelentes como cobertura para helados, yogur o avena.
Utiliza cacahuetes en una mezcla de frutos secos con frutas secas, chocolate y semillas, o tritúralos para hacer mantequilla de cacahuete casera que puedes untar en tostadas o usar en recetas. Si tienes muchos cacahuetes, considera hacer un lote de cacahuetes caramelizados cubriéndolos con azúcar y especias, y luego horneándolos hasta que estén caramelizados. Los cacahuetes también se pueden añadir a salsas de inspiración asiática para fideos o verduras, o usarse como costra para carnes o pescado. Para un bocadillo rápido, disfruta de los cacahuetes solos, tostados y ligeramente salados, o mézclalos en un batido para añadir textura y sabor.
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