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Carpa - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

carpa foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

La carpa es un pez de agua dulce que es tanto nutritivo como sabroso. Conoce los beneficios dietéticos de la carpa, aprende sobre las mejores formas de cocinar este pez a menudo subestimado para resaltar sus mejores sabores y obtén consejos sobre cómo elegir la carpa más fresca en los mercados o fuentes silvestres.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 127 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos0 -
Fibra0 -
Azúcares0 -
Índice Glucémico0 -
Proteína18 36%
Sodio54 2.35%
Grasa total6 7.69%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

🛒
Elija carpas frescas con ojos claros y branquias limpias. La carne debe ser firme y tener un olor suave.
😋
La carpa es un pez de agua dulce muy popular en muchas cocinas y a menudo se utiliza en platos tradicionales durante las festividades.
📦
Guarda la carpa fresca en el refrigerador y consúmela en uno o dos días. Para un almacenamiento más prolongado, congélala en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar durante un máximo de tres meses. La carpa cocida la puedes refrigerar hasta por tres días.

Beneficios para la salud

Descubre cómo la carpa puede ser una adición nutritiva a tu dieta, proporcionando nutrientes esenciales que apoyan tu salud en general.
  • Rico en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
  • Contiene grasas saludables, especialmente ácidos grasos omega-3, que apoyan la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
  • Proporciona vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, selenio y fósforo, que son importantes para la salud y el bienestar general.
  • Apoya la salud del corazón gracias a su contenido de ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas.
  • Bajo en calorías y alto en nutrientes, lo que lo convierte en una adición saludable a una dieta equilibrada.

Riesgos para la salud

Reconoce las posibles preocupaciones y riesgos para la salud relacionados con la carpa.
  • Alto contenido de mercurio que puede representar riesgos para la salud, especialmente si se consume con frecuencia, lo que puede llevar a la acumulación de mercurio en el organismo.
  • Riesgo de contaminación con contaminantes o toxinas, sobre todo si la carpa proviene de aguas contaminadas, lo que puede afectar la salud a largo plazo.
  • Potencial de reacciones alérgicas especialmente en personas con alergias a los pescados, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
  • Alto contenido de grasa en algunos tipos de carpa, que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume en grandes cantidades.
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¿Cómo elegir?

La carpa fresca debe tener ojos claros y brillantes, además de una carne firme que vuelva a su forma al tacto. Las branquias deben tener un color rojo saludable, lo que indica que el pescado está fresco.

Evita la carpa que tenga una superficie viscosa o un olor similar al amoníaco, ya que estos son indicadores claros de que el pescado no está en su mejor momento. La carpa de buena calidad no debe tener manchas oscuras en su piel ni moretones.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar la carpa

La carpa fresca debe almacenarse en el refrigerador y consumirse en un par de días. Manténla en un recipiente sellado o bien envuelta para conservar su frescura. Congelarla es una opción para un almacenamiento más prolongado, hasta tres meses.

Dejar la carpa a temperatura ambiente puede provocar su deterioro rápidamente. Asegúrate de mantenerla fría en todo momento. No vuelvas a congelar una vez descongelada, ya que esto puede afectar su textura y sabor. Siempre usa utensilios y superficies limpias para evitar la contaminación.

✅ ¿Sabías qué?

Para mantener su frescura, se recomienda almacenar la carpa fresca sobre una cama de hielo en el refrigerador; esto ayuda a mantener la temperatura fría y a conservar la calidad del pescado.

¿Cuánto tiempo dura?

La carpa puede durar entre 1-2 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar y mantener durante 3-6 meses. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.

¿Qué hacer con las sobras?

Los restos de carpa se pueden utilizar en una variedad de platos. Desmenuza el pescado cocido y añádelo a ensaladas para un impulso de proteínas, o mézclalo en un plato de pasta con una salsa ligera. La carpa también es excelente en pasteles de pescado, donde se puede combinar con pan rallado, huevos y especias, y luego freír hasta que estén dorados.

Utiliza la carpa en un salteado con verduras y arroz, o añádela a un guiso de pescado con un caldo a base de tomate o coco. Si tienes mucha carpa, considera hacer una tanda de tacos de pescado, cubiertos con ensalada y una salsa ácida. La carpa también se puede usar como relleno para sándwiches o wraps con verduras frescas y un chorrito de limón. Para un toque único, prueba a usar carpa desmenuzada en una quiche o frittata para un desayuno o brunch sabroso.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

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