Cebolla De Primavera - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

Las cebollas de primavera deben tener puntas verdes brillantes y una base blanca crujiente, lo que indica que son frescas y tiernas. Las raíces deben ser mínimas y los bulbos firmes, no blandos ni esponjosos.

Evita las cebollas de primavera con puntas marchitas o bulbos viscosos, ya que estas son señales de que han pasado su mejor momento. También debes evitar los manojos que tengan un olor desagradable o que estén comenzando a brotar, ya que su sabor podría verse comprometido.

Debes almacenar las cebollas de primavera en el refrigerador, idealmente en una bolsa de plástico. Una refrigeración adecuada te ayuda a mantener su frescura y sabor durante hasta una semana. Es importante mantenerlas bien selladas.

El exceso de humedad puede hacer que las cebollas de primavera se estropeen. Evita lavarlas antes de almacenarlas para prevenir el crecimiento de moho. Guardarlas en una bolsa de plástico con una toalla de papel húmeda te ayuda a mantener su frescura y crujiente, asegurando que estén listas para usar en tus recetas.

La cebolla de primavera puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador si se almacena en una bolsa o recipiente de plástico. Para un almacenamiento más prolongado, se pueden picar y congelar, manteniéndose en buen estado hasta 6 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a conservar su frescura y sabor, convirtiéndolas en un ingrediente versátil para muchos platos.

Las cebollas de primavera sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos frescos y sabrosos. Córtalas en rodajas finas y añádelas a ensaladas, sándwiches o wraps para un toque de sabor, o mézclalas en un salteado con verduras y tu elección de proteína. Las cebollas de primavera también son excelentes como cobertura para sopas, guisos o patatas al horno.

Utiliza las cebollas de primavera en una quiche o frittata con huevos, queso y hierbas, o mézclalas en una ensalada de pasta con verduras frescas y un aderezo ácido. Si tienes muchas cebollas de primavera, considera hacer una tanda de tortitas de cebolla de primavera mezclando las cebollas en rodajas con harina, agua y aceite, y luego friéndolas hasta que estén crujientes. También se pueden añadir a un relleno de dumplings o wontons con carne molida o tofu, o usarse como guarnición para carnes a la parrilla o mariscos. Para un snack rápido, disfruta de las cebollas de primavera con queso crema y galletas, o mézclalas en una ensalada con hojas verdes y una vinagreta cítrica.