Ciruelas Secas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 240 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 64 | 23.27% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Azúcares | 38 | 76% |
| Índice Glucémico | 29 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sodio | 2 | 0.09% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricas en fibra, que promueven la salud digestiva, favorecen el tránsito intestinal regular y pueden ayudar a aliviar el estreñimiento.
- Altas en antioxidantes como los compuestos fenólicos, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Contienen vitaminas y minerales esenciales como la vitamina K, la vitamina A, el potasio y el hierro, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Apoyan la salud ósea al ayudar a mantener la densidad ósea y reducir el riesgo de osteoporosis.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de azúcar aunque sea azúcar natural, puede provocar picos de glucosa en sangre, lo cual es especialmente preocupante para los diabéticos.
- Potencial de malestar digestivo como hinchazón, gases o diarrea cuando se consumen en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra y sorbitol.
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consumen con frecuencia o en grandes porciones.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas a las ciruelas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
¿Cómo elegir?
Las ciruelas secas deben ser carnosas y masticables, con un color púrpura intenso que indique que son jugosas y sabrosas. La textura debe ser suave, lo que te facilitará al morderlas.
Evita las ciruelas secas que sean duras o que tengan una película blanca en la superficie, ya que esto puede indicar que están viejas o han estado expuestas a demasiado aire. También debes evitar las ciruelas secas que huelan agrio o que estén excesivamente secas, ya que no te ofrecerán la mejor experiencia al comer.
Cómo conservar las ciruelas secas
Las ciruelas secas debes almacenarlas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Mantenerlas en la despensa te ayuda a conservar su textura y dulzura. Si las almacenas adecuadamente, las ciruelas secas pueden durar varios meses.
La exposición al aire y la humedad puede hacer que las ciruelas secas se estropeen y pierdan su sabor. Evita almacenarlas cerca de fuentes de calor o en ambientes húmedos. Asegúrate siempre de que el recipiente esté bien cerrado para mantenerlas frescas y evitar que se sequen.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Las ciruelas secas pueden durar entre 6 y 12 meses si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para un almacenamiento más prolongado, las ciruelas secas se pueden refrigerar o congelar, donde pueden durar hasta 1-2 años.
¿Qué hacer con las sobras?
Las ciruelas secas sobrantes pueden utilizarse en una variedad de platos dulces y salados. Pícalas y añádelas a ensaladas, yogur o avena para darles un toque de dulzura y textura, o mézclalas en productos horneados como pasteles, magdalenas o pan. Las ciruelas secas también son excelentes como relleno para pasteles, tartas o crepes.
Utiliza las ciruelas secas en un guiso o tagine con carnes como cordero o pollo, donde su dulzura equilibra los sabores salados. Si tienes muchas ciruelas secas, considera hacer un lote de mermelada de ciruelas o utilizarlas en una compota con especias como canela y clavos. Las ciruelas secas también se pueden mezclar en una salsa o glaseado para carnes o verduras, o usarse como relleno para pechugas de pollo rellenas o solomillo de cerdo. Para un snack rápido, disfruta de las ciruelas secas solas, o mézclalas en un mix de frutos secos con nueces y chocolate.
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