Coliflor Congelada - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 34 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 5 | 1.82% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 2 | 4% |
| Índice Glucémico | 15 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 30 | 1.3% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rica en vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina K y el ácido fólico, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alta en fibra, favoreciendo la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
- Contiene antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
Riesgos para la salud
- Posibilidad de malestar digestivo como gases o hinchazón si se consume en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas si la coliflor congelada no se maneja o cocina adecuadamente antes de congelarla.
- Posible pérdida de nutrientes ya que algunas vitaminas pueden reducirse durante el proceso de congelación, especialmente si la coliflor no se almacena correctamente.
- Posibilidad de residuos de pesticidas en la coliflor cultivada de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lava adecuadamente antes de congelarla.
¿Cómo elegir?
La coliflor congelada es más beneficiosa si los ramilletes están bien conservados y son uniformes en tamaño. Revisa la bolsa en busca de cristales de hielo excesivos, ya que esto puede indicar quemaduras por congelación.
Evita los paquetes donde la coliflor haya amarilleado o se haya agrupado, ya que esto sugiere que ha sido descongelada y vuelta a congelar. La buena coliflor congelada debería tener un sabor y textura muy similares a los de la coliflor fresca al cocinarla.
Cómo conservar la coliflor congelada
La coliflor congelada debe mantenerse en el congelador hasta que estés listo para usarla. Guárdala en su envase original o transfierela a una bolsa apta para congelar. Si la almacenas correctamente, la coliflor congelada puede durar hasta un año.
Descongelarla y volver a congelarla repetidamente puede afectar su textura y sabor. Es importante mantenerla en un recipiente bien sellado para evitar quemaduras por congelación. Mantén una temperatura de congelación constante para asegurar la mejor calidad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La coliflor congelada puede durar entre 8-12 meses si se almacena en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Para mantener su calidad, es importante conservarla a una temperatura de congelación constante.
¿Qué hacer con las sobras?
La coliflor congelada que sobra puede utilizarse en una variedad de platos, tanto como guarnición como ingrediente principal. Ásala en el horno con aceite de oliva y tus especias favoritas para obtener un acompañamiento crujiente y caramelizado, o cocínala al vapor y úsala en un puré de coliflor como una alternativa baja en carbohidratos al puré de patatas. La coliflor congelada también es excelente en salsas salteadas o añadida a sopas y guisos para un extra de nutrición.
Utiliza coliflor congelada en una cazuela con queso y pan rallado, o mézclala en una sopa de coliflor para un plato cremoso y reconfortante. Si tienes mucha coliflor congelada, considera hacer un lote de arroz de coliflor procesándola en un robot de cocina y luego salteándola con tus especias favoritas. La coliflor también puede usarse como base para una masa de pizza sin granos o mezclarse en una salsa de coliflor para pasta. Para un snack rápido, prueba asar floretes de coliflor con salsa buffalo para un bocadillo picante.
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