Conejo - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 173 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 25 | 50% |
| Sodio | 44 | 1.91% |
| Grasa total | 8 | 10.26% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Bajo en grasa y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para el corazón en comparación con otras carnes.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, la vitamina B3 (niacina), fósforo y selenio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Rico en ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud del corazón, reducen la inflamación y mejoran la función cerebral.
- Apoya el control del peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido en proteínas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de colesterol en la carne de conejo, lo cual puede ser una preocupación para las personas que gestionan sus niveles de colesterol si se consume con frecuencia.
- Riesgo de contaminación por bacterias o parásitos dañinos, especialmente si el conejo no se cocina adecuadamente a una temperatura interna segura.
- Potencial de intoxicación por proteínas conocido como "hambre de conejo", si se consume conejo como única fuente de proteína durante un período prolongado debido a su muy bajo contenido de grasa.
- Preocupaciones ambientales relacionadas con la sostenibilidad de la cría de conejos y su impacto en los ecosistemas si no se gestiona de manera responsable.
¿Cómo elegir?
Al seleccionar carne de conejo, debes elegirla de un color rosa pálido, con una textura firme y poca grasa. La carne debe oler fresca y no tener olores fuertes o a caza.
No compres carne de conejo que sea oscura o tenga una textura viscosa, ya que estos son signos de un manejo inadecuado o de edad. También debes evitar la carne que emita un olor desagradable, ya que probablemente no esté fresca.
Cómo conservar el conejo
La carne de conejo fresca debe almacenarse en el refrigerador, bien envuelta en papel film o papel de carnicero. Manténla en la parte más fría del frigorífico para conservar su frescura hasta por dos días. Para un almacenamiento más prolongado, se recomienda congelarla.
Dejar la carne de conejo expuesta al aire puede provocar un rápido deterioro y crecimiento bacteriano. Evita almacenarla cerca de alimentos listos para comer para prevenir la contaminación cruzada. Siempre descongela el conejo congelado en el refrigerador y utilízalo rápidamente para asegurar el mejor sabor y seguridad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El conejo puede durar entre 1-2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, el conejo se puede congelar hasta por 6-9 meses. Un empaquetado adecuado, como el sellado al vacío, ayuda a mantener su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.
¿Qué hacer con las sobras?
Los restos de conejo se pueden utilizar en una variedad de platos salados. Desmenuza la carne y añádela a guisos o cazuelas para una comida rica y sustanciosa, o mézclala en un plato de pasta con una salsa cremosa. El conejo también es excelente como relleno para empanadas o pasteles, donde su carne tierna combina bien con verduras y salsa.
Utiliza carne de conejo en un risotto con hierbas frescas y parmesano, o mézclala en un salteado con verduras y arroz. Si tienes mucho conejo, considera hacer un lote de rillettes de conejo desmenuzando la carne y mezclándola con grasa y especias, luego sírvela como un untable en tostadas o galletas. El conejo también se puede usar en una quiche o frittata con huevos y queso, o añadirlo a un pastel salado con patatas y verduras de raíz. Para una comida rápida, sirve el conejo sobre puré de patatas o polenta con una salsa rica.
👨⚕️️ 👨Aviso médico
Descubre productos de otras categorías
Equipo Listonic
verificado
Nuestro equipo editorial ha verificado este artículo para asegurarnos de que sea fáctico al publicarlo.
¡Consigue la app de lista de compras mejor valorada en tu móvil!
