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Costillas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

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Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Una elección de comida suculenta, las costillas te ofrecen un sabor rico y carnoso que se realza con la cocción lenta. Aprende a seleccionar costillas de alta calidad, conoce su contenido nutricional y descubre los mejores métodos de almacenamiento para mantener su calidad antes de cocinarlas.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 277 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos0 -
Fibra0 -
Azúcares0 -
Índice Glucémico0 -
Proteína18 36%
Sodio90 3.91%
Grasa total23 29.49%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

🛒
Seleccione costillas que tengan una buena proporción de carne a hueso y que estén bien veteadas para un mejor sabor.
😋
Las costillas son un plato delicioso que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Ya sea a la parrilla, al horno o a la barbacoa, siempre son una opción popular en reuniones familiares y celebraciones. Su sabor jugoso y tierno las convierte en un favorito entre los amantes de la carne.
📦
Guarda las costillas frescas en el refrigerador y úsalas dentro de tres a cinco días. Para un almacenamiento más prolongado, congélalas en un recipiente hermético o en una bolsa para el congelador durante un máximo de seis meses. Las costillas cocidas las puedes refrigerar durante tres a cuatro días.

Beneficios para la salud

Entiende cómo las costillas, cuando las preparas de manera saludable, pueden ser una opción sabrosa y rica en proteínas que se adapta a tu plan de alimentación equilibrado.
  • Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
  • Rico en vitaminas B como la B6 y B12, que apoyan el metabolismo energético y la salud cerebral.
  • Contiene minerales esenciales como el hierro y el zinc, que refuerzan la función inmunológica y la salud en general.

Riesgos para la salud

Reconoce los riesgos asociados con las costillas.
  • Alto contenido de grasa, especialmente en cortes grasos como las costillas de cerdo o res, que pueden elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consumen con frecuencia.
  • Alto contenido de sodio, particularmente en costillas sazonadas o a la parrilla, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
  • Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o E. coli, especialmente si las costillas no se cocinan adecuadamente a una temperatura interna segura.
  • Potencial de sobreconsumo debido a su rico sabor y textura, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se presta atención al tamaño de las porciones.
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¡Agrega este producto a tu lista de compras!

¿Cómo elegir?

Las costillas de cerdo o de res deben tener una buena proporción de carne a hueso, con huesos limpios y blancos y carne veteada. La carne debe sentirse firme y volver a su forma al presionarla.

Evita las costillas que tengan un olor extraño o una textura viscosa, ya que estos son indicadores de que la carne no está fresca. También debes evitar las costillas que estén descoloridas o que tengan una gran cantidad de grasa en la superficie, ya que pueden afectar la calidad de cocción y el sabor.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar las costillas

Las costillas crudas deben almacenarse en el refrigerador, bien envueltas en papel film o papel de carnicero. Manténlas en la parte más fría del frigorífico para ayudar a conservar su frescura hasta por cinco días. Para un almacenamiento prolongado, se recomienda congelarlas.

La exposición al aire puede hacer que las costillas se estropeen rápidamente. Evita almacenarlas cerca de alimentos listos para comer para prevenir la contaminación cruzada. Siempre descongela las costillas congeladas en el refrigerador y úsalas rápidamente para asegurar el mejor sabor y seguridad.

✅ ¿Sabías qué?

Para realzar el sabor, considera aplicar un adobo seco a las costillas antes de congelarlas; esto permite que el condimento penetre en la carne mientras se descongela.

¿Cuánto tiempo dura?

Las costillas pueden durar de 1 a 2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, las costillas se pueden congelar hasta por 6 a 8 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

Las costillas sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos abundantes y sabrosos. Desmenuza la carne y agrégala a tacos, sándwiches o wraps para un relleno delicioso, o mézclala en un salteado con verduras y una salsa sabrosa. La carne de costilla también es excelente cuando se añade a platos de pasta con salsa de tomate o barbacoa, donde su sabor ahumado realza el plato.

Utiliza la carne de costilla desmenuzada en una cazuela con frijoles, queso y especias, o mézclala en un chili o guiso para añadir riqueza y sabor. Si tienes mucha carne de costilla, considera hacer una tanda de mini hamburguesas de cerdo desmenuzado con ensalada de col y pepinillos, o usarla como cobertura para pizzas o nachos. La carne de costilla también se puede mezclar en un macarrones con queso a la barbacoa para una comida reconfortante. Para un bocadillo rápido, recalienta la carne de costilla y sírvela con una salsa para mojar o sobre una cama de verduras.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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