Crepes - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

Los crepes bien preparados deben tener una superficie dorada y un interior ligero y esponjoso. Deberías elevarlos adecuadamente y mantener su forma sin colapsar.

Debes evitar los crepes demasiado gruesos o densos, ya que esto sugiere una mezcla o cocción inadecuada. También debes evitar los crepes que estén cocidos de manera desigual o que tengan una textura gomosa, lo que indica un calor inconsistente durante la preparación.

Las crepes sobrantes debes guardarlas en el refrigerador, intercaladas con papel encerado en un recipiente hermético. La refrigeración las mantiene frescas hasta por tres días. Para un almacenamiento más prolongado, puedes congelar las crepes hasta por dos meses.

Dejar las crepes a temperatura ambiente por períodos prolongados puede hacer que se sequen. Evita apilarlas sin papel entre las capas, ya que esto puede provocar que se peguen. Calienta solo la cantidad necesaria para mantener su calidad y textura.

Los crepes pueden durar entre 2-3 días en el refrigerador si se almacenan en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, los crepes se pueden congelar hasta por 2 meses. Para recalentarlos, colócalos en el microondas o en la tostadora para obtener los mejores resultados.

Los restos de crepes pueden transformarse en una variedad de platos deliciosos. Puedes apilarlos con crema batida, frutas o Nutella para crear un postre de torre de crepes, o usarlos como base para un sándwich de desayuno con huevos, queso y tocino. Los crepes también son ideales cuando se cortan en tiras y se fríen para hacer dip de crepes, que se sirven con jarabe o salsa de chocolate.

Utiliza los crepes sobrantes como base para un trifle al intercalarlos con frutas, pudín y crema batida, o pícalos y mézclalos en un pudín de pan de crepes con natillas y especias. Si tienes muchos crepes, considera hacer una tanda de muffins de crepes cortando los crepes en trozos pequeños y horneándolos en moldes para muffins con frutas y jarabe. Los crepes también pueden usarse como envoltura para rellenos salados, como jamón y queso o verduras salteadas, que luego se enrollan y se hornean. Para un refrigerio rápido, recalienta los crepes y sírvelos con frutas frescas, yogur o tus coberturas favoritas.