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Ensalada De Col - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

ensalada de col foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

La ensalada de col es una ensalada crujiente y ácida, generalmente elaborada con repollo rallado y zanahorias, aderezada con una salsa cremosa o vinagreta. Explora los aspectos nutricionales de la ensalada de col, las variaciones en las recetas y consejos para hacerla más fresca y saludable en casa.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Disponible GRATIS en la app Listonic

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 143 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos10 3.64%
Fibra2 7.14%
Azúcares7 14%
Índice Glucémico30 -
Proteína1 2%
Sodio170 7.39%
Grasa total11 14.1%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
La ensalada de col, que proviene del término holandés "koolsla" que significa ensalada de repollo, tiene sus orígenes en el siglo XVIII.
📦
Guarda la ensalada de col en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmela dentro de 3 a 5 días para mantener su frescura óptima.

Beneficios para la salud

Explora cómo la ensalada de col, cuando la preparas con ingredientes frescos y un aderezo ligero, puede ser un acompañamiento nutritivo que favorece tu salud digestiva y tu bienestar general.
  • Rico en vitaminas y minerales, como la vitamina C, la vitamina K y fibra de la col y otros vegetales, que apoyan la salud y el bienestar general.
  • Apoya la salud digestiva gracias a su contenido de fibra, promoviendo movimientos intestinales regulares y un microbioma intestinal saludable.
  • Bajo en calorías (dependiendo del aderezo utilizado), lo que lo convierte en un complemento nutritivo para las comidas.
  • Puede contener grasas saludables si se elabora con aceite de oliva o aderezos a base de yogur, que favorecen la salud del corazón.

Riesgos para la salud

Conoce los posibles riesgos para la salud y las preocupaciones asociadas con la ensalada de col.
  • Alto contenido de grasa, especialmente en la ensalada de col hecha con mayonesa o aderezos cremosos, lo que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
  • Alto contenido calórico, que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades o como parte de una comida densa en calorías.
  • Alto contenido de sodio en algunas versiones comerciales o de charcutería, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
  • Riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente si la ensalada de col no se almacena adecuadamente o si se elabora con huevos crudos en el aderezo, que pueden albergar bacterias dañinas.
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¿Cómo elegir?

Tu ensalada de col debe ser crujiente y vibrante, con un aderezo cremoso pero no abrumador. Las verduras deben conservar un poco de crocancia y estar cortadas de manera uniforme. Verifica que tenga un aroma fresco y ácido, lo que indica un buen equilibrio de ingredientes.

Evita la ensalada de col que parezca empapada o que tenga un olor agrio, señales de que ha estado demasiado tiempo sentada. Una buena ensalada de col debe ser refrescante y ligera, con una acidez y dulzura bien equilibradas.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar la ensalada de col

La ensalada de col debe guardarse en el refrigerador en un recipiente bien cerrado. Usar un recipiente hermético es fundamental para mantenerla fresca y crujiente. Cuando se almacena correctamente, la ensalada de col puede mantenerse en buen estado durante 3-5 días.

Dejar la ensalada de col expuesta puede hacer que se seque y adquiera olores no deseados del refrigerador. Es crucial mantenerla alejada de alimentos con olores fuertes. Asegurarse de que esté bien cerrada ayuda a conservar su sabor y evita que se estropee.

✅ ¿Sabías qué?

Para mantener la ensalada de col crujiente, coloca una toalla de papel en el fondo del recipiente hermético para absorber el exceso de humedad.

¿Cuánto tiempo dura?

La ensalada de col puede durar entre 3 y 5 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético. Para mantener la mejor calidad, asegúrate de que esté bien sellada y a una temperatura constante en el refrigerador.

¿Qué hacer con las sobras?

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