Espinacas Baby - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 23 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 15 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 79 | 3.43% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en vitaminas y minerales, como la vitamina A, la vitamina C, la vitamina K, hierro y ácido fólico, que son esenciales para la salud y el bienestar general.
- Apoya la salud ocular gracias a su alto contenido de beta-caroteno y luteína, que ayudan a proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad.
- Promueve la salud del corazón debido a sus altos niveles de potasio y nitratos, que ayudan a mantener una presión arterial saludable y mejoran el flujo sanguíneo.
- Contiene antioxidantes como flavonoides y carotenoides, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
- Apoya la salud ósea con su alto contenido de vitamina K, que es esencial para la densidad y fortaleza ósea.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de oxalatos que puede contribuir a la formación de cálculos renales en personas susceptibles.
- Posible contaminación con bacterias dañinas como E. coli o Salmonella, especialmente si no se lavan o almacenan adecuadamente.
- Reacciones alérgicas en algunas personas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Interacción con anticoagulantes debido a su alto contenido de vitamina K, lo que puede afectar la coagulación de la sangre.
¿Cómo elegir?
Busca hojas de espinacas baby que sean vibrantes y de un verde profundo, sin signos de amarillamiento o marchitamiento. Las hojas deben ser tiernas pero crujientes, lo que sugiere que están frescas y han sido manipuladas adecuadamente.
Evita las espinacas baby con hojas babosas o un olor a moho, ya que estos son indicadores de que la espinaca ya no está fresca. Los paquetes que contienen mucha humedad también pueden provocar un deterioro rápido y una disminución de la calidad.
Cómo conservar las espinacas baby
Debes almacenar las espinacas baby frescas en el refrigerador. Manténlas en una bolsa de plástico perforada o en un recipiente hermético forrado con toallas de papel para absorber la humedad excesiva. Este método te ayudará a mantener la frescura hasta por una semana.
La humedad excesiva puede provocar deterioro y marchitamiento, por lo que es crucial que mantengas las hojas lo más secas posible. No laves las espinacas antes de almacenarlas, ya que cualquier agua residual puede hacer que se deterioren más rápido. Evita colocarlas cerca de frutas que producen etileno, como las manzanas, ya que esto puede acelerar el deterioro.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Las espinacas baby pueden durar entre 5-7 días en el refrigerador. Para mantenerlas frescas, guárdalas en una bolsa de plástico o en un recipiente con una toalla de papel para absorber el exceso de humedad. Lo mejor es mantenerlas en el cajón de verduras para conservar su frescura.
¿Qué hacer con las sobras?
Los restos de espinacas baby pueden añadirse a muchos platos para aumentar su valor nutricional y sabor. Mézclalas en ensaladas o agrégalas a batidos para comenzar el día con un aporte nutritivo. Las espinacas baby también son ideales en platos de pasta, donde se marchitan rápidamente y se integran perfectamente con otros ingredientes.
Utiliza las espinacas baby como base para un pesto mezclándolas con nueces, parmesano y aceite de oliva. También se pueden añadir a huevos revueltos, tortillas o frittatas para un desayuno saludable. Si tienes una gran cantidad, prueba a saltear las espinacas con ajo y limón como un acompañamiento simple. Las espinacas baby también se pueden incorporar en sopas, guisos o como cobertura para pizzas y panes planos. Es un verde versátil que combina bien con una variedad de sabores.
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