Filet De Tilapia - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 96 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 20 | 40% |
| Sodio | 52 | 2.26% |
| Grasa total | 2 | 2.56% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, proporcionando aminoácidos esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para la salud del corazón y el control del peso.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, niacina, fósforo y selenio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Favorece la salud del corazón debido a su bajo contenido de grasas saturadas y ácidos grasos omega-3 beneficiosos (aunque el filet de tilapia tiene menos omega-3 en comparación con pescados grasos como el salmón).
- Versátil y fácil de preparar, lo que lo convierte en una adición conveniente a una dieta equilibrada.
Riesgos para la salud
- Potencial de contaminación con bacterias o parásitos dañinos, especialmente si el filet de tilapia no se cocina adecuadamente o no proviene de un proveedor confiable.
- Alto contenido de ácidos grasos omega-6 que, en exceso, puede contribuir a la inflamación si no se equilibra con ácidos grasos omega-3 en la dieta.
- Preocupaciones ambientales relacionadas con las prácticas de cultivo, ya que algunas granjas de tilapia pueden utilizar malas prácticas de gestión ambiental, lo que podría afectar tanto a los peces como a los ecosistemas circundantes.
- Riesgo de sobreconsumo debido a su sabor suave y bajo contenido de grasa, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se tiene en cuenta el tamaño de las porciones o los métodos de cocción.
¿Cómo elegir?
Los filetes de tilapia deben ser húmedos y firmes, con un color limpio y de un tono rosa pálido. La superficie debe ser lisa y estar libre de cualquier decoloración o baba, lo que indica frescura.
No compres filetes de tilapia que tengan un olor a pescado o que sean pegajosos al tacto, ya que estos son signos de envejecimiento o manejo inadecuado. También debes evitar los filetes que sean delgados y parezcan secos, ya que pueden cocinarse en exceso fácilmente y carecer de sabor.
Cómo conservar el filet de tilapia
Los filetes de tilapia deben mantenerse en el refrigerador, envueltos en papel plástico o en un recipiente hermético. La refrigeración conserva la frescura hasta por dos días. Congelar es adecuado para un almacenamiento más prolongado.
La exposición al aire provoca el deterioro. No los dejes a temperatura ambiente, ya que esto favorece el crecimiento bacteriano. Siempre descongela la tilapia congelada en el refrigerador y utiliza utensilios limpios para evitar la contaminación. Es crucial verificar si hay olores extraños antes de cocinar.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El filete de tilapia puede durar entre 1-2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, los filetes de tilapia se pueden congelar hasta por 6-8 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El filete de tilapia sobrante se puede utilizar en una variedad de platos salados. Desmenúzalo y añádelo a ensaladas, sándwiches o wraps para obtener una proteína ligera y sabrosa, o mézclalo en un plato de pasta con una salsa cremosa o a base de tomate. La tilapia también es excelente en tacos de pescado con salsa fresca, aguacate y un chorrito de lima.
Utiliza la tilapia en una quiche o frittata con huevos, queso y hierbas, o mézclala en un tazón de arroz con verduras y un aderezo ácido. Si tienes mucha tilapia, considera hacer una tanda de pasteles de pescado mezclando el pescado desmenuzado con pan rallado, huevos y especias, y luego friéndolos hasta que estén dorados. La tilapia también se puede añadir a una crema de mariscos con papas y maíz, o usarla como cobertura para pizzas o panes planos. Para un refrigerio rápido, sirve la tilapia con galletas y queso crema, o mézclala en una ensalada con verduras y un aderezo de cítricos.
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