Fresas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 32 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 8 | 2.91% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 5 | 10% |
| Índice Glucémico | 40 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Ricas en vitaminas y minerales como la vitamina C, el manganeso y el folato, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Altas en antioxidantes como los antocianos y el ácido elágico, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoyan la salud del corazón al mejorar los niveles de colesterol y reducir la presión arterial gracias a su contenido de potasio.
- Promueven la salud digestiva por su contenido de fibra, ayudando a mantener un tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
- Bajas en calorías, lo que las convierte en una opción nutritiva para el control del peso.
Riesgos para la salud
- Potencial de residuos de pesticidas en las fresas cultivadas de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lavan adecuadamente o si no provienen de proveedores orgánicos.
- Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente en aquellas alérgicas a frutas de la familia Rosaceae, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Posibilidad de malestar digestivo como hinchazón o diarrea al consumir en grandes cantidades, especialmente debido a su alto contenido de fibra.
- Alta acidez que puede agravar los síntomas de reflujo ácido o acidez estomacal en individuos sensibles.
¿Cómo elegir?
Tus fresas deberían ser de un rojo brillante, sin manchas blancas, lo que indica que están completamente maduras. Deberían ser jugosas y firmes, con una superficie brillante y con tallos verdes frescos. Su aroma debería ser dulce y fragante.
No compres fresas que estén blandas o que tengan manchas de moho. También deberías evitar las fresas de color mate o que emitan un olor desagradable, ya que probablemente estén pasadas o en mal estado.
Cómo conservar las fresas
Las fresas frescas deben guardarse en el refrigerador, idealmente en una sola capa sobre un plato cubierto con film plástico. La refrigeración te ayuda a mantenerlas frescas y firmes durante hasta una semana.
El exceso de humedad puede hacer que las fresas se mojen rápidamente. Evita lavarlas antes de almacenarlas para prevenir que se empapen. Siempre maneja las fresas con cuidado y retira cualquier baya en mal estado para evitar que afecte al resto.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Las fresas pueden durar entre 3 y 7 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, las fresas se pueden congelar hasta por 10-12 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
Las fresas sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Córtalas y añádelas a ensaladas, yogur o avena para un toque de dulzura, o mézclalas en un batido con otras frutas y yogur para una bebida refrescante. Las fresas también son ideales como cobertura para postres como pasteles, tartas o helados.
Utiliza las fresas en una ensalada de frutas con otras bayas y un chorrito de miel, o tritúralas en una salsa o coulis para rociar sobre panqueques, waffles o cheesecake. Si tienes muchas fresas, considera hacer un lote de mermelada o conservas de fresa para disfrutar más tarde, o úsalas en productos horneados como muffins, scones o tartas. Las fresas también se pueden mezclar en un cóctel o mocktail para un toque afrutado, o añadir a una vinagreta para ensaladas. Para un snack rápido, disfruta de las fresas solas, o combínalas con chocolate o queso para un dulce simple y elegante.
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