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Fresas - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

fresas foto

Agata Pankow

1 de noviembre de 2024

Ricas en vitamina C y antioxidantes, las fresas son una fruta deliciosa y nutritiva. Aprende a elegir fresas maduras y de color rojo brillante, descubre sus beneficios para la salud y encuentra las mejores formas de conservarlas frescas por más tiempo.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 32 kcal

Nutrición por 100 g% Valor diario*
Carbohidratos8 2.91%
Fibra2 7.14%
Azúcares5 10%
Índice Glucémico40 -
Proteína1 2%
Sodio1 0.04%
Grasa total0 -

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
Las fresas son la única fruta que tiene semillas en el exterior y pertenecen a la familia de las rosas. Son ricas en vitamina C y antioxidantes.
📦
Mantén las fresas sin lavar en el refrigerador, en su envase original o en uno cubierto de manera suelta, y consúmelas en un plazo de 3 a 7 días. Para un almacenamiento prolongado, congélalas durante 10 a 12 meses.
📌
Intenta quitar el tallo de las fresas usando una pajita.

Beneficios para la salud

Explora cómo las fresas, ricas en antioxidantes y vitaminas, pueden mejorar tu dieta con sus beneficios para la salud.
  • Ricas en vitaminas y minerales como la vitamina C, el manganeso y el folato, que apoyan la salud y el bienestar general.
  • Altas en antioxidantes como los antocianos y el ácido elágico, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
  • Apoyan la salud del corazón al mejorar los niveles de colesterol y reducir la presión arterial gracias a su contenido de potasio.
  • Promueven la salud digestiva por su contenido de fibra, ayudando a mantener un tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
  • Bajas en calorías, lo que las convierte en una opción nutritiva para el control del peso.

Riesgos para la salud

Reconoce los posibles riesgos y preocupaciones relacionados con las fresas.
  • Potencial de residuos de pesticidas en las fresas cultivadas de manera convencional, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lavan adecuadamente o si no provienen de proveedores orgánicos.
  • Riesgo de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente en aquellas alérgicas a frutas de la familia Rosaceae, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
  • Posibilidad de malestar digestivo como hinchazón o diarrea al consumir en grandes cantidades, especialmente debido a su alto contenido de fibra.
  • Alta acidez que puede agravar los síntomas de reflujo ácido o acidez estomacal en individuos sensibles.
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¿Cómo elegir?

Tus fresas deberían ser de un rojo brillante, sin manchas blancas, lo que indica que están completamente maduras. Deberían ser jugosas y firmes, con una superficie brillante y con tallos verdes frescos. Su aroma debería ser dulce y fragante.

No compres fresas que estén blandas o que tengan manchas de moho. También deberías evitar las fresas de color mate o que emitan un olor desagradable, ya que probablemente estén pasadas o en mal estado.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar las fresas

Las fresas frescas deben guardarse en el refrigerador, idealmente dispuestas en una sola capa sobre un plato y cubiertas con film plástico. Enfriarlas ayuda a mantener su frescura y firmeza durante aproximadamente 3 a 7 días.

El exceso de humedad puede provocar un moho rápido en las fresas. Es mejor evitar lavarlas antes de almacenarlas para no añadir agua en exceso. Siempre maneja las fresas con cuidado y retira las que estén dañadas para evitar que la descomposición se propague a las demás.

✅ ¿Sabías qué?

Para prolongar su frescura, considera colocar una toalla de papel en el recipiente para absorber el exceso de humedad.

¿Cuánto tiempo dura?

Las fresas pueden durar entre 3 y 7 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, las fresas se pueden congelar hasta por 10-12 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

Las fresas sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Córtalas y añádelas a ensaladas, yogur o avena para un toque de dulzura, o mézclalas en un batido con otras frutas y yogur para una bebida refrescante. Las fresas también son ideales como cobertura para postres como pasteles, tartas o helados.

Utiliza las fresas en una ensalada de frutas con otras bayas y un chorrito de miel, o tritúralas en una salsa o coulis para rociar sobre panqueques, waffles o cheesecake. Si tienes muchas fresas, considera hacer un lote de mermelada o conservas de fresa para disfrutar más tarde, o úsalas en productos horneados como muffins, scones o tartas. Las fresas también se pueden mezclar en un cóctel o mocktail para un toque afrutado, o añadir a una vinagreta para ensaladas. Para un snack rápido, disfruta de las fresas solas, o combínalas con chocolate o queso para un dulce simple y elegante.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

El contenido de este sitio web es solo para fines informativos. Ningún material aquí pretende sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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