Fresas - información nutricional, beneficios para la salud y consejos de compra

Tus fresas deberían ser de un rojo brillante, sin manchas blancas, lo que indica que están completamente maduras. Deberían ser jugosas y firmes, con una superficie brillante y con tallos verdes frescos. Su aroma debería ser dulce y fragante.

No compres fresas que estén blandas o que tengan manchas de moho. También deberías evitar las fresas de color mate o que emitan un olor desagradable, ya que probablemente estén pasadas o en mal estado.

Las fresas frescas deben guardarse en el refrigerador, idealmente dispuestas en una sola capa sobre un plato y cubiertas con film plástico. Enfriarlas ayuda a mantener su frescura y firmeza durante aproximadamente 3 a 7 días.

El exceso de humedad puede provocar un moho rápido en las fresas. Es mejor evitar lavarlas antes de almacenarlas para no añadir agua en exceso. Siempre maneja las fresas con cuidado y retira las que estén dañadas para evitar que la descomposición se propague a las demás.

Las fresas pueden durar entre 3 y 7 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, las fresas se pueden congelar hasta por 10-12 meses.

Las fresas sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Córtalas y añádelas a ensaladas, yogur o avena para un toque de dulzura, o mézclalas en un batido con otras frutas y yogur para una bebida refrescante. Las fresas también son ideales como cobertura para postres como pasteles, tartas o helados.

Utiliza las fresas en una ensalada de frutas con otras bayas y un chorrito de miel, o tritúralas en una salsa o coulis para rociar sobre panqueques, waffles o cheesecake. Si tienes muchas fresas, considera hacer un lote de mermelada o conservas de fresa para disfrutar más tarde, o úsalas en productos horneados como muffins, scones o tartas. Las fresas también se pueden mezclar en un cóctel o mocktail para un toque afrutado, o añadir a una vinagreta para ensaladas. Para un snack rápido, disfruta de las fresas solas, o combínalas con chocolate o queso para un dulce simple y elegante.