Frijoles Refritos - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 91 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 16 | 5.82% |
| Fibra | 6 | 21.43% |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 38 | - |
| Proteína | 5 | 10% |
| Sodio | 322 | 14% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, lo que los convierte en una excelente fuente de proteínas para el crecimiento y la reparación muscular.
- Ricos en fibra, promoviendo la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y manteniendo un microbioma intestinal saludable.
- Contienen vitaminas y minerales esenciales como hierro, magnesio y ácido fólico, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Benefician la salud del corazón al ayudar a reducir los niveles de colesterol y la presión arterial.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa, especialmente en los frijoles refritos preparados con mantequilla o grasas añadidas, lo que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consumen con frecuencia.
- Alto contenido de sodio en muchos frijoles refritos comerciales o preparados en restaurantes, que pueden contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
- Posibilidad de malestar digestivo, como hinchazón o gases, cuando se consumen en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra y la presencia de oligosacáridos.
- Posibilidad de conservantes añadidos y aditivos artificiales en algunos frijoles refritos comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
- Baja densidad de nutrientes en comparación con los frijoles enteros y sin procesar, especialmente si los frijoles refritos se elaboran con ingredientes refinados o grasas añadidas.
¿Cómo elegir?
Los frijoles refritos deben tener una textura cremosa y un color uniforme, lo que sugiere que has cocido y sazonado adecuadamente. La lata o el paquete deben estar libres de abolladuras y óxido, asegurando que los frijoles se han almacenado en condiciones ideales.
Evita los frijoles refritos que parezcan secos o tengan una superficie crujiente, ya que esto puede indicar que los has sobrecocinado o que han envejecido significativamente. También debes evitar los envases que estén hinchados o goteando, ya que podrían ser un signo de crecimiento bacteriano o deterioro.
Cómo conservar los frijoles refritos
Los frijoles refritos deben almacenarse en el refrigerador después de abrirlos, en un recipiente hermético. La refrigeración los mantiene frescos y seguros para comer durante una semana. Un buen sellado evita su deterioro.
La exposición al aire puede hacer que los frijoles se estropeen rápidamente. Evita dejarlos destapados y siempre usa utensilios limpios al servir. Un almacenamiento adecuado conserva su sabor y textura, asegurando que sigan siendo seguros y deliciosos para tus comidas.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los frijoles refritos pueden durar entre 1-2 años sin abrirse si se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, deben refrigerarse y consumirse en un plazo de 3-4 días. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su sabor y valor nutricional.
¿Qué hacer con las sobras?
Los frijoles refritos sobrantes pueden ser utilizados en una variedad de platos sabrosos e inspirados en la cocina mexicana. Úsalos como base en tacos, burritos o quesadillas para darles un sabor delicioso, o mézclalos en un dip de frijoles con queso, crema agria y salsa. Los frijoles refritos también son excelentes como cobertura para nachos, tostadas o papas al horno.
Utiliza los frijoles refritos en un burrito de frijoles y queso extendiéndolos sobre una tortilla, añadiendo queso y enrollándolo antes de hornear. Si tienes muchos frijoles refritos, considera hacer una tanda de enchiladas de frijoles rellenando tortillas con los frijoles y horneándolas con salsa y queso. Los frijoles refritos también se pueden mezclar en una cazuela con arroz, carne y verduras, o usarse como relleno para pimientos rellenos o empanadas. Para un bocadillo rápido, disfruta de los frijoles refritos con totopos, o úsalos sobre tostadas con un poco de queso y un toque de salsa picante.
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