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Ganso - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

ganso foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

El ganso es una ave de corral sabrosa con carne oscura y rica. Explora los métodos tradicionales para preparar ganso, incluyendo técnicas de asado que garantizan una piel crujiente y carne jugosa, y conoce los aspectos nutricionales de esta ave.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Disponible GRATIS en la app Listonic

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 305 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos0 -
Fibra0 -
Azúcares0 -
Índice Glucémico0 -
Proteína25 50%
Sodio70 3.04%
Grasa total22 28.21%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
El ganso ha sido un plato festivo tradicional en muchas culturas debido a su carne rica y grasosa.
📦
Guarda el ganso fresco en el refrigerador por un máximo de 1 a 2 días. Para una conservación más prolongada, congélalo en una bolsa sellada al vacío durante un período de hasta 6 a 9 meses.

Beneficios para la salud

Descubre los beneficios de incorporar ganso en tu dieta para un enfoque más saludable de la vida.
  • Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
  • Rico en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que apoyan la salud del corazón y proporcionan energía.
  • Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B6, B12, hierro y zinc, que apoyan el metabolismo energético, la función inmunológica y la salud en general.
  • Apoya la salud cerebral gracias a su contenido de vitamina B12 y ácidos grasos omega-3, que son importantes para la función cognitiva y la salud del sistema nervioso.

Riesgos para la salud

Comprende las implicaciones para la salud de consumir ganso.
  • Alto contenido de grasa especialmente en la piel, lo que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y elevar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
  • Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades o como parte de una comida densa en calorías.
  • Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o Campylobacter si el ganso no se cocina adecuadamente a una temperatura interna segura.
  • Potencial de alto contenido de sodio especialmente en productos de ganso preparados o procesados, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
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¿Cómo elegir?

Al seleccionar un ganso, la piel debe ser firme y la capa de grasa gruesa, proporcionando humedad durante la cocción. La carne debe tener un sabor rico y pleno. Asegúrate de que la carne sea resistente al tacto, lo que indica frescura.

Evita los gansos con piel suelta o excesivamente grasosa, ya que esto puede resultar en un plato final demasiado grasoso. La buena carne de ganso debe ser densa y sabrosa, ideal para asar o guisar.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el ganso

El ganso fresco debe ser refrigerado y consumido dentro de 1-2 días. Guárdalo en su envase original o trasládalo a un recipiente hermético. Para una conservación más prolongada, se recomienda congelarlo, lo que permite que dure hasta 6-9 meses.

Exponer el ganso al aire puede provocar que se seque y se estropee. Una vez descongelado, evita volver a congelarlo, ya que esto puede afectar su textura y sabor. Asegúrate de que se mantenga frío y bien sellado para garantizar su calidad y seguridad.

✅ ¿Sabías qué?

Antes de congelar, considera cortar el ganso en porciones más pequeñas para facilitar el descongelado y la cocción.

¿Cuánto tiempo dura?

El ganso puede durar entre 1-2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar hasta por 6-9 meses. Un embalaje adecuado, como el sellado al vacío, ayuda a mantener su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.

¿Qué hacer con las sobras?

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