Huevos - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 155 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 1 | 0.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 13 | 26% |
| Sodio | 124 | 5.39% |
| Grasa total | 11 | 14.1% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, contiene todos los aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente completa de proteínas para el crecimiento y la reparación muscular.
- Rico en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, la vitamina D, el selenio y la colina, que apoyan la salud cerebral, la función inmunológica y el bienestar general.
- Contiene grasas saludables, incluyendo ácidos grasos omega-3 (en huevos fortificados), que favorecen la salud del corazón y la función cerebral.
- Apoya la salud ocular con antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a proteger contra la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas.
- Versátiles y densos en nutrientes, lo que los convierte en una excelente adición a una dieta equilibrada para la salud en general.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de colesterol especialmente en las yemas de los huevos, lo que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol si se consumen en grandes cantidades, especialmente en personas sensibles al colesterol dietético.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como la Salmonella, especialmente en huevos crudos o poco cocidos, lo que puede llevar a enfermedades transmitidas por alimentos.
- Potencial de reacciones alérgicas especialmente en personas alérgicas a los huevos, causando síntomas como picazón, hinchazón o anafilaxis.
- Potencial de sobreconsumo debido a la versatilidad y el sabor de los huevos, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se equilibra con otras consideraciones dietéticas.
¿Cómo elegir?
Los huevos frescos tendrán una cáscara limpia y sin grietas, con una textura rugosa. Agita el huevo suavemente cerca de tu oído; no debería haber sonido, lo que indica que la yema y la clara están intactas y no son acuosas.
Evita los huevos que tengan grietas o que se sientan ligeros al levantarlos, ya que pueden ser viejos. Los huevos de buena calidad deben tener yemas vibrantes y claras transparentes al romperlos.
Cómo conservar los huevos
Los huevos deben almacenarse en tu cartón original en el refrigerador. Mantenerlos en el compartimento principal te ayuda a mantener una temperatura constante. Si los almacenas adecuadamente, los huevos pueden durar hasta tres semanas.
La exposición a temperaturas fluctuantes puede hacer que los huevos se estropeen más rápidamente. Es mejor evitar guardarlos en la puerta del refrigerador. Mantener el cartón cerrado te ayuda a protegerlos de absorber otros olores.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los huevos pueden durar entre 3 y 5 semanas en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, se pueden congelar hasta por 1 año. Para congelarlos, rompe los huevos y bátelos hasta que estén bien mezclados, luego guárdalos en un recipiente hermético.
¿Qué hacer con las sobras?
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