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Hummus

Hummus - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

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Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Originario de Oriente Medio, el hummus es una crema suave hecha de garbanzos, tahini, limón y ajo. Ofrece beneficios nutricionales y versatilidad, siendo perfecto para que lo uses como dip o para untar en tus sándwiches, con una variedad de sabores y adiciones.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 166 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos14 5.09%
Fibra6 21.43%
Azúcares0 -
Índice Glucémico6 -
Proteína8 16%
Sodio426 18.52%
Grasa total10 12.82%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

🛒
Elige hummus elaborado con garbanzos reales, tahini y pocos aditivos.
😋
El hummus es una crema típica de Oriente Medio hecha a base de garbanzos, rica en proteínas y fibra.
📦
Guarda el hummus sin abrir en el refrigerador y consúmelo antes de la fecha de caducidad indicada en el envase. Una vez abierto, manténlo bien cerrado y úsalo dentro de cinco a siete días.
📌
Añada aceite de oliva virgen extra y jugo de limón al hummus comprado en la tienda para que tenga un sabor excepcional.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el hummus puede ser un dip nutritivo que apoya tu dieta saludable y tu bienestar general.
  • Alto en proteínas provenientes de garbanzos y tahini, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
  • Rico en fibra, que promueve la salud digestiva, regula el tránsito intestinal y favorece un microbioma intestinal saludable.
  • Contiene grasas saludables de aceite de oliva y tahini, que apoyan la salud del corazón y proporcionan energía.
  • Rico en vitaminas y minerales esenciales como hierro, folato, vitamina B6 y magnesio, que contribuyen a la salud y el bienestar general.
  • Versátil y nutritivo, lo que lo convierte en una adición saludable a bocadillos y comidas.

Riesgos para la salud

Comprende las preocupaciones asociadas con el hummus.
  • Alto contenido de grasa, especialmente en el hummus elaborado con cantidades significativas de tahini (pasta de semillas de sésamo), lo que puede contribuir a un aumento en la ingesta calórica y potencial aumento de peso si se consume en grandes cantidades.
  • Alto contenido de sodio en algunas variedades comerciales de hummus, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares.
  • Potencial de reacciones alérgicas en personas alérgicas a las semillas de sésamo, garbanzos u otros ingredientes comúnmente utilizados en el hummus, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
  • Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o Listeria, especialmente si el hummus no se almacena o maneja adecuadamente.
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¿Cómo elegir?

Tu hummus debe ser suave y cremoso, no grumoso ni demasiado espeso. Debe tener un color beige pálido y un aroma fresco a limón. La textura debe ser rica y fácil de untar, ideal para mojar o untar.

Evita el hummus que esté descolorido o tenga un sabor agrio, señales de que no está fresco. El hummus de calidad debe tener un sabor a nuez y ácido, con un agradable toque de ajo que no sea demasiado fuerte.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el hummus

El hummus debe almacenarse en el refrigerador. Manténlo en un recipiente hermético para conservar su textura cremosa y su sabor. Si lo almacenas correctamente, el hummus se mantiene fresco y delicioso para picar o para las comidas.

Dejar el hummus fuera por períodos prolongados puede hacer que se estropee. Es importante evitar exponerlo al calor. Asegúrate de que se mantenga frío preserva su sabor y valor nutricional, convirtiéndolo en una opción saludable y sabrosa.

✅ ¿Sabías qué?

Para prolongar la vida útil del hummus, rocía una fina capa de aceite de oliva por encima antes de sellar el recipiente; esto ayuda a preservar su textura cremosa y añade un sabor extra.

¿Cuánto tiempo dura?

El hummus puede durar entre 4 y 7 días en el refrigerador una vez abierto. Siempre verifica si hay signos de deterioro antes de consumirlo. Para un almacenamiento más prolongado, el hummus se puede congelar hasta por 4 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

El hummus sobrante se puede utilizar de muchas maneras creativas. Úsalo como un untable en sándwiches o wraps como una alternativa sabrosa a la mayonesa, o como base para aderezos de ensalada al diluirlo con aceite de oliva y jugo de limón. El hummus también es excelente como complemento para carnes o verduras a la parrilla, donde su textura cremosa y sabor ácido añaden profundidad al plato.

Utiliza el hummus como relleno para verduras rellenas, como pimientos o champiñones, o mézclalo en una salsa para pasta para una opción cremosa y sin lácteos. Si tienes mucho hummus, considera usarlo como base para una pizza de hummus, cubierta con verduras frescas, aceitunas y queso feta. El hummus también se puede añadir a un tazón de granos con quinoa o cuscús, o servirlo como dip para chips de pita, verduras crudas o galletas. Para un snack rápido, unta hummus en tostadas y añade aguacate, tomates en rodajas o un poco de semillas.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

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