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Jamón - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

jamón foto

Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

El jamón, un producto de cerdo curado versátil y popular, se presenta en muchas variedades, incluyendo el ahumado, el glaseado con miel y el prosciutto. Conoce los diferentes tipos de jamón, sus aspectos nutricionales y formas creativas de incorporarlo en platos que van desde el desayuno hasta la cena, incluyendo combinaciones con otros sabores.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 145 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos2 0.73%
Fibra0 -
Azúcares0 -
Índice Glucémico0 -
Proteína21 42%
Sodio1230 53.48%
Grasa total6 7.69%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
El jamón es un alimento muy apreciado en la gastronomía, especialmente en la cocina española. Este delicioso producto se elabora a partir de la carne de cerdo y puede presentarse de diversas formas, como el jamón ibérico o el jamón serrano. Su sabor y textura únicos lo convierten en un ingrediente estrella en muchas tapas y platos tradicionales. Además, el jamón se puede disfrutar solo, acompañado de pan o en una tabla de embutidos, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión.
📦
Guarda el jamón fresco en el refrigerador y consúmelo en un plazo de tres a cinco días. Para un almacenamiento más prolongado, congélalo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar durante un máximo de dos meses. Puedes refrigerar el jamón cocido hasta por cuatro días.

Beneficios para la salud

Descubre cómo el jamón puede integrarse en una dieta que promueva tu salud y tu vitalidad en general.
  • Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
  • Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B6, la vitamina B12, el zinc y el selenio, que apoyan el metabolismo energético, la función inmunológica y la salud en general.
  • Rico en hierro, que ayuda en la formación de glóbulos rojos y previene la anemia.
  • Proporciona grasas saludables (dependiendo del corte), que suministran energía y apoyan la función celular.

Riesgos para la salud

Reconoce los posibles riesgos para la salud y las preocupaciones asociadas con el jamón.
  • Alto contenido de sodio ya que el jamón a menudo se cura con sal, lo que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares cuando se consume con frecuencia.
  • Alto contenido de grasa especialmente en cortes grasos de jamón, que pueden elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
  • Presencia de nitratos y nitritos utilizados en la curación del jamón, que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer, particularmente cáncer colorrectal.
  • Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como la Listeria, especialmente en productos de jamón fríos o poco cocidos.
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¡Agrega este producto a tu lista de compras!

¿Cómo elegir?

El jamón es mejor cuando tiene un color rojo-rosado y una textura firme y húmeda. La grasa alrededor del jamón debe ser blanca y no excesivamente gruesa. La carne debe sentirse tierna al tacto, no viscosa ni pegajosa.

Evita el jamón que tenga un olor extraño o un tono verdoso, signos de que ya no está fresco. Un jamón de calidad debe cortarse fácilmente y tener un sabor rico y sabroso que no sea ni demasiado salado ni insípido.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar el jamón

El jamón debe refrigerarse inmediatamente después de la compra. Guárdalo en su embalaje original o transfiérelo a un recipiente hermético. Si lo almacenas correctamente, el jamón puede durar hasta una semana en el refrigerador.

Un almacenamiento inadecuado puede provocar su deterioro y el crecimiento de bacterias. Evita dejar el jamón a temperatura ambiente durante períodos prolongados. La refrigeración constante garantiza su seguridad y sabor para el consumo.

✅ ¿Sabías qué?

Guarde el jamón fresco en el refrigerador y consúmalo dentro de tres a cinco días. Para una conservación más prolongada, congélelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar durante un máximo de dos meses. El jamón cocido puede refrigerarse hasta por cuatro días.

¿Cuánto tiempo dura?

El jamón puede durar entre 1-2 semanas en el refrigerador si no se abre. Una vez abierto, debe consumirse en un plazo de 3-5 días. Para un almacenamiento más prolongado, el jamón se puede congelar hasta por 1-2 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

Los restos de jamón se pueden utilizar en una variedad de platos salados. Córtalo en rodajas finas y agrégalo a sándwiches o wraps con tus ingredientes favoritos, o pícalo y mézclalo en un salteado con verduras y arroz. El jamón también es excelente en tortillas, quiches o frittatas, donde su sabor salado complementa los huevos y el queso.

Utiliza el jamón en un plato de pasta con una salsa cremosa o a base de tomate, o mézclalo en una cazuela con patatas, queso y verduras. Si tienes mucho jamón, considera hacer una tanda de mini hamburguesas de jamón y queso o usarlo como relleno para setas o pimientos rellenos. El jamón también se puede añadir a sopas o guisos para darles más riqueza y sabor, o utilizarlo como cobertura para pizzas o panes planos. Para un bocadillo rápido, recalienta las rodajas de jamón y sírvelas con mostaza o pepinillos, o mezcla jamón picado en una ensalada con hojas verdes y una vinagreta ácida.

👨‍⚕️️ 👨Aviso médico

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