Jarabe De Arce - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 260 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 67 | 24.36% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 61 | 122% |
| Índice Glucémico | 54 | - |
| Proteína | 0 | - |
| Sodio | 12 | 0.52% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Contiene antioxidantes como compuestos fenólicos, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Proporciona minerales esenciales como el zinc y el manganeso, que apoyan la función inmunológica y la salud en general.
- Índice glucémico más bajo en comparación con el azúcar refinado, lo que puede provocar un menor aumento en los niveles de azúcar en sangre.
- Edulcorante natural, que ofrece una alternativa más saludable a los azúcares procesados.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de azúcar que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consume con frecuencia.
- Alto contenido calórico que puede llevar al aumento de peso si se consume en grandes cantidades, especialmente cuando se combina con alimentos altos en calorías como panqueques o waffles.
- Baja densidad nutricional a pesar de contener algunos minerales, la jarabe de arce está compuesta principalmente de azúcar y ofrece un valor nutricional limitado.
- Potencial de contaminación con moho u otras toxinas si el jarabe no se procesa, almacena o maneja adecuadamente.
¿Cómo elegir?
El jarabe de arce debe tener un color ámbar claro y una consistencia suave y fluida que se vierta fácilmente. Debe estar libre de sedimentos o turbidez. Tu sabor debe ser rico y dulce, con sutiles notas de caramelo y vainilla.
Evita el jarabe de arce que sea demasiado espeso o cristalizado, ya que esto puede indicar un almacenamiento o envejecimiento inadecuado. Un buen jarabe de arce debe envolver tu paladar de manera lujosa, realzando pancakes, waffles y una variedad de postres con su dulzura natural.
Cómo conservar la jarabe de arce
El jarabe de arce sin abrir debe guardarse en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, guárdalo en el refrigerador para evitar el crecimiento de moho y mantener su sabor. Si lo almacenas correctamente, el jarabe de arce abierto puede durar hasta un año.
Dejar el jarabe de arce abierto a temperatura ambiente puede provocar fermentación y deterioro. Evita almacenarlo en la lata original una vez abierto, ya que puede impartir un sabor metálico. Transfiérelo a un recipiente de vidrio o plástico y asegúrate de que la tapa esté bien sellada.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La jarabe de arce puede durar entre 1-2 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 6-12 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El jarabe de arce sobrante se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Rocíalo sobre panqueques, waffles o tostadas francesas para un desayuno clásico, o mézclalo en avena o yogur para añadir dulzura. El jarabe de arce también es excelente como endulzante en repostería, donde puede aportar humedad y sabor a pasteles, muffins o galletas.
Utiliza el jarabe de arce como glaseado para carnes asadas como el jamón o el cerdo, donde su dulzura combina maravillosamente con sabores salados. Si tienes mucho jarabe de arce, considera hacer un lote de mantequilla de arce o crema batida con sabor a arce para acompañar los postres. El jarabe de arce también se puede mezclar en aderezos para ensaladas con mostaza y vinagre, o agitarlo en cócteles para un toque dulce. Para un bocadillo rápido, rocía jarabe de arce sobre frutas frescas, o úsalo como dip para rodajas de manzana o nueces asadas.
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