Ketchup - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 100 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 25 | 9.09% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Azúcares | 23 | 46% |
| Índice Glucémico | 55 | - |
| Proteína | 2 | 4% |
| Sodio | 1100 | 47.83% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en antioxidantes como el licopeno de los tomates, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción de condimento más saludable para añadir sabor a las comidas.
- Contiene vitaminas y minerales como la vitamina A, la vitamina C y potasio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Mejora el sabor de los alimentos, haciendo que las comidas sean más agradables y sabrosas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de azúcar en muchos ketchups comerciales, lo que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes si se consume con frecuencia.
- Alto contenido de sodio, que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares si se consume con frecuencia.
- Baja densidad de nutrientes, ya que el ketchup está compuesto principalmente de tomates, azúcar y vinagre, ofreciendo vitaminas o minerales limitados.
- Potencial de aditivos artificiales como conservantes, colorantes o saborizantes en algunos ketchups comerciales, que pueden causar reacciones adversas en personas sensibles.
¿Cómo elegir?
El ketchup debe tener un color rojo intenso y una textura espesa y suave que mantenga su forma al ser exprimido. Tu sabor debe ser una mezcla equilibrada de dulce y ácido, con un toque de especias.
Evita el ketchup que sea demasiado líquido o que tenga un sabor excesivamente dulce o insípido. Un buen ketchup complementará una variedad de alimentos, realzándolos sin opacar tus platos.
Cómo conservar el ketchup
Debes refrigerar el ketchup después de abrirlo. Manténlo en su botella original para preservar su sabor y consistencia. Si lo almacenas correctamente, el ketchup seguirá siendo un condimento básico para diversos platos.
Dejar el ketchup en ambientes cálidos puede provocar fermentación y descomposición. Es mejor mantenerlo alejado del calor directo. Refrigéralo de manera constante para garantizar que se mantenga ácido y fresco, evitando cualquier crecimiento bacteriano.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El Ketchup puede durar entre 1 y 2 años sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, debe refrigerarse y consumirse en un plazo de 6 meses.
¿Qué hacer con las sobras?
El ketchup sobrante se puede utilizar de diversas maneras creativas. Mézclalo en una marinada o salsa para carnes a la parrilla, aportando un sabor dulce y ácido, o úsalo como base para una salsa barbacoa con especias, vinagre y melaza añadidos. El ketchup también es excelente cuando se mezcla en preparaciones de pastel de carne o albóndigas, donde añade humedad y sabor.
Utiliza el ketchup como salsa para mojar papas fritas, aros de cebolla o tiras de pollo, o úntalo en sándwiches y hamburguesas como un condimento clásico. Si tienes mucho ketchup, considera usarlo en un relleno de sloppy joe con carne molida y cebollas, o mézclalo en guisos o chili para un toque de dulzura. El ketchup también se puede usar en platos de inspiración asiática como salsa agridulce, o como cobertura para papas al horno con queso y tocino. Para un bocadillo rápido, prueba a mojar papas fritas o pretzels en ketchup para un sabor ácido.
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