Kiwi - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 61 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 15 | 5.45% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 9 | 18% |
| Índice Glucémico | 50 | - |
| Proteína | 1 | 2% |
| Sodio | 3 | 0.13% |
| Grasa total | 1 | 1.28% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en vitamina C, que apoya la función inmunológica, la salud de la piel y el bienestar general.
- Alto en antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Contiene fibra, promoviendo la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina K, el folato y el potasio, que apoyan la salud del corazón, la salud ósea y el bienestar general.
- Puede apoyar la salud respiratoria debido a su alto contenido de vitamina C, que puede ayudar a reducir los síntomas del asma y otras condiciones respiratorias.
Riesgos para la salud
- Potencial de reacciones alérgicas en algunas personas, especialmente aquellas alérgicas al látex o a ciertas frutas, que pueden causar síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Riesgo de malestar digestivo como dolor de estómago o diarrea al consumir en grandes cantidades, especialmente debido al alto contenido de fibra.
- Alta acidez que puede agravar los síntomas de reflujo ácido o acidez estomacal en individuos sensibles.
- Contenido de oxalatos en el kiwi que puede contribuir a la formación de piedras en los riñones en personas susceptibles si se consume en grandes cantidades.
¿Cómo elegir?
Tu kiwi debe estar maduro pero firme, con una piel marrón y vellosa. Al cortarlo, la pulpa debe ser de un color verde brillante con pequeñas semillas negras. La textura debe ser suave, pero no blanda.
No compres kiwis que estén demasiado duros o que tengan magulladuras y manchas húmedas, ya que esto puede afectar su sabor y textura. Un kiwi fresco será dulce con un ligero toque ácido, delicioso por sí solo o como parte de una ensalada de frutas.
Cómo conservar el kiwi
El kiwi debe almacenarse a temperatura ambiente hasta que esté maduro. Refrigéralo una vez maduro para prolongar su frescura y jugosidad. Si lo guardas adecuadamente, el kiwi sigue siendo una fruta deliciosa y nutritiva.
Dejar el kiwi maduro fuera puede provocar que se pase de madurez y se estropee. Es importante evitar colocarlo cerca de frutas que producen etileno, como las manzanas y los plátanos. Manténlo fresco después de madurar para conservar su sabor y textura, haciéndolo perfecto para picar o añadir a platos.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El kiwi puede durar entre 5 y 7 días a temperatura ambiente y hasta 2-3 semanas en el refrigerador. Almacenarlo adecuadamente en un lugar fresco y seco ayuda a prolongar su frescura.
¿Qué hacer con las sobras?
El kiwi sobrante se puede utilizar en una variedad de platos dulces y refrescantes. Córtalo en rodajas y añádelo a ensaladas de frutas con otras frutas tropicales como piña, mango y papaya, o mézclalo en una ensalada verde con rúcula, nueces y una vinagreta de cítricos. El kiwi también es excelente cuando se mezcla en un batido con espinacas, plátano y yogur para una bebida nutritiva.
Utiliza el kiwi como cobertura para yogur, avena o cereales, añadiendo un sabor ácido y un color vibrante. Si tienes mucho kiwi, considera hacer un lote de sorbete de kiwi triturando la fruta con azúcar y jugo de lima, luego congela hasta que esté firme. El kiwi también se puede usar en salsas, mezclado con tomates, cebollas y cilantro para un aderezo fresco para pescado o pollo a la parrilla. Para un postre rápido, prueba a alternar rodajas de kiwi con crema batida y galletas desmenuzadas para un sencillo parfait, o congela rodajas de kiwi sumergidas en chocolate para un refrigerio fresco.
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