Leche De Cabra - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 69 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 4 | 8% |
| Índice Glucémico | 30 | - |
| Proteína | 4 | 8% |
| Sodio | 50 | 2.17% |
| Grasa total | 4 | 5.13% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en proteínas, proporcionando aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación muscular.
- Alto en calcio, que apoya huesos y dientes fuertes, y reduce el riesgo de osteoporosis.
- Contiene probióticos, que favorecen la salud intestinal promoviendo un equilibrio saludable de las bacterias en el intestino.
- Menor en lactosa en comparación con la leche de vaca, lo que facilita la digestión para quienes tienen intolerancia a la lactosa.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, la vitamina D y el potasio, que apoyan la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasas saturadas que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y elevar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
- Posibilidad de síntomas de intolerancia a la lactosa como hinchazón, gases o diarrea en personas sensibles a los productos lácteos.
- Riesgo de reacciones alérgicas en individuos alérgicos a las proteínas lácteas, causando síntomas como picazón, hinchazón o dificultad para respirar.
- Potencial de contaminación con bacterias dañinas si la leche de cabra no se pasteuriza o almacena adecuadamente.
¿Cómo elegir?
La leche de cabra debe ser dulce con un toque de nuez, sin ser demasiado fuerte o picante. Debe ser cremosa y aparecer uniformemente blanca, sin separación. Tu frescura se puede medir por un olor limpio y ligeramente dulce.
No compres leche de cabra que huela agria o que tenga signos visibles de deterioro, como grumos. La leche de cabra de calidad debe ser suave y bebible, sin la acidez asociada con la sobrefermentación.
Cómo conservar la leche de cabra
La leche de cabra debe refrigerarse inmediatamente después de la compra. Guárdala en su envase original o transfiérela a una botella limpia y hermética. Si la almacenas correctamente, la leche de cabra puede durar hasta una semana.
Dejar la leche de cabra fuera del refrigerador puede hacer que se estropee rápidamente. Es importante evitar la exposición a la luz y al aire. Asegúrate de que el envase esté bien sellado para mantener la frescura y prevenir la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La leche de cabra puede durar entre 1 y 2 semanas en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, la leche de cabra se puede congelar hasta por 3 meses. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético para mantener su calidad.
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